新市美食大盤點(diǎn)！7大當(dāng)?shù)靥厣〕?，你都吃過嗎？
一碗羊肉、一壺燙熱的黃酒已經(jīng)是古鎮(zhèn)人延續(xù)了幾百年的美食傳統(tǒng)，如今已經(jīng)成為新市人最愛的伴手禮。
新市羊肉起始于宋代，選用湖羊要求健壯無病的嫩口二牙，配已精冰糖、陳年老姜、正宗紅曲、山東大棗及胡椒、茴香、桂皮等燒煮。新市羊肉一律用柴火燉，即使在大酒店里，也仍然秉承古法。而且是小火，燉上四五個(gè)小時(shí)，配有獨(dú)特的香料，端上桌來的都是一早就開始燉的羊肉。所以新市的羊肉味道格外醇厚，沒有羊膻味， 其味道之好，實(shí)難形容，已被載入中國(guó)名菜譜，
茶糕：“以茶會(huì)友，食糕財(cái)高”，簡(jiǎn)之，茶糕。新市茶糕是用糯米碾碎制作成正方形略薄的糕點(diǎn)，將中間挖空放入用醬油等調(diào)料腌制而成的碎豬肉，放入蒸籠蒸制而成，口感糯而不黏、豬肉咸香微帶甜味，十分可口，每天早晨用新市特有的咸豆?jié){或普通的鮮豆?jié){搭配茶糕作為早點(diǎn)，既美味又容易填飽肚子！
新市真?zhèn)鞑韪?，為新市茶糕有名的品牌茶糕，得到了廣大顧客的喜愛與稱贊，曾吸引了中央4套、傳奇中國(guó)節(jié)、城市一對(duì)一（鄉(xiāng)愁）、中央2套生財(cái)有道、中央7套（鄉(xiāng)土）、中央十四套、香港鳳凰衛(wèi)視、浙江教育臺(tái)、杭州生活頻道、二更、湖州電視臺(tái)（百家尋）、德清電視臺(tái)、蘇州1臺(tái)、浙江經(jīng)視新聞、江南好味道、浙江影視臺(tái)廚星高照等多家電視臺(tái)媒體采訪播出。
新市千張包
千張包是德清人很喜愛的美食，基本每個(gè)家里過年的時(shí)候都會(huì)吃，并且用來招待親朋好友。用千張作包皮，裹入餡心（餡可以根據(jù)自己的口味和喜好自己制作），制成三角形包子。
“芽麥圓子”,顧名思義，麥芽粉是不可缺少的，麥芽粉就是讓小麥發(fā)芽后磨成的粉，但芽麥圓子的主料卻是米粉，大約十斤米粉中加一大碗麥芽粉。米粉也有講究，粳米粉和糯米粉按比例混合，這樣做出來的的圓子才能糯而不黏，軟而不爛。
梅花糕，是力薦的一樣美食，因?yàn)樽龅孟耨R蜂窩，所以它還有一個(gè)俗名——“胡蜂窟”，上面撒上了一層甜甜的紅絲綠絲，吃到下面是濃厚的豆沙，吃在嘴里甜在心里。
就如茶糕一樣，燒麥是新市美食一大特色之一，最有名的莫過于坐落在西河口的“林氏燒麥”，每年都有各種美食節(jié)目上門拍攝，節(jié)假日店內(nèi)更是座無虛席。
鴨絞面
新市又一經(jīng)典美食，鴨肉酥軟可口，千張包更是有獨(dú)家配料，面湯由高湯熬制而成，油而不膩，價(jià)錢公道。
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