到邢臺(tái)，吃什么？舌尖上的邢臺(tái)，你吃過(guò)幾種？
每次去外地，也總朋友會(huì)問(wèn)，邢臺(tái)有什么特產(chǎn)不？被問(wèn)及此都無(wú)從回答談及邢臺(tái)，很多人都認(rèn)為邢臺(tái)是一座沒(méi)有歷史的城市，而說(shuō)到邢臺(tái)的特產(chǎn)，知道的人更是寥寥無(wú)幾。但其實(shí)，我們邢臺(tái)的特產(chǎn)還是很多滴！“到邢臺(tái)，吃什么？”看完你就知道了！我是邢臺(tái)人，我為家鄉(xiāng)自豪！
主菜篇
要說(shuō)起羊湯來(lái)，在邢臺(tái)，應(yīng)該沒(méi)有不知道隆堯羊湯的吧？營(yíng)養(yǎng)十分豐富，且具有溫中散寒、健脾和胃、滋陰壯陽(yáng)、助消化、增加抗病能力、抗疲勞等保健功效。霜寒露重的時(shí)節(jié)，你不妨也來(lái)一碗隆堯羊湯，暖胃暖心。
入口嫩滑松軟，醬香濃郁，肥而不膩，叫人吃了一口還想再吃一口，一面吃一面含混不清地說(shuō)著：“唔!真的不錯(cuò)呀!”。剛出爐的燒餅或火燒，加上剛出鍋的老炒肉，其肉香、醬香與熱烘烘的麥香雜糅在一起，其味美不勝收。
造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質(zhì)軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時(shí)間更長(zhǎng)。
在農(nóng)村婚宴，先上菜，四個(gè)涼菜，四個(gè)熱菜，然后吃飯時(shí)候上八個(gè)碗，主食就上饅頭，打個(gè)湯。八個(gè)碗有雞、魚(yú)、牛肉、五花豬肉、藕夾、假菜、牛肉丸子、海帶絲、鵝脖、素丸子、小酥肉等。這八個(gè)碗加工好了以后，該改刀改刀，改了以后碼到碗里，再蒸，蒸十五分鐘，擱點(diǎn)高湯，擱點(diǎn)香油、香菜。特點(diǎn)是在蒸，越蒸的時(shí)間長(zhǎng)了越好。”
在武松的故鄉(xiāng)清河，有一樣特別家常卻又特別有名的美食，那就是清河菜豆腐。
菜豆腐，聽(tīng)起來(lái)像一道菜的名字，顧名思義，應(yīng)該是用蔬菜和豆腐做的，其實(shí)不然。菜豆腐，其實(shí)是一道粥。
入口嫩滑松軟，醬香濃郁，肥而不膩，叫人吃了一口還想再吃一口，一面吃一面含混不清地說(shuō)著：“唔!真的不錯(cuò)呀!”。剛出爐的燒餅或火燒，加上剛出鍋的老炒肉，其肉香、醬香與熱烘烘的麥香雜糅在一起，其味美不勝收。
面食篇
廣宗薄餅，也叫“風(fēng)吹大油餅”。這名字的由來(lái)，應(yīng)該是因?yàn)樗摹氨 卑伞睆揭怀甙氲囊粡堄惋?，僅重三、四兩，可想而知其薄的程度——竟能夠隔餅看報(bào)，真是比紙還薄了，風(fēng)一吹怕就跑了。若是用此薄餅做餅卷肉，那里面的肉透過(guò)薄餅顯出一種誘人的色澤來(lái)，真是叫人頓生饞意。
邢臺(tái)鍋貼
記憶中，鍋貼是帶著一抹溫暖的色彩登場(chǎng)的。爺爺每每從鄉(xiāng)下來(lái)城里看我，總要騎著一輛二八的破自行車帶著我滿城轉(zhuǎn)悠著找好吃的，直到把小肚皮撐得再也吃不下。而邢臺(tái)飯莊的鍋貼，是每次必點(diǎn)的美食。剛端上來(lái)的鍋貼，呈虎皮色，底面焦黃，兩頭留著口，露出里面鮮美的餡兒，冒著絲絲熱氣，很是招人，看著就讓人食欲大增。吃起來(lái)外焦里嫩，混合著表皮的濃郁麥香、餡料的軟嫩鮮香、底面的酥脆焦香，讓人吃過(guò)了就不容易忘掉。
邢臺(tái)馓子
記得小時(shí)候，每逢趕集廟會(huì)，集市上多有炸馓子的。只見(jiàn)一人從油盆中把餳好的面條捋細(xì)并纏在手臂上，繞個(gè)十來(lái)圈，另有一人手持一雙長(zhǎng)筷子，挑住纏好的面條兩端抻開(kāi)，面被抻得極細(xì)，然后先入油燙一下，立即兩支筷子翻過(guò)，盤(pán)成絞絲，或?qū)芍Э曜雍喜ⅲB成扇狀，再入油炸，成型后抽出筷子，不斷翻動(dòng)馓子，炸熟撈出。
隨著山西移民的遷入，原由西域傳到山西的以吊爐打燒餅的手藝也自然傳到威縣一帶，威縣人獨(dú)出心裁，融合北方的大餅與胡餅的工藝，以威縣的細(xì)白面與小磨香油為原料，佐以細(xì)鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，創(chuàng)制了風(fēng)味獨(dú)特的“火燒”?；馃c燒餅工藝接近，口味、形狀卻不同。因狀如牛舌，俗稱“牛舌頭火燒”。如今邢臺(tái)市燒餅打得好的也沒(méi)有幾家了...
