對(duì)于好吃不懶揍的易縣人來(lái)說(shuō)，每個(gè)人都有自己的吃喝經(jīng)
一代人有一代人的吃喝。一代人有一代人的記憶。
各地有各地的吃法。各人有各人的口味。
對(duì)于我們好吃不懶揍的易縣人來(lái)說(shuō)，或許，每個(gè)人都有自己的吃喝經(jīng)。
1、槐花
最喜歡槐花香時(shí)。那種濃郁撲面而來(lái)，才知什么叫沁人心脾。那一串串白十分素雅，方覺(jué)什么叫獨(dú)自相思。槐花有多種吃法，最喜順手一捋，放入口中。
2、豬媽媽
豬媽媽開紫花，花極普通，算不得有多好看。我們喜歡拔出它的花心，順嘴一嘬，有一絲淡淡的甜。
我們都叫它豬媽媽，各地或有各種叫法。我不懂藥材，未查到它的學(xué)名。
當(dāng)然，吃這玩藝，都是在我們挖棵棵時(shí)。挖棵棵就是打豬草。估計(jì)不少農(nóng)村的孩子都干過(guò)這活。
在打豬草時(shí)，我們認(rèn)識(shí)了很多豬愛(ài)吃的草，我們?nèi)藧?ài)吃的菜。什么有毒，什么沒(méi)毒。說(shuō)沒(méi)毒的我們都吃過(guò)，說(shuō)有毒的我們沒(méi)敢試。因?yàn)槲覀儧](méi)有當(dāng)神農(nóng)的心。
除了豬媽媽，我們還愛(ài)吃一種野菜叫老官嘴。這個(gè)也應(yīng)該是有學(xué)名的。只是我不知道。
老官嘴好像也開花，應(yīng)是黃花。我們吃它時(shí)，還不開花，是嫩葉。我們就吃那嫩嫩的葉。
我們一邊挖豬草時(shí)，最愛(ài)說(shuō)的話是，“不打胳膊不打腿，當(dāng)打老官嘴?！边@話可能出自我們村的戲詞兒。老官嘴便等同于我們村演老官嘴的雙喜兒。
3、榆錢
沒(méi)覺(jué)得榆錢有多好看，與槐花比差遠(yuǎn)了，但吃起來(lái)口感還不錯(cuò)。我們也是多是捋著吃，吃那種鮮氣。
4、媽棗文兒
這音兒只有我們這一片兒能說(shuō)。其實(shí)就是酸棗。
我們山上到處都是。
它還有個(gè)有點(diǎn)討厭的名字，指尖兒，音只是這個(gè)音，字不一定是這個(gè)字。好多話可能用我們的字顯示不出來(lái)，也可能我們本識(shí)字不多。
說(shuō)它討厭是因?yàn)槲覀兩仙綍r(shí)它最容易扎人。鉆草籠子時(shí)，最容易扯住你衣服的也是這玩藝。
它還有一個(gè)好用處就是插寨籬（籬笆），尤其是菜園子的常用物，擋貓擋狗也擋一些人。
媽棗文兒為什么叫媽棗文兒？我估計(jì)應(yīng)該是因?yàn)樗?a href='/zaoshu/' target=_blank>棗樹它媽。棗樹應(yīng)該就是媽棗兒接的。
我們村棗樹不是太多，山上或有一些，家里栽棗樹的也不多。棗兒肉多，好吃勁兒大家都曉的。
媽棗文兒，因離鄉(xiāng)漸遠(yuǎn)，吃得越來(lái)越少了。
它也開一種淡淡的花。越淡的不經(jīng)意，越看著有品味。
夏秋之時(shí)，媽棗文兒掛滿枝丫，青的紅的都有。我們上山一摘一大兜兒。那種酸甜，真是難言。
那時(shí)就知道有用媽棗文兒泡醋的，只是沒(méi)吃過(guò)。后來(lái)，我們縣產(chǎn)的一些酸棗汁兒倒是喝過(guò)。
高中畢業(yè)不久，去保定打工，到某公園與同事們一起游玩，正走著，一女同事追上我往我手里塞了一把媽棗文兒……
幾周后，這女孩就回家訂婚了，再?zèng)]回我們那單位。
每當(dāng)回想，那把媽棗文兒在手里好像有了溫度，也帶有一種叫做青春的味道。
