滄州河間6大美食，除了驢肉火燒，你或許不知道這些美食也很出名
河間地域的人類生活足跡比較早，在新石器時代就有了，河間地處在京南交通要塞，在明朝以后，這里就是南北方往來的主要道路，因此河間這里有許多的少數(shù)民族，南北的飲食文化在這里也得到了發(fā)展。今天小編就帶大家來看看這里的特色美食有哪些！
俗話說"天上龍肉，地下驢肉"，可見驢肉的美味之處，而河間最出名的就是驢肉火燒，驢肉火燒的由來還有一個故事呢。據(jù)說在清朝乾隆年間，皇帝下江南錯過了之前安排好的食宿的地方，只能借住在當?shù)卮迕窦?，但是當時飯時已經(jīng)過去了，主人只好把剩下的餅夾上驢肉放在鍋里加熱，乾隆帝吃后大大稱贊美味。經(jīng)過多年的流傳餅的形狀也是在不斷發(fā)生變化的，慢慢的變成了現(xiàn)在的形狀了。
河間的驢肉火燒吃的時候一定要趁熱，因為吃驢肉火燒最好要點肥肉，經(jīng)過經(jīng)過熱火把肥肉烤化，讓香味滲透到火燒里面去。趁熱咬上一口，驢肉吃著鮮美，而且肉又不像牛肉那樣粗，還非常有韌勁，再加上火燒的酥脆，簡直是人間美味啊。
螺絲燒餅
螺絲燒餅：這也是河間特有的小吃。由發(fā)面制成螺絲狀，用劈柴吊爐燒鍋后烙熟。螺絲燒餅最誘人的就是邊緣一圈螺絲樣的餅條，色澤金黃，口感香脆，回味無窮。
包肉
河間包肉也有許多年歷史了，根據(jù)記載在清朝光緒年間，河間包肉創(chuàng)始人白壽彩老先生本就是名廚高手，受聘在天津公館做專職廚師。一天菜都賣完了又有一位客人加菜，后廚無法找來了老先生，老先生來后廚一看，急中生智用僅剩的大蔥和豬肉做出了這道菜，客人一嘗，非常喜歡，夸贊好吃，從此這道菜在這里流傳開來。由于老先生是老家是河間的，大家給這道菜命名"河間包肉"。
河間包肉還叫過油肉，選材比較精良，先來說肉，肉是精選的上好豬里脊，是那種容易剔除筋、腱、膜的肉，用最后剩下的精肉切好備用，期間還要給切好的肉掛糊，再用新鮮的大蔥切好，加上調(diào)料制作。剛剛出鍋的包肉，雖然過油但是一點都不油膩，而且非常鮮嫩滑口，大蔥吃起來也不辣還非常脆口，非常鮮香，愛吃的朋友不妨來這里試試，這可是曾經(jīng)得到好多國家領(lǐng)導好評的一道美食呦，有時間來試試吧。
河間梨樹的種植已經(jīng)有悠久歷史了，其中樹齡超過130歲的就有一百多棵，樹齡最小的也有20歲了，這里的梨樹枝繁葉茂，碩果累累。
河間最出名的當屬鴨梨，這里的梨農(nóng)種植鴨梨都是按照標準嚴格執(zhí)行的，并且有專人統(tǒng)一管理監(jiān)督，施的肥料都是有機肥，產(chǎn)出的鴨梨都是無公害的，出口到加拿大和東南亞國家，非常受歡迎。河間鴨梨個兒比較大，皮薄，而且含糖量都非常高，吃一口脆脆甜甜的，鮮美多汁，梨本身就有清熱解毒化痰的功效，并且美容顏顏呢，吃貨們來這里看看吧。
每天清晨，在河間很多大街小巷的饸饹面館就忙碌起來。很多上班族、上學族，起早趕到面館，來上一碗饸饹面，喜歡辣的放上一勺辣椒，不喜歡吃辣的，放上一個鹵蛋，滿頭大汗地吃完，抹抹嘴，趕往下一個目的地。
河間合菜
河間合菜：這是一道起源于民間紅白喜事的菜。各地所用材料略有不同，但做法大體相同。必不可少的一樣也是河間特產(chǎn)“片粉”，另外還有豬肉、白菜、蒜薹、豆角、豆腐等數(shù)樣品種湊到一起，做成河間合菜。
今天介紹的特色美食都是已經(jīng)有一百多年歷史的了，有喜歡的朋友不來河間轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看這座古城，品嘗一下這里的美食，生活不僅需要疾步前進，也需要放慢腳步看看四周的美好！
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