“江鮮之鄉(xiāng)”這樣保“鮮”突圍

中國(guó)江蘇網(wǎng)訊 捕魚40多年的老漁民洗腳上岸，按月領(lǐng)起了養(yǎng)老金；江鮮特級(jí)名店的菜單上，再也不見(jiàn)江鮮菜品的蹤影；守著長(zhǎng)江卻不打“長(zhǎng)江牌”，偏偏留著一大半的深水岸線不開發(fā)，這是記者日前在揚(yáng)中采訪時(shí)遇到的“怪事”。

鎮(zhèn)江揚(yáng)中市，位于長(zhǎng)江下游的揚(yáng)子江中，以盛產(chǎn)刀魚、河豚等江鮮而聞名遐邇，經(jīng)過(guò)數(shù)百年的遴選和發(fā)展，風(fēng)味獨(dú)特的揚(yáng)中江鮮菜已自成一體，榮膺全國(guó)首家“江鮮之鄉(xiāng)”。長(zhǎng)江流域禁捕退捕，該市迅速行動(dòng)，拉開禁漁大幕，“江鮮”從此告別舌尖，改變也隨之而來(lái)。

“十年禁漁是踐行習(xí)近平總書記‘共抓大保護(hù)、不搞大開發(fā)’指示精神的關(guān)鍵之舉，揚(yáng)中雖有‘江鮮之鄉(xiāng)’美名，但在貫徹中央決策部署上決不打折扣?！睋P(yáng)中市委常委、市紀(jì)委書記、市監(jiān)委主任巫曉輝說(shuō)，確保長(zhǎng)江禁捕各項(xiàng)政策落地見(jiàn)效，“江鮮之鄉(xiāng)”正探索實(shí)力突圍。

捕魚“老把式”成護(hù)漁“新隊(duì)員”

8月16日早上6點(diǎn)，退捕老漁民周廣喜準(zhǔn)時(shí)來(lái)到沙家港江邊，穿上救生衣、套起紅袖章，隨漁政執(zhí)法大隊(duì)駕船開始了一天的巡江工作。不同于他堅(jiān)持了40多年的出江捕魚，這一次，他的身份是一名護(hù)漁員。

“我們家?guī)状硕伎看螋~為生，我從十來(lái)歲開始便跟著父母打魚，沒(méi)有多少文化，也沒(méi)有什么技能?！?0歲的周廣喜坦言，長(zhǎng)江十年禁漁令出臺(tái)，告別長(zhǎng)江中熟悉的一切，自己一開始對(duì)未來(lái)還很憂心。前不久，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局著手組建禁捕護(hù)漁巡邏隊(duì)，優(yōu)先選拔退捕漁民參加長(zhǎng)江護(hù)漁工作，周廣喜作為捕魚“老把式”，憑借著熟悉長(zhǎng)江水情漁情、熟稔船艇駕駛的優(yōu)勢(shì)，被選中成為首批護(hù)漁員，“主要工作就是巡江，清理非法網(wǎng)具和三無(wú)船只，一天工資200元。”老周說(shuō)。

“不禁不行，這些年，長(zhǎng)江里的漁業(yè)資源越來(lái)越少?！敝軓V喜告訴記者，在他年輕的時(shí)候，長(zhǎng)江里的魚兒多、品種也豐富，一網(wǎng)下去經(jīng)?？梢允盏?a href='/hetun/' target=_blank>河豚、鰣魚，如今雖然捕撈漁具越來(lái)越先進(jìn)，但這些魚再也捕不到了。“雖然才禁捕半年，江里的魚卻明顯多了起來(lái)，前天早上巡江，我們還看到有魚往水面上跳了?！敝軓V喜激動(dòng)地說(shuō)，這樣的畫面，他已經(jīng)好幾年沒(méi)見(jiàn)過(guò)了。

