安徽阜陽人的一日三餐，每一種美食，都包含著家的味道
一念秋風(fēng)起，一念相思長，每一種美食，都包含著家的味道。懷遠思鄉(xiāng)的秋季，我更思念家鄉(xiāng)的一日三餐。
瓠子饃、面魚茶、麻糊、卷饃、粉雞……還有紅遍大江南北、走出國門的太和板面，及代表阜陽特色的格拉條，更有被譽為“中國饃王”的阜陽枕頭饃。
阜陽人的一天，從香噴噴的瓠子饃、清淡的面魚茶開始，元氣滿滿。我最喜歡喝面魚茶，若是打個雞蛋花在里面，就更好了，清淡、營養(yǎng)、還暖胃。一碗面魚茶下肚，暖暖的，身心舒泰，抵消了早上涼涼的秋意，剛剛好。
阜陽人最愛的當(dāng)然是面食，首當(dāng)其沖的是格拉條，配上荊芥，是阜陽最獨特的美味。
太和板面，是皖北面食的一面旗幟，起源于阜陽市太和縣，又因在木板上摔打而成，故名“太和板面”。
太和板面是阜陽唯一走出國門，走向世界的面食。說起粉雞，我最喜歡喝湯，濃濃的雞湯，鮮香美味。許多蒙城、利辛和渦陽人來到阜陽，還是喜歡吃王街口和老東關(guān)的粉雞。
晚餐：麻糊+卷饃
在阜陽，麻糊分為：淡麻糊和咸麻糊。淡麻糊一般配上炒熟的芝麻、咸黃豆、豆角和芹菜。
咸麻糊則是用豆腐絲、海帶絲、花生、面筋，加上雞湯做的。而六紡美食街和東關(guān)美食街各有兩家麻糊店，深受阜城人喜愛。幸福里的麻湖更是干凈衛(wèi)生，制作精細，后來居上，成為阜城的名吃。
卷饃，遍布在阜陽的大街小巷，里面有面筋、黃瓜和豆芽，當(dāng)然你還可以選擇加不加雞蛋、香腸、里脊肉等。
這就是阜陽人的一日三餐，根深蒂固的阜陽美食，刻在骨子里的美味，伴隨著阜陽人的一生。當(dāng)然了，還有這些特色的美食，也是不錯的。
鹵羊蹄：羊肉可謂渾身是寶，如果經(jīng)常喝點羊肉湯的話，能夠很好的驅(qū)寒保暖。
好多人都不知道，其實羊蹄它的營養(yǎng)價值甚至要比羊肉還要高，可以魚翅和海參相媲美，而且它可謂是平民的滋補品。
羊蹄當(dāng)中含有豐富的膠原蛋白，而且脂肪含量低，所以說吃點羊蹄還有美容養(yǎng)顏的功效。
而在阜陽，這個特色的鹵羊蹄，除了15種秘制調(diào)料外，為了除去羊蹄膻味，還有獨家配方，迷迭香和海鹽，這兩大秘籍讓羊蹄“糯香黏滑”，咬一口下去，滿滿的膠原蛋白。
入味、勁道，豐富的配料讓羊蹄散發(fā)出多層次的香味。
太和板面：這個即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。
由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。
郜臺板鴨：這是一種獨具風(fēng)格的佳味肉食，產(chǎn)于淮河岸邊阜陽縣蓄洪庫內(nèi)，該板鴨均選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)放養(yǎng)鴨為原料，采用傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代新技術(shù)精制而成。
日曬夜露，自然風(fēng)干，任其冬霜滋潤，表皮受陽光烘照，通體油珠閃亮，營養(yǎng)豐富。
格拉條：也叫格拉面，是阜陽漢族傳統(tǒng)小吃，堪稱阜陽人的意大利面，阜陽特有的一種食物。
相傳與蘇東坡有關(guān)，頗受阜陽人喜愛，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
阜陽粉雞：這是安徽阜陽經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮，外表軟綿，里邊粉色紅嫩。
品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區(qū)雞肉分類美食的一面旗幟。而且“粉雞湯”堪稱物美價廉、百姓皆知的美食。
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