浙江杭州建德，那些藏在街頭巷尾的美食，是旅途中不容錯(cuò)過的口福
一年四季，春華秋實(shí)，夏蟬冬雪。我是左岸三十一，與您分享旅途中的美景美食。
浙江杭州的建德市，2018年被評(píng)為中國(guó)首個(gè)氣候宜居城市。建德，山青水秀，空氣極佳，擁有著豐富的旅游資源，是四季皆宜的旅游城市。旅游的目的一般有兩個(gè)，一個(gè)是到一個(gè)陌生的地方，看山看水看風(fēng)土人情，讓自己放松心情、增長(zhǎng)見識(shí)；另一個(gè)是品嘗那一方水土哺育出來的美食，對(duì)于喜歡美食的游客來說，這是必不可少的旅游項(xiàng)目。那么來到建德，有哪些藏在街頭巷尾的美食，是游客旅途中不容錯(cuò)過的口福呢？
到建德必吃的是魚。要知道建德有個(gè)新安江水電站，新安江水電站鎖住的是一整個(gè)千島湖。到建德來，千島湖的魚是必須吃的。千島湖的魚肉質(zhì)鮮嫩，沒有一點(diǎn)泥腥味。千島湖有580平方千米（郭沫若先生說有三十個(gè)西湖那么大），在這么大的一個(gè)“水庫”里，養(yǎng)出來的魚肯定不同凡響。魚肉鮮嫩，用最簡(jiǎn)單的方法燒出來就是美味了；還有千島湖大魚頭，記得讓店里給燉個(gè)魚頭豆腐湯，魚頭的鮮，豆腐的嫩，火的催化下，豆腐吸飽魚的鮮味，魚湯燉到乳白色。那味道，絕對(duì)鮮美！
這不是泥鰍，這是“紅燒棍子魚”在建德你可以吃的不止是千島湖的魚，還有各種小魚。建德水質(zhì)極佳，這些小魚都極為鮮美。或紅燒或煎，都是美味。還有炒螺螄，建德的炒螺螄一定要嘗嘗，還是因?yàn)樗|(zhì)極佳，螺螄?yán)锩娌粠б稽c(diǎn)泥沙，也沒有土腥味，還是極為鮮美。聽說建德農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣螺螄的老板，是把新安江當(dāng)成存放螺螄的“水池”的。每天收攤后，就把螺螄用麻袋裝好，繩子捆扎好，存放到新安江里，所以這里的螺螄很干凈。
還有一個(gè)菜到建德一定要點(diǎn)，就是生炒雞。原因是在《下廚房》等菜譜APP上，生炒雞是分兩種的，一種是生炒雞，一種是建德生炒雞。建德的生炒雞很入味，肉質(zhì)鮮嫩，既然到建德了，那就嘗嘗吧。建德肉圓是建德的特色小吃。它的原料主要是紅薯粉、蘿卜絲，肉丁，蒸熟的肉圓滑嫩可口。這是建德的游子眷戀的味道。還有春天的春筍燉咸肉，必須點(diǎn)。春筍是大自然對(duì)于春天最美味的饋贈(zèng)，咸肉是去年冬至?xí)r腌好后吸收了太陽的味道曬干的。春筍燉咸肉，春筍吸飽了咸肉沉淀下來的香味，真的很美味，如果是春天到建德，這是絕對(duì)不能錯(cuò)過的美味。
最后推薦下建德豆腐包。因?yàn)樗|(zhì)極佳，建德的豆腐特別細(xì)嫩，沒有豆腥味。白嫩的豆腐加上綠色的香蔥，再加上紅辣椒面皮包裹起來就是建德豆腐包了。吃的時(shí)候沾些店里炒的青辣椒，配一碗加了醬油榨菜紫菜的咸豆?jié){。就是全世界最棒的早餐了。建德豆腐包有多好吃，反正是在杭州開一家火一家，必須要排長(zhǎng)隊(duì)才能吃得上。
建德菜的口味偏重，喜放辣椒。但建德的辣不是麻辣，是香辣。菜里放辣椒，黃酒去腥，加白糖提味，是建德菜的特點(diǎn)。到建德旅游，你一定要去嘗嘗這些藏在街頭巷尾的美食，它們是旅途中不容錯(cuò)過的口福。
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