榆林筋餅“飛”起來
生產(chǎn)車間里，工人在搟面皮。
黑龍江日報(bào)9月29日訊 黑龍江省蘭西縣榆林鎮(zhèn)，地處呼蘭河右岸，是202國道上的一座繁華小鎮(zhèn)，榆林筋餅是當(dāng)?shù)芈劽h(yuǎn)近的特色美食。
榆林筋餅的聲名鵲起，是因?yàn)橥窘?jīng)這里的司機(jī)與客商們的口口相傳。走上云端成為“網(wǎng)紅”，則讓榆林鎮(zhèn)筋餅真的“飛”了起來。
做筋餅生產(chǎn)車間，熱火朝天
何旭是土生土長的榆林鎮(zhèn)人。幾年前，在外打拼多年的他回到家鄉(xiāng)，開辦了小榆樹食品有限公司。從微商到淘寶，從直播帶貨到快遞發(fā)貨，讓榆林筋餅從呼蘭河畔“飛”上全國各地餐桌，他是“幕后推手”。
何旭展示“小瑜樹”筋餅。
清早，何旭開著車，沿著202國道，從街面上眾多筋餅店前駛過。鎮(zhèn)子的邊緣，一塊寫著“小榆樹食品有限公司”的牌子，從路邊樹叢中跳進(jìn)視線，車子駛下馬路，停在了一棟古香古色的木質(zhì)建筑前。
走進(jìn)建筑側(cè)身的小門，就是公司產(chǎn)品“小瑜樹”的生產(chǎn)和包裝車間。生產(chǎn)車間里，20多名工人各自在案臺(tái)前，忙得熱火朝天：將面團(tuán)揪成一元硬幣大小的面劑子，在玻璃板上按扁，用搟面杖搟得極薄，再一挑，餅被抻了個(gè)正圓，攤放在平鍋上，“絲”的一聲，薄餅瞬間起泡，泛起金黃……只需幾秒鐘，一張輕薄透亮的筋餅便出鍋了。趁熱乎吃上一張，面香夾著油香，柔軟又不失嚼勁。手法嫻熟的工人一天可做上兩三千張。
何旭在案臺(tái)間走走停停，不時(shí)叮囑工人，保證餅的質(zhì)量。烙好的筋餅被一張張摞起來，快速送到加工車間，裝袋、真空塑封、打好外包裝，再分裝進(jìn)一個(gè)個(gè)快遞盒，等待快遞公司來取件。
快遞盒、包裝箱把包裝車間填得滿滿當(dāng)當(dāng)，而何旭腦海里還一直想著如何讓筋餅再升級(jí)，他計(jì)劃推出自熱筋餅和筋餅菜，還在保質(zhì)期試驗(yàn)中，一旦成功，榆林筋餅的品嘗將變成“隨時(shí)隨地”。
下午，快遞公司來取貨了，一個(gè)個(gè)裝著筋餅的快遞盒很快便填滿了箱貨的前部，海南、廣東、湖南、遼寧……買家遍布全國各地。
賣筋餅直播帶貨，“干就完了！”
不同于很多商品先做實(shí)體店后做線上的銷售模式，何旭的“小瑜樹”是從微商群火起來，逐步拓展到天貓、京東等平臺(tái)，憑借網(wǎng)上賣出的影響力，又進(jìn)入到哈爾濱多家商超。尤其是這半年多來，“小瑜樹”筋餅主要依靠自媒體平臺(tái)銷售。
何旭正在打造筋餅文化體驗(yàn)館。
“小瑜樹”筋餅加熱方便，把筋餅連帶真空塑封袋直接放到水里，煮上幾分鐘，餅就熱好了。直播時(shí)，主播揭下一張餅，薄如蟬翼，晶瑩透亮，卷上土豆絲、煎雞蛋、熏肉、香菜碎、蔥絲……仿佛萬物皆可包裹其中，透著餅皮，能清楚看到里面的菜色。主播邊吃邊介紹，觀眾仿佛隔著屏幕就能聞到香味，忍不住動(dòng)手下單。
何旭的筋餅賣得好，商家、快遞公司、面粉商等都紛紛找上他求合作。走到哪，何旭總是手機(jī)不離身。正開著車，一個(gè)陌生號(hào)碼反復(fù)打來，何旭認(rèn)出這是經(jīng)常給他打電話的一個(gè)糧油銷售。不一會(huì)兒，一個(gè)朋友打來，問他要不要參加某場直播帶貨，了解一番后，何旭干脆地回復(fù)，“上！”何旭向來敢想敢干，他常說的一句話就是，“干就完了！”