今年1月1日起，長(zhǎng)江揚(yáng)中段已進(jìn)入事實(shí)上的禁捕狀態(tài)，全市274名持證漁民全部退捕上岸。為確保漁民退得出、穩(wěn)得住、奔小康，該市紀(jì)委監(jiān)委全程跟進(jìn)，確保應(yīng)禁全禁、應(yīng)退全退、標(biāo)本兼治、長(zhǎng)效管理，注重協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，形成齊抓共管的強(qiáng)大合力。聚焦?jié)O民最關(guān)心的補(bǔ)償安置、轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè)等情況開展督查督導(dǎo)。據(jù)悉，該市除了獎(jiǎng)補(bǔ)一筆資金外，還在基本養(yǎng)老保險(xiǎn)等方面予以扶持，為漁民提供轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè)培訓(xùn)，積極引導(dǎo)漁民轉(zhuǎn)崗就業(yè)創(chuàng)業(yè)，保障漁民基本生計(jì)。以周廣喜為例，退捕后，政府按照5.4萬(wàn)元每人的標(biāo)準(zhǔn)，以養(yǎng)老金的形式? ?他和老伴以及兒子、兒媳進(jìn)行補(bǔ)助，另外，一本合法捕撈證補(bǔ)貼4萬(wàn)元、漁船和漁具補(bǔ)貼8萬(wàn)余元。

揚(yáng)中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)社支部書記唐圣前介紹，目前，該市退捕漁民已全部在岸上安家，社會(huì)保障、醫(yī)保覆蓋率均達(dá)100%。

告別江鮮，揚(yáng)中美食轉(zhuǎn)型求“保鮮”

8月17日上午，記者來(lái)到春滿源大酒店，服務(wù)員拿來(lái)的菜單上，沒(méi)有一道江鮮菜。春滿源是“揚(yáng)中市江鮮特級(jí)名店”，老板楊世建是特級(jí)河豚烹飪大師，從事河豚江鮮菜烹飪已近20年。楊世建說(shuō)，長(zhǎng)江十年禁捕，市場(chǎng)也買不到江魚，酒店早已更換了菜單。

“不捕、不賣、不買、不食長(zhǎng)江流域非法捕撈漁獲物。”長(zhǎng)江禁漁實(shí)施后，揚(yáng)中市紀(jì)委監(jiān)委立足“監(jiān)督的再監(jiān)督”職能定位，督促市場(chǎng)監(jiān)督管理局、商務(wù)局、公安局等職能部門壓實(shí)主體責(zé)任，在宣傳發(fā)動(dòng)、執(zhí)法查處上主動(dòng)“亮劍”：一方面積極開展政策宣傳，引導(dǎo)市場(chǎng)主體守法經(jīng)營(yíng)；另一方面，開展“長(zhǎng)江禁捕、打非斷鏈”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)全市18家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲單位，近800戶經(jīng)營(yíng)主體開展專項(xiàng)檢查，確保從源頭上斬?cái)噙`法捕撈行為。

不捕食江鮮，如何彰顯全國(guó)首家“江鮮之鄉(xiāng)”的美食魅力？長(zhǎng)江禁漁后，尋找仿生態(tài)養(yǎng)殖基地的好貨源，成為餐飲企業(yè)采購(gòu)的新方向?！氨Ｗo(hù)長(zhǎng)江生態(tài)是中央的決策部署，食客們對(duì)此也很支持，沒(méi)有長(zhǎng)江江鮮還可以做魚鮮，養(yǎng)殖河豚、刀魚、甲魚等都是我們的特色，在烹飪技藝上下功夫，食客同樣可以感受揚(yáng)中美食文化的魅力。”楊世建說(shuō)。

禁捕造福于民，也對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)提出了更高要求。推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化、科技化發(fā)展，揚(yáng)中的農(nóng)業(yè)企業(yè)早已行動(dòng)。采用江水養(yǎng)殖，提高養(yǎng)殖水平，同樣可以讓消費(fèi)者吃到好食材。

