薈?吃 ‖ 承德的24種早餐，你吃過(guò)幾種呢？
承德的24種早點(diǎn)，你吃過(guò)幾種呢？
1.果子
港澳叫油條。因形狀似棒槌故名。是承德早點(diǎn)最主要品種。
2.油餅
油餅就是表面敷上一層糖的果子。
糖，一般是紅糖，也有加冰糖的。糖和面按一定比例摻和在一起加水和好，放在一邊備著。您說(shuō)：“給我炸個(gè)油餅?！?/p>
炸果子師傅揪一塊面，再揪一小塊備好的糖料敷在面上，拿搟面杖搟這么幾下，放油鍋里這么一炸，一個(gè)油餅就得了。
油餅表面因有一層紅糖附著著，吃起來(lái)有點(diǎn)兒甜味兒，頗受喜食甜食的人的喜愛(ài)。
3.煎餅果子
煎餅果子是承德傳統(tǒng)民間小吃，別的城市都很少有。煎餅的主料是綠豆、小米、蝦皮、五香面、水。
這種柔軟適口，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小吃，只需一人就能推車設(shè)攤，可走街串巷銷售，是很受群眾歡迎的方便食品。
4.豆腐腦
豆腐腦是承德早點(diǎn)不可缺少的美食，是以點(diǎn)的極嫩的豆腐為主料，盛入碗內(nèi)，再澆上鹵子為作料，還可以根據(jù)自己的口味愛(ài)好，放入香菜、辣椒油、蒜汁等，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。
5.炸糕
炸糕是承德傳統(tǒng)特色小吃，經(jīng)營(yíng)者眾多。是喜歡吃甜食的小伙伴的最愛(ài)，炸糕外層松軟，咬一口黏黏的，口感很好，里面的餡是紅糖，甜甜的。
6.雞蛋灌餅
雞蛋灌餅在承德地區(qū)多以街頭路邊銷售，攤主在小手推車?yán)锓胖妹簹庠?，上置直?0厘米左右的平鍋和多種佐料。
販賣時(shí)煎雞蛋當(dāng)場(chǎng)制作，將面鋪烙的大餅順層撕開(kāi)，把生雞蛋灌進(jìn)餅里面，并輔以佐料：胡蘿卜絲、土豆絲、蔥絲、生菜，再刷上面醬、五香面兒等調(diào)料，將大餅雞蛋卷起呈圓桶狀。還可以加入香腸等。
7.豆?jié){
承德豆?jié){歷來(lái)以其質(zhì)優(yōu)著稱。
承德人的習(xí)慣是喝豆?jié){只加少許糖，略有甜口即可，更顯出豆?jié){的濃香味。現(xiàn)在的豆?jié){種類已經(jīng)不僅僅局限在黃豆上了，有紅棗的、蓮子的、花生的、黑芝麻的等等，種類繁多。
8.餛飩
餛飩是承德人鐘愛(ài)的早點(diǎn)之一，早點(diǎn)鋪無(wú)論大小，這餛飩都是必不可少的。
夾起一個(gè)餛飩?cè)肟冢麄€(gè)口腔都會(huì)被香噴噴的肉餡和口感勁道的面皮所充斥，咽下咀嚼過(guò)的餛飩。
香味還未消磨殆盡之時(shí)，再“咕?！币豢谙銤獾酿Q飩湯，絕對(duì)會(huì)讓你整個(gè)人都享受在美味的滿足感里。
9.豆包
一般是80、90后早點(diǎn)，有的在家做，有的出去買，一般陷為紅豆、豆沙。
10.稀飯
在承德，早點(diǎn)中最受歡迎的要數(shù)小豆稀飯，小米稀飯了，冬天喝起來(lái)暖暖的，很舒服。
11.包子
承德包子，是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品。種類繁多，豬肉大蔥的、葷香雞蛋的、韭菜肉的、素三鮮的等等。
12.羊湯
說(shuō)起羊湯，那可是承德清真的代表食品，主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。
13.烙餅
承德賣烙餅的小攤隨處可見(jiàn)，烙餅以它勁道的口感深得莊里人的喜愛(ài)。
14.年糕
承德年糕，以江米糯米白糖為主料，可加入紅棗或者豆沙。
蒸制而成，色澤白潤(rùn)，粘而不膩。吃時(shí)可蘸白糖。熱吃香甜，涼吃爽口。物美價(jià)廉，可作早餐，零食。
15.燒餅
最經(jīng)典的燒餅有兩種：油酥燒餅和芝麻燒餅。其余還有麻醬的，帶餡兒的：草莓、菠蘿，巧克力等，在古鎮(zhèn)豐寧鳳山，燒餅很是好吃。
16.燒餅里脊
新派承德早點(diǎn)，燒餅里加上里脊肉，雞蛋，抹上醬別有一番滋味，。
17.雞蛋餅
雞蛋餅是一種家常面點(diǎn)，制作簡(jiǎn)單，但口感潤(rùn)滑，味道香嫩，可以拌上不同的佐料，或就著粥，豆?jié){等一起吃，味道很好！
18.肉夾饃
?？匆?jiàn)小推車?yán)镔u，從罐子里拿幾塊肉，配上青椒剁碎后夾在燒餅里，叫做白吉饃。
19.茶雞蛋
茶雞蛋是煮制過(guò)程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，是我國(guó)的傳統(tǒng)食物之一。
因其做法簡(jiǎn)單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，游客行人較多之處等場(chǎng)所置小鍋現(xiàn)煮現(xiàn)賣，物美價(jià)廉。可以做餐點(diǎn)，閑暇時(shí)又可當(dāng)零食。
20.驢打滾
“驢打滾”是用黃米夾餡卷成的長(zhǎng)卷，因卷下鋪黃豆面，吃時(shí)將長(zhǎng)卷滾上豆面，樣子頗似驢兒打滾，因此得名，是老少皆宜的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。
21.拉面
冬季早晨吃上一碗熱熱的拉面是不錯(cuò)的選擇，傳統(tǒng)面條是窄的，可以根據(jù)自己喜好做成寬的。
22.疙瘩湯
小時(shí)一生病家人就愛(ài)給做，后來(lái)每到周末的早晨，自己就會(huì)做上一碗，熱騰騰的格外美味。
23.牛肉罩餅
牛肉罩餅就是將烙餅切成小片，放進(jìn)牛肉湯里面，再加上少許牛肉，撒上一把香菜，冬天來(lái)一碗，太暖胃了！
24.大餅炸串
早晨學(xué)校門前最常見(jiàn)，雞排，素串，牛排……什么都可以?shī)A，炸好后夾在餅里抹上醬，直到現(xiàn)在還常買來(lái)做早點(diǎn)。
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