5、皂角餅兒
皂角同指尖兒，都扎，皂角枝更粗壯一些，身上的針也更長(zhǎng)一些。當(dāng)然也是插寨籬不錯(cuò)的東西。
皂角長(zhǎng)的是一種皂角餅兒，有點(diǎn)像某種豆角，剝開可吃里邊的小豆，有的豆還算飽滿，吃起來(lái)有點(diǎn)肉感。
6、仁子
學(xué)名桑葚。山上好像不多。那種黑紅很是誘人。那種甜也是與眾不同。上佳之品。
三兒曾帶著她兄弟和我去山上摘仁子，她知道哪里有仁子樹。
7、核桃
常見(jiàn)物。但村里核桃樹也有數(shù)。
核桃不偷好像吃著不香似的。
我們一般用石頭把核桃砸下來(lái)。我技藝欠佳，手頭欠準(zhǔn)，都是別人往下砸，我負(fù)責(zé)撿。
然后分一分，放到背筐底下，上邊蓋上驢草，背回家就算自己的了。然后可以放心大膽地去水渠邊上把青皮在石頭上磨掉，再砸開，吃那種鮮嫩。
再看黢黑的手，這美味覺(jué)得也挺值的。
我們村老賀地里有棵大核桃樹。他是我們鄰居。他長(zhǎng)孫大頭跟我是發(fā)小。核桃收時(shí)，我也是能吃到他家的核桃的。但小孩子哪等得及？
那次我和小勇去偷老賀家的核桃，最擔(dān)心的就是老人家出現(xiàn)，就在我們將收手時(shí)，老賀竟突然而至，上來(lái)把我們大罵一通。
我一邊逃跑還甚覺(jué)后怕，怕他去我家告狀，怕告到老師那里，怕將來(lái)跟他走個(gè)對(duì)面不好交待。好像后來(lái)也沒(méi)什么事兒了。沒(méi)什么事也就沒(méi)什么事兒了。
自此，沒(méi)敢偷過(guò)他家的核桃。
8、柚果
我村神仙溝門一塊地里有片柚果林。
柚果比核桃要大一些，外邊好像也是一層青皮，里面可能是成瓣?duì)?，白色的。記得不是太清楚了?/p>
把它放在灶堂里燒一燒，皮燒掉了取出來(lái)相當(dāng)好吃。
9、石榴
石榴花極美。
花落了，那一口口小鐘也很好看。
石榴甜。但我不是十分喜歡吃。
我家有棵石榴樹。我剛上高中時(shí)很想家，母親給我捎來(lái)了幾顆石榴。
1998年，我爸去世時(shí)，石榴樹死了。
后來(lái)又出了一棵新的。
2012年，我媽去世時(shí)，新石榴樹也死了。
石榴樹是我們?cè)鹤永锏囊豢糜洃洝?/p>
10、花生
一種常見(jiàn)物。
剛掛果時(shí)，孩子們也是喜歡去別人地里偷著拔幾棵，賊好吃。
生產(chǎn)隊(duì)時(shí)，我記得很清楚，孩子們穿的夾襖，里邊都縫一個(gè)特大的兜，然后母親在摘花生時(shí)，就會(huì)往孩子的兜里裝很多。
分了地之后，這種大兜就失了作用。給自家摘花生時(shí)，基本管你吃個(gè)夠?；丶疫€可以煮一些花生吃。
然后花生上房，在瓦房上晾。
趁大人不在時(shí)，我們會(huì)用棍子偷著往下劃拉。有時(shí)也會(huì)上房大把去抓。
等干了之后，花生裝到口袋里，就上了大柁?？诖痪镁蜁?huì)有個(gè)小口子，這口子也說(shuō)不上是老鼠咬的還是人扣的，反正會(huì)越來(lái)越大，我們會(huì)從里面不時(shí)扣幾個(gè)。
父親有時(shí)會(huì)往席地下藏一些花生，這些花生在火炕上會(huì)烤得很干或是烤熟。父親與我分享時(shí)，吃起來(lái)的確很香。
11、饸饹
稀有物了。
那時(shí)吃饸饹也是借別人家的饸饹床子。饸饹床子全村有數(shù)。
饸饹一般是山藥面做的。山藥面就是紅薯面。紅薯擦成片，在河套里曬成干。這干加工成山藥面。