特產(chǎn)篇
臨西蘆筍是河北省邢臺(tái)市臨西縣的特產(chǎn)，種植技術(shù)成熟，生產(chǎn)的蘆筍營(yíng)養(yǎng)積累多，纖維較細(xì)，色度好，質(zhì)量好，市場(chǎng)十分暢銷。
內(nèi)丘柿餅是河北省邢臺(tái)市內(nèi)丘縣的特產(chǎn)。經(jīng)加工后的柿子制品味甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，深受市民喜愛(ài)，成為外來(lái)客商的搶手貨。
富崗蘋(píng)果，河北省內(nèi)丘縣特產(chǎn)，因生長(zhǎng)于太行山深處富崗山莊而得名。這里層巒疊翠，空氣清新，日照豐富，晝夜溫差大，極利于水的有效積累；土壤為中性偏堿的沙壤土質(zhì)，含有較豐富的磷、鉀、鈣、鎂等元素。富崗蘋(píng)果具有優(yōu)良的內(nèi)在品質(zhì)，多項(xiàng)指標(biāo)均高于全國(guó)平均值。果肉硬度大、纖維少、質(zhì)地細(xì)。?
來(lái)邢臺(tái)必吃的四道美食
道口燒雞
道口燒雞是河北邢臺(tái)地區(qū)的肉食名品，早在1959年就獲得了河北省食品一等獎(jiǎng);1980年，被評(píng)為河北肉類名牌食品。1981年被我國(guó)商業(yè)部評(píng)為全國(guó)名特優(yōu)產(chǎn)品。道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第一雞”。
武氏燒餅始源于北宋景佑年間，始稱“炊餅”后改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而名揚(yáng)四海。根據(jù)在《水滸》中的記載，當(dāng)年武大郎與潘金蓮開(kāi)的夫妻店，經(jīng)營(yíng)的主要項(xiàng)目就是炊餅，而如今很多城市大街小巷都會(huì)看到“武大郎”挑著擔(dān)子沿街叫賣。
二哥餅卷肉又以薄、軟、綿、香見(jiàn)長(zhǎng)，由普通面粉和食用油經(jīng)特殊工藝精制而成。在豐富餅類的同時(shí)，不能缺少特色菜肴，在摸索中，結(jié)合市場(chǎng)需求先后增加了牛肉類的一品牛肉、大碗牛肉、牛骨頭、牙簽牛肉干和豬肉類的一品豬蹄、八戒踏春等特色菜品。
隆堯羊湯
隆堯歷史悠久，人杰地靈，出過(guò)堯帝、郭威、柴榮這樣的大人物，這里各種物產(chǎn)豐富，小麥、玉米、棉花、辣椒、大蔥、藕等農(nóng)產(chǎn)品聞名全國(guó)。這里的農(nóng)民喜歡養(yǎng)羊，這里的人們更喜歡吃羊。因此，不知自哪朝哪代始，羊湯慢慢也就成了隆堯的第一名吃。
其實(shí)，邢臺(tái)的美食又何止這些?
歡迎大家一起補(bǔ)充！
到邢臺(tái)，吃點(diǎn)啥？
一起回味家鄉(xiāng)味吧！
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內(nèi)容選編/深夜放毒的露露
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