無錫街頭的這10道美食，你吃過幾種呢！
哈嘍，大家好，每一個熱愛美食的人，大抵都有一張味覺異常發(fā)達(dá)挑剔的嘴巴，甜的，香的，麻的，辣的，苦的……各種美妙滋味，非吃貨不能體味，下面跟隨小編一起去尋找美味吧！
導(dǎo)語：無錫街頭的這10道美食，你吃過幾種呢！
1、雞子大餅
雞子大餅別稱雞蛋蔥油餅，是江蘇省無錫漢人傳統(tǒng)名食。肥香酥脆、油而不膩、甜中帶咸。無錫人稱作“雞子烤餅”。據(jù)考起源于1916年，邑人范盤福，專營蔥油餅小販也，料足手藝佳，眾人皆好，生意興隆，日久山寨餅旁出，競爭日漸猛烈，范遂另出奇招，在餅中打進(jìn)一雞蛋，制成蔥油雞子烤餅，以吸引住消費(fèi)者，后廣為流傳。
2、無錫小籠包
無錫小籠包，本地人又稱小籠饅頭，以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭附近，是江蘇省無錫附近傳統(tǒng)名食，現(xiàn)有百年老歷史時間，是江蘇省無錫附近的一道傳統(tǒng)名食，也是無錫知名的特色特色小吃，它采用上等小麥面粉制作、選材細(xì)致、小籠蒸制，中國南方口感。具備夾起來不皮破，翻盤不漏底，一吮滿嘴鹵，味正不油膩感等特色。饃饃緊酵皮薄(注傳統(tǒng)無錫小籠饅頭作法中，饅頭皮不發(fā)醇，因而煮熟后皮薄而不碎，很有嚼勁)、餡多鹵足、細(xì)嫩食香，秋冬季時，陷料中添加熬熟的蟹肉油，即是知名的“蟹粉小籠”，食時美味爽口。
3、無錫三鮮餛飩
無錫三鮮餛飩歸屬于長江中下游地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，聽說這類作法始于錫山市東亭鄉(xiāng)民俗，無錫的三鮮餛飩事實(shí)上所有是一類餡——新鮮豬肉開洋三鮮。開洋，便是淡水蝦米干。以新鮮豬肉、開洋、榨菜做成陷料，以肉骨頭吊湯，豆干絲、蛋皮絲為調(diào)料，故稱“三鮮餛飩”。無錫的三鮮餛飩小餛飩始終到清代全是用的手推式皮面，手推式皮由于厚薄勻稱、透而有韌性、光潔，入鍋不碎，考慮無錫人的口感。無錫三鮮餛飩較為出名的要屬王興記三鮮餛飩，王興記三鮮餛飩曾得到特色美食小吃頭銜。
4、酒釀棉籽圓
酒釀棉籽圓是江蘇省無錫地域傳統(tǒng)特色小吃，無錫特色特色小吃，酒釀棉籽圓在無錫現(xiàn)有百年老歷史時間。它采用上等白粘米粉用開水?dāng)嚢枞啻?，切割?a href='/gezi/' target=_blank>格子，用扁篩成尺寸似棉籽的小圓子。另將米酒搗爛和白糖一塊兒放進(jìn)碗中，將煮開的湯圓連湯盛于碗中既成。米酒棉籽圓軟糯甘甜，是老少咸宜的爽口特色小吃。
5、無錫糖芋頭
糖山芋是江蘇省無錫附近傳統(tǒng)名食，無錫特色特色小吃。每年8月半中秋節(jié)，四鄉(xiāng)八鎮(zhèn)的人必須馬山芋頭“燒糖山芋”以賀喜氣，這一習(xí)慣性始終沿襲到現(xiàn)在。選馬山產(chǎn)的上等山芋的芋籽，削皮、清洗、放堿，燒至芋籽呈暗紫色時再變?yōu)榛馉F，放進(jìn)老紅糖和甜桂花樹，燒開即成。具備芋艿軟爛、顏色鮮紅色，甜湯鮮潔、香氣四溢等特點(diǎn)，是老少咸宜的應(yīng)時小吃。吃當(dāng)下開水煮開就可以，軟韌爽滑，餡味鮮潔。