位于三茅街道永和村的江之源漁業(yè)科技有限公司是全國(guó)最大的養(yǎng)殖基地，也是全國(guó)唯一一家刀魚標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地。早在2014年，江之源就啟動(dòng)了長(zhǎng)江刀魚大規(guī)模養(yǎng)殖計(jì)劃，長(zhǎng)達(dá)3年多的“養(yǎng)殖記”，在突破了江刀人工繁育、活體捕撈運(yùn)輸?shù)入y關(guān)后，取得成功，通過(guò)模擬“江水環(huán)境”，有效保證了養(yǎng)殖刀魚的規(guī)格、色質(zhì)與野生刀魚接近。

不止是江之源，目前揚(yáng)中市30多家規(guī)模水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)也紛紛轉(zhuǎn)型，在飼料精致化、管理科學(xué)化、水質(zhì)優(yōu)質(zhì)化上下功夫，“仿生態(tài)”正成為他們共同的努力方向?！跋嘈烹S著生態(tài)環(huán)境的進(jìn)一步改善，以及養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，養(yǎng)殖魚蝦的品質(zhì)會(huì)不亞于江鮮?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)站站長(zhǎng)高峰說(shuō)。

靠水護(hù)水，“綠色方程”解答時(shí)代之問(wèn)

今年第十七屆河豚文化節(jié)期間，揚(yáng)中市博物館、陳履生博物館群相繼建成開放，感受中華文化的博大精深以及揚(yáng)中當(dāng)?shù)?a href='/minsu/' target=_blank>民俗的獨(dú)特魅力，以“品揚(yáng)中河豚、感受島城文化”為賣點(diǎn)的“揚(yáng)中一日游”格外叫座。

從江鮮美食到江島文化，節(jié)慶賣點(diǎn)的更替，折射的是揚(yáng)中人生態(tài)保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，反映的是揚(yáng)中人對(duì)長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶“共抓大保護(hù)、不搞大開發(fā)”發(fā)展理念的擁護(hù)和支持。

2004年，揚(yáng)中舉辦了首屆“? ?鮮美食文化節(jié)”，從2015年起，這一節(jié)慶悄然更名為“河豚文化節(jié)”，長(zhǎng)江漁業(yè)資源告急，靠水吃水的揚(yáng)中人，開啟了江鮮節(jié)慶的文化轉(zhuǎn)型之路。

守著長(zhǎng)江卻不打“長(zhǎng)江牌”，揚(yáng)中的產(chǎn)業(yè)將往何處走？全力抓保護(hù)促發(fā)展、補(bǔ)短板強(qiáng)監(jiān)管，為生態(tài)“留白”，為發(fā)展“添綠”，該市在如何解答“長(zhǎng)江大保護(hù)”這項(xiàng)國(guó)家課題、時(shí)代之問(wèn)中，列出了“綠色方程”。

在污染防治上做“減法”，揚(yáng)中堅(jiān)決淘汰、整治安全系數(shù)低、環(huán)境污染重的小化工，改善環(huán)境質(zhì)量。開展河道清違治亂，嚴(yán)肅整治“散亂污”企業(yè)和入江排污口。強(qiáng)化追責(zé)問(wèn)責(zé)力度，查處生態(tài)環(huán)境損害問(wèn)題9起，對(duì)12名責(zé)任人實(shí)施誡勉談話，對(duì)3家單位進(jìn)行通報(bào)。在生態(tài)修復(fù)上做“加法”，通過(guò)打造一批生態(tài)示范亮點(diǎn)工程和生態(tài)補(bǔ)償、修復(fù)工程，每年新增綠化500畝以上，筑牢生態(tài)保護(hù)防線。

在綠色發(fā)展上做“乘法”，堅(jiān)定不移推進(jìn)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市，把發(fā)展重點(diǎn)放在科技含量高、能耗低、效益好的高端產(chǎn)業(yè)上，通過(guò)抓住產(chǎn)業(yè)綠色升級(jí)這一根本，有效推動(dòng)全市產(chǎn)業(yè)按照高質(zhì)量發(fā)展導(dǎo)向轉(zhuǎn)型提升。今年上半年，全市共簽約項(xiàng)目55個(gè)，總投資111億元，這其中，億元以上產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目就有46個(gè)。

艾 培 孫 薇 吳延華

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