食匯翼城 |“我心中的翼城美食”評選：合罐
合罐在翼城是常見的一種特色面食，每年清明期間，大家都以合罐為主食，并用這種寒食來祭奠祖上，緬懷先人。
合罐一般以面粉做皮，菠菜、韭菜、雞蛋、粉條、肉混合做餡，以“烙”的方式加工至熟透即食。由于餡料種類豐富，口感極佳，營養(yǎng)價值也是很高的。
制作方法
將和好的白面分成均勻面劑子，搟成直經約25公分的圓形薄面片，上下各一張，中間夾入事先準備好的菜肉蛋餡，密封邊緣后放在鐵鏊上煎烙。
待熟后用刀將其切成三角形狀食之，色黃味香，酥而不膩，老少皆宜，回味無窮。
合罐，既是翼城民俗文化的傳承，又是翼城人餐桌上又一道不可或缺的美食。
鏈接：《翼城味兒》之 難舍的合罐情
美食評選參與辦法：
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4、通過“翼城微視”“翼城視窗”“今日翼城”推介發(fā)布的“食匯翼城丨我心中的翼城美食”系列美食推薦文章下方留言功能，留下您的寶貴意見和建議；
5、所有參與活動的網友需通過關注登陸“翼城微視”“翼城視窗”“今日翼城”微信平臺向小編發(fā)送三張截圖：朋友圈轉發(fā)截圖、投票截圖及留言截圖；
6、大賽組委會將篩選出100條精品留言，并對100名精品留言發(fā)布者每人獎勵價值70元的中國移動手機話費卡及紀念品（獎品領取方法：待3月7日名單公布后憑本人身份證到中國移動翼城營業(yè)廳領?。?。
主辦單位:翼城縣委宣傳部
協辦單位:翼城縣廣電中心
翼城縣新聞中心
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