山西平遙必嘗的美味，這才是當?shù)卣嬲奶厣牢?，太饞人?/h1>
美食界小妞
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平遙是位于山西省的中部，這雖然是一座不算太大的地方，但且充滿了豐富的美食和人間煙火氣息，所謂的是麻雀雖小五臟俱全。一道道當?shù)鼐哂刑厣朗骋彩怯兄陨愍毺氐娘L格，當?shù)氐拿朗?a href='/wenhua/' target=_blank>文化也是其中的一種亮點，那么今天小妞就帶你們一起去看看具有當?shù)靥厣拿朗?，如果你感興趣的話就接著往下看吧。
在平遙泡泡油糕是一道超級有名的小吃，也是當?shù)厝艘惶觳怀跃蜁肽畹?a href='/meiwei/' target=_blank>美味。在這道美食中主要是用玉米面來做皮，然后在里面會包入棗泥或者豆沙，制作成一顆顆地像大版餃子的形狀，放到熱油鍋里面進行油炸即可。泡泡油糕是一種金黃的顏色，一口下去你會感受到特別的酥脆，外焦里嫩的口感真的是超級的香，里面的餡料中帶一種綿軟香甜的味道，如果你是愛吃甜味的話嗎，那么這道美食一定是特別的適合這也是一道沒吃過就等于沒去過平遙的美食哦。
碗脫則
碗脫則
腕托則是當?shù)氐娘L味小吃，也是很多人從小吃到大的美味，碗脫則也稱之為碗脫，至今是有百年的歷史。腕托則主要是將食用的白面用溫水調(diào)成糊狀，然后放到碗中，用蒸籠來進行蒸制，然后切成一條一條的形狀。主要是可以用來涼拌和熱炒，兩種方法來進行烹飪。其中小妞最愛的就是用來涼拌，在里面加上蒜水、醬油、陳醋、白芝麻粉、黃瓜絲。入口你會感受到碗脫是有一種酸酸辣辣的味道，嚼起來是會有一種特別的韌性有嚼勁感，涼涼爽爽的味道，真的是夏天的最佳品。
莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是在當?shù)刈畛Ｒ姷囊坏?a href='/mianshi/' target=_blank>面食，這道美食也是只有在平原才能品嘗到最正宗的味道。薄片主要是會用莜面為主要的食材，然后制作成一片一片的薄片，卷成一個小卷，然后在蒸籠里面一個一個地依次擺好。在這道小吃中最重要的就是在上面鋪有的鹵醬。夾一塊吃在嘴里你會感受到一種濃香的味道，勁道中帶有一種鮮香的爽口感。難怪是一道顏值和味道都超高的美味。
在平遙不吃上一次牛肉，那簡直就是舌尖上的遺憾，在平遙的牛肉簡直就是超級的出名。在制作牛肉的時候是會用當?shù)氐囊环N傳統(tǒng)的技巧，這種技巧也是最為純粹的，沒有加上一點的色素品，一塊一塊的牛肉是呈現(xiàn)出一粉紅的顏色，每一塊牛肉吃起來 也是尤為的可口，鮮香嫩口，一口下去你還會感受到牛肉已經(jīng)烹飪成一絲一絲的質(zhì)感，那只種濃香的味道也會一直留在口齒中，超級留香。
合碗子
合碗子
合碗子是當?shù)氐囊坏谰哂歇毺仫L味的肉食，也是逢年過節(jié)的時候必備的一道美味。合碗子是屬于一道土陶碗，里面會放入各種各樣的肉食，比如有醬梅肉、燒肉、酥肉、丸子、清蒸雞肉等等等，可謂是種類繁多。其中最好吃的就是在里面放入五花肉，先在鍋里將五花肉煮熟撈出，然后在上面放入黃酒來進行燒制，烹飪好的時候切成一塊一塊薄薄的形狀，入口你會感受到肉已經(jīng)烹飪的特別的軟爛入味，清香的酒味也是給人一種別樣感覺。味道在舌尖上真的是極佳的享受。
在平遙的美食中每一道都是有著自身的獨特風味，能品嘗到當?shù)鬲毺氐拿朗?，是對于一個吃貨來說最大的喜悅。好吃地道的美食或許比一門心思只看風景要來得好。在以上的平遙美食都是小妞感到一絕的美味，也是會成為你在舌尖上的一種感受，那么在眾多的美食中你最喜歡的是哪一道呢？歡迎在下面留言告訴小妞哦。
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