和山藥面時(shí)得放點(diǎn)榆面。榆面是榆樹皮粉碎的。榆面也稀缺，有時(shí)也得靠借。
其實(shí)我沒(méi)覺(jué)得饸饹有多好吃，只是壓饸饹的過(guò)程好看。
饸饹床子形似鍘刀，用勁兒跟鍘刀差不多，只是它不是切，而是凸進(jìn)凹，硬往下擠，把饸饹床子架到鍋沿上，把面塞進(jìn)一個(gè)有眼的凹洞里，凸柱使勁往下用力，一些黑絲就掉進(jìn)鍋里。
某種浪掰人的方式也叫壓饸饹，就是摁倒你硬撅你的腿。
12、山藥面頂兒
山藥面頂兒其實(shí)就山藥面餅兒。這種餅比白面大餅小很多。
我有個(gè)當(dāng)家子大拜，說(shuō)話咬是，有人問(wèn)他：“牛九，吃的什么？”“吃的小山藥面頂兒?！?/p>
所以我們常把山藥面餅兒叫山藥面頂兒，有時(shí)故意使壞問(wèn)牛九二大拜吃的什么。
其實(shí)，我也挺咬是的，大嫂我叫大寶，長(zhǎng)蟲我叫長(zhǎng)弓……那時(shí)我覺(jué)得我說(shuō)得挺清楚的，只是周圍人在亂打岔。
山藥面餅兒就是山藥面烙的餅，最好也得擱榆面。那時(shí)老吃山藥面，好像山藥面比白面要多。
紅白喜事時(shí)，家家戶戶或送些面或送蒸的饅頭，有時(shí)也要往白面里摻些山藥面，饅頭里包些山藥或土豆。老百姓大方起來(lái)真大方，小家子氣了也很小家子氣。用那時(shí)話說(shuō)，也是沒(méi)爐兒啊，家里幾口子總得有點(diǎn)填肚子的。
剛烙出的山藥面餅兒我不覺(jué)得好吃。中午我喜歡把它扔到平房上，等到傍黑子放學(xué)時(shí)，就成干了，那時(shí)才好吃。
另一種山藥干是蒸熟的紅薯剖幾瓣，晾曬而成。
有種黃瓤?jī)荷剿幧砸彩峭贸缘摹?/p>
13、涼粉
山藥直接加工，能出淀粉。淀粉晾制成塊狀，就是一大坨。摸上去那股光滑勁很舒服。
粉坨子可以制成粉條，工藝比較復(fù)雜。
還有就是熬成涼粉。
大熱的天，喝碗涼粉十分解渴。
涼粉里會(huì)擱些小蔥。喝著那叫爽。
14、果子
果子其實(shí)就是油條，那時(shí)我們還不習(xí)慣叫它油條，就是果子，大果子。
我爸后來(lái)也學(xué)會(huì)了。只是水平欠穩(wěn)定，有時(shí)炸得好，有時(shí)不好。我聽(tīng)他念叨過(guò)，和面時(shí)一鹽二堿三礬，不知是不是這個(gè)比例。
反正每到炸果子時(shí)，看我爸我媽忙和時(shí)，總是我媽老挨罵的樣子。
我媽主要是燒火，用大筷子往外夾果子，估計(jì)是配合得不算太到位吧，我爸就罵，煙又嗆人，我媽臉上總是會(huì)蹭上一些黑。
我喜歡看貼在一起的兩圈面，在油鍋里，火急火燎中就變大了就纏繞在一起了。
到后來(lái)，就不只中秋節(jié)吃果子了，平時(shí)家家戶戶也吃。有以此做買賣的。有的果子炸得不錯(cuò)，比如田崗玉海家。不過(guò)，聽(tīng)說(shuō)早就不賣了。
那時(shí)賣果子的會(huì)在街巷里大喊，果子……。
以前的吆喝估計(jì)都聽(tīng)不到了。
“豆腐兒……”
“糖葫蘆兒……”
“有雞蛋的賣！”
……
這些吆喝聲，跟周杰倫的歌差不多，音太準(zhǔn)兒了就沒(méi)味了。你不妨試喊一下？
15、燒餅
我們那兒的燒餅不是武大郞的燒餅。跟金蓮也沒(méi)什么關(guān)系。
叫缸爐燒餅，在缸爐里烙出來(lái)的。
那時(shí)吃這種燒餅一般是良崗集上，良崗賣這個(gè)的多。良崗缸爐燒餅，現(xiàn)已為保定市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。只是還沒(méi)成為比較響的品牌。
