河北清河特產(chǎn)有哪些
清河特產(chǎn)主要有清河小米、武松酒、武氏燒餅、邢臺(tái)板栗、清河八大碗等。其中清河小米碾米熬粥蒸飯，清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，健胃清口，歷為貢品。具有防止消化不良的功效。小米具有防止泛胃、嘔吐的功效。
清河小米：
清河小米是河北省邢臺(tái)市清河縣的特產(chǎn)。清河產(chǎn)的小米，碾米熬粥蒸飯，清香甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，健胃清口，歷為貢品。小米又稱粟米，我國(guó)北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來(lái)調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。小米熬粥營(yíng)養(yǎng)豐富，有代參湯之美稱。
由于小米不需精制，它保存了許多維生素和礦物質(zhì)，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍。小米中的礦物質(zhì)含量也高于大米，但其蛋白質(zhì)中的賴氨酸含量較低。清河小米具有防止消化不良的功效。小米具有防止反胃、嘔吐的功效。
武松酒：
清河縣是宋代打虎英雄武松的故鄉(xiāng)。隨著我國(guó)古代四大文學(xué)名著之一《水滸傳》的廣泛傳播，武松的名字已在海內(nèi)外家喻戶曉。清河縣武松家酒業(yè)有限公司，建于一九七零年，公司地處清河縣武松東街，北臨黃河古道清涼江，東依京杭大運(yùn)河;京九鐵路、青銀高速穿城而過(guò)，優(yōu)越的地理環(huán)境、古樸的鄉(xiāng)土風(fēng)情、豐富的人文歷史資源、四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)、廣闊的原料和銷售市場(chǎng)，為武松家酒業(yè)有限公司的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件。
武氏燒餅：
武氏燒餅始源于北宋景佑年間，始稱炊餅后改稱武大郎燒餅。因在《水滸傳》《金瓶梅》兩部古典名著中均有描述而揚(yáng)名。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食欲。多年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，使之擁有獨(dú)特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。
多年來(lái)，經(jīng)過(guò)歷代廚師們的不斷創(chuàng)新與改進(jìn)，使之成為做工精細(xì)，香脆可口，便于攜帶，饋贈(zèng)親友之佳品，武大郎炊餅是一種具有濃厚地方特色的食品。
邢臺(tái)板栗：
邢臺(tái)板栗顆粒飽滿，色澤油亮，個(gè)大皮薄，果肉粉糯甘甜，富含優(yōu)質(zhì)碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素和多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。經(jīng)技術(shù)部門鑒定，邢臺(tái)板栗的碳水化合物(淀粉)含量約占56.3-72.3%，蛋白質(zhì)占5-10%，脂肪2-7%，含糖量18-23%，維生素C的含量也很多，栗實(shí)中除富含糖及淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪外，尚有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
我們邢臺(tái)的板栗很適合做糖炒板栗，板栗粉、板栗仁，大部分板栗總苞大，橢圓形，扁圓形，堅(jiān)果頭，平均果重10.65克，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。
清河八大碗：
清河八大碗是河北省邢臺(tái)市清河縣的特色美食。八大碗菜系包括雞、魚(yú)、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、木耳、雞蛋、海帶絲、面筋等十五種菜，根據(jù)客人口味喜好葷素搭配。
八大碗的作法有粗細(xì)之分，細(xì)八大碗指：熘魚(yú)片、燴蝦仁、全家福、桂花魚(yú)骨、燴滑魚(yú)、川肉絲、川大丸子、松肉等；粗八大碗有：炒青蝦仁、燴雞絲、全燉蛋羹蟹黃、海參丸子、元寶肉、清湯雞、拆燴雞、家常燒鯉魚(yú)等。
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