炸串

擺攤賣什么小吃好？從南到北，從北到南，低成本經(jīng)營的炸串，歷史悠久到?jīng)]有一個城市敢自稱發(fā)祥地。仿佛它向來就是依附著學(xué)校里那些饞嘴孩子興起的，那些孩子長大了還吃。炸串?dāng)[地攤想要做好，得注重三點(diǎn)，即炸串種類需葷素齊全，特色食材是加分項(xiàng)；蘸料口味，香味足，辣度和咸度適宜；食材新鮮，不過分油膩，火腿、肉串、土豆等不同食材能在炸制后保持較好口感。