閑暇時(shí)，何旭翻出手機(jī)里“小瑜樹”筋餅的宣傳樣片。宣傳片中有這樣一句話，“全國筋餅看小瑜樹”，道出了何旭心里的目標(biāo)，他希望把家鄉(xiāng)筋餅做成品牌，推向全國。
賞筋餅體驗(yàn)文化，品味情懷
想要讓榆林筋餅在云端“飛”得更遠(yuǎn)，就要把根扎得更深更牢，何旭把目光放到了筋餅歷史文化的宣傳推廣上，他打造了一家能吃筋餅的“筋餅文化體驗(yàn)館”，就在筋餅加工廠前身。何旭為它取名小榆樹飯館。據(jù)說，很久以前，他們當(dāng)?shù)鼐陀心敲匆患倚∮軜滹堭^。
小榆樹飯館的外觀與鎮(zhèn)上筋餅店的風(fēng)格迥然不同，高大粗壯的老木頭，撐起三角狀的門廊，藍(lán)白瓷盤與碎瓷片予以點(diǎn)綴，有點(diǎn)復(fù)古的味道。
體驗(yàn)館里的裝飾擺設(shè)也很有意思。一樓正廳有水上石橋，是用磨盤搭建的，老門板做成的窗臺(tái)，粗糙的紋理間，蟲蛀過的痕跡清晰可見。紅底大花的老炕琴柜面，不僅被做成了墻面，還與舊地板一道拼接成了天花板，油漆斑駁的舊門窗框更是大有用場，墻面、百葉窗、懸頂?shù)牡躏椂际撬幕?，就連碗底也做成了地磚，還有瓷板柜裝飾的……
何旭的兒子在品嘗筋餅。
一樓專門抹了一面泥草墻，掛滿了老物件，黑白電視機(jī)、老式旅行箱、水壺……隨處可見歲月與光陰的故事。
上到二樓，除了木質(zhì)體驗(yàn)館的部分，還有一個(gè)幾百平方米的現(xiàn)代化餐廳，并設(shè)有演藝舞臺(tái)。
何旭的手機(jī)又響了，他找人設(shè)計(jì)的“連環(huán)畫”制作好了，講的是榆林筋餅的歷史發(fā)展，何旭從中挑了一款，準(zhǔn)備貼在二樓圍欄四周。
走到體驗(yàn)館門口，何旭轉(zhuǎn)身，欣然打量著眼前的一切。關(guān)于筋餅的制作技藝、最佳口感、歷史故事、情懷……他在此傾注的所有心思都將呈現(xiàn)給食客，想到這些，何旭眼中跳動(dòng)著光。
嘗筋餅“團(tuán)聚”家人，卷起幸福
不知不覺間，已是傍晚時(shí)分，何旭和妻子分別接上父母和兩個(gè)兒子，來到鎮(zhèn)上一家餐館?！昂涡駚砝?！”餐館老板娘熱情地招呼著。
席間不忘點(diǎn)上一盤筋餅，何旭兩個(gè)兒子有些等不及了，“奶奶，給我卷土豆絲的……”何旭母親趕忙為兩個(gè)孫子卷起來? ??
“好，奶奶給你卷?！笨粗鴥蓚€(gè)可愛的孫子，何旭父母嘴角是笑，眼里是愛。幾年前，為生活打拼，何旭一家人分散在天南海北。如今，因筋餅而“團(tuán)聚”，一家人又回到了呼蘭河畔的家鄉(xiāng)，筋餅卷起的幸福感從指尖傳遞到心間。
一抹斜陽掛碧空，呼蘭河水靜謐流淌，摩挲著岸邊的柳條叢。眼前的呼蘭河，還是何旭小時(shí)候的“大河套”，只不過，順流而下奔向遠(yuǎn)方的，已經(jīng)不止是餅香，還有何旭讓榆林筋餅乘風(fēng)破浪、一直“飛”下去的夢想。
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