我印象里我們家就烙過(guò)燒餅。我爸把一個(gè)大破缸，應(yīng)該是半個(gè)缸壘成灶，自己就烙起來(lái)。
有個(gè)能鼓搗的老爹我們是多么有口福。
我有個(gè)全能老爹，會(huì)炸果子會(huì)烙燒餅會(huì)炒菜會(huì)做木工……就連后來(lái)生病了給自己屁股打針都是他自己。
他其實(shí)不只是一個(gè)農(nóng)民。他當(dāng)過(guò)兵。在供銷社上了很多年的班。
16、棕子
端午節(jié)吃。
包棕子一層層疊放葉子時(shí)，我老想起打夾紙。
打夾紙時(shí)我愛(ài)偷著扣吃我媽打的糨子。
打夾紙是為了納鞋底子。
——這段好像跑題了。
17、麥精露
那時(shí)，村里流行喝一種叫麥精露的飲料。我們老買買不起了就自制：加些糖精加上起子，一打開也能起沫，喝著味道還行。
我們上小學(xué)時(shí)，大家喜歡帶水帶麥精露。
有一次，我某男同學(xué)往某個(gè)瓶子里撒了一泡尿。
后來(lái)某女同學(xué)當(dāng)麥精露喝了一大口，說(shuō)：“怎么這麥精露變味了？”
等好幾年之后，兩個(gè)人竟自由戀愛(ài)結(jié)為夫妻。我總覺(jué)得這是一段麥精露姻緣。
18、冰棍
那時(shí)賣冰棍的都是蓋個(gè)被子，冰棍都化得不像樣了，但我們依然覺(jué)得好吃。
尤其是拔麥子時(shí)，吃個(gè)冰棍，真覺(jué)得解他媽的渴。
19、午餐肉灌頭
我和我某個(gè)姐去我姥姥家。
翻騰翻騰就翻出來(lái)一盒灌頭。
某個(gè)姐就打開了它。
我覺(jué)得心虛。
某個(gè)姐說(shuō)沒(méi)事，姥姥記性差了，放到哪兒估計(jì)也早忘了。
我們有個(gè)二舅在石家莊呢，估計(jì)灌頭是他拿回來(lái)的。
我禁不起誘惑，就成了某個(gè)姐的同伙。
那是我吃過(guò)的最好吃的午餐肉灌頭。
20、驢肉
老賀家的驢泡了坡。好像是大頭他媽給我們端來(lái)一碗驢肉。
真是香。狼多肉少，就更覺(jué)得香。
那時(shí)，誰(shuí)家有好吃的，會(huì)給街坊鄰居分一碗，你來(lái)我往，就更加情深意厚了。
后來(lái)，我養(yǎng)的狗死了。
我上學(xué)走時(shí)讓家人去埋掉。
不想，晚上放學(xué)回來(lái)，有人給我家送來(lái)了一盆狗肉。
我很生氣，大鬧一通。
家里人解釋，說(shuō)本來(lái)要埋，村里某人說(shuō)可惜了，就剝著吃了，送來(lái)了一盆肉。
姐她們一邊吃一邊說(shuō)香香香，故意誘惑我。可為了與狗保持那份情真意切，我就是說(shuō)不吃。后來(lái)，我真有些動(dòng)心了……
但最終還是沒(méi)有“破戒”。
某些時(shí)候，我還是一個(gè)禁得住誘惑的人。
關(guān)于吃的喝的還有很多，餃子、饅頭、包子、年糕、渣餅子、甜棒、燒玉米、煮玉米、燒山藥……
記憶的閘門一旦打開，便如某些人的口水一般長(zhǎng)流不斷……
如此這般，雖雞零狗碎，但各有各的味道。
祝賀兔味源火鍋開業(yè)大吉！
兔源純正
美味可口
開業(yè)期間，總會(huì)有些優(yōu)惠，歡迎前來(lái)品嘗
地址：易縣西環(huán)路東煌凱麗賓館斜對(duì)面
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