6、玉蘭餅
玉蘭餅是江南地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，無錫特色特色美食小吃。創(chuàng)辦于清道光十二年(公年1850年)由無錫孫記糕團(tuán)店研制的，因恰逢玉蘭花開季節(jié)而而出名。做時采用粘米粉加沸水結(jié)合一小塊，制成餅胚，包入菜動物油、紅豆沙、新鮮豬肉、玫瑰花、白芝麻等陷料，放進(jìn)平鍋用食油煎烙，呈橙黃色。質(zhì)量以表皮香酥、內(nèi)殼軟糯、甜咸鮮美、香氣誘惑為好。肉餡要事前拌好調(diào)料，包在檽米合成的面里，隨后入鍋煎。煎好后的玉蘭餅顏色誘惑，外脆里香，江南一帶的人常見來當(dāng)早飯和豆?jié){一塊兒服用，顏色金黃色，表皮松脆，陷料軟糯。
7、無錫油面筋
無錫油面筋，又叫冷水油面筋，是一類傳統(tǒng)油炸面食，顏色金黃色，表層光潔，食香性脆，吃起來美味爽口，帶有很高的維他命與蛋白。生產(chǎn)制造起源于清乾隆時期(18世紀(jì)中期)，距今二百六十多年歷史。是江蘇無錫市的傳統(tǒng)特色美食，歸屬于無錫3大土特產(chǎn)其一，是無錫的特產(chǎn)小吃。尤其是在油面筋中塞入肉沫做成的肉釀面條，經(jīng)得住久煮，不碎不破，口感極好。油面筋食用方法多種多樣，既能加在各種各樣素餐中，也可以與各種各樣肉類食品搭配，炒、燒、熬? ??均可。
8、無錫銀絲面
銀絲面是江蘇(常州市、無錫)及上海附近的附近傳統(tǒng)面點(diǎn)小吃，調(diào)料注重，實(shí)際操作工藝流程嚴(yán)苛，具備面細(xì)如絲，色白似銀，綿軟爽滑，頗具延展性，入鍋不焦等特性，為《中國小吃(江蘇風(fēng)味)》收輯種類其一。在小麥面粉中立即添加蛋清，再用細(xì)齒面刀冷軋成鮮面條。因鮮面條雪白如銀，苗條如絲，因此而出名。銀絲面以“雪白如銀、面細(xì)如絲、綿軟爽滑、湯鮮香美”而而出名。如再蓋章鮮蝦、肉絲，黃瓜絲則口感更優(yōu)。
9、惠山油酥餅
惠山油酥餅本名燃料油大餅，別稱金剛肚臍，是江蘇省無錫傳統(tǒng)特色小吃，無錫惠山特色特色小吃。惠山油酥餅始終保留到現(xiàn)在，并愈發(fā)受到無錫及其周邊城市的大家的鐘愛。惠山油酥餅，形近象其子，以桃肉、青青梅、糖瓜條、橘皮、糖、素油等10多種原材料作餡，用精面粉和白芝麻作皮，具備香、甜、酥、松的口味。流傳元末明初惠山下一些寺廟制作的素餐，至今已有六百多年歷史。
10、梅花糕
梅花糕是江南知名的口味特色特色小吃，是南京市、蘇州市、無錫風(fēng)味小吃。來源于明代，發(fā)展到清代時就變成長江中下游地區(qū)最知名的傳統(tǒng)特色糕類特色小吃。流傳乾隆下江南時見其形同梅花，顏色誘惑，故作品嘗，通道美味可口、軟脆適度、意猶未盡，勝于宮廷御點(diǎn)，拍手稱快。以其形同紅梅花，便賜名梅花糕，廣為流傳至今。此糕呈金黃色，形如梅花，綿軟爽口，老少咸宜。
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