國(guó)慶游煙臺(tái)長(zhǎng)島，兩天吃遍島上海鮮美食，三道菜讓人念念不忘
按照行程小編今天應(yīng)該乘坐客船從長(zhǎng)島到達(dá)蓬萊，然后從蓬萊開(kāi)車到達(dá)牟平，去哥哥家聚餐游玩趕海采摘，怎奈天公作美，想挽留一天繼續(xù)修仙品嘗長(zhǎng)島海鮮美食。
聽(tīng)接送我們的師傅說(shuō)：從昨天晚上到今天的長(zhǎng)島就像這束紅辣椒一下，在抖音上實(shí)實(shí)在在的火了一把，這一切都是因?yàn)橛?級(jí)左右大風(fēng)而導(dǎo)致客船停航，所以很多游客都在拍視頻發(fā)抖音，很多游客滯留長(zhǎng)島繼續(xù)游玩度假。
好了，繼續(xù)今天的美食分享，如果你要問(wèn)煙臺(tái)有什么，除了煙臺(tái)蘋(píng)果萊陽(yáng)梨，那就是煙臺(tái)的海鮮值得稱贊了吧。因?yàn)闊熍_(tái)是沿海城市，也是非常適合人類宜居的旅游城市，所以其中的很多美味山區(qū)平原的內(nèi)陸人是感覺(jué)不到的。
這次國(guó)慶假期自駕旅游的目的主要是全家休閑游玩和享受海鮮美食，最初知道旅行計(jì)劃的時(shí)候就說(shuō)，不想趕時(shí)間跑很多景點(diǎn)，佛系玩法就行，很休閑自在的做個(gè)吃貨靜心修仙。
從昨天到今天，真心評(píng)價(jià)來(lái)說(shuō)，長(zhǎng)島的海鮮品質(zhì)很棒，同時(shí)還有一條要強(qiáng)調(diào)的，山東的豪爽性格導(dǎo)致做菜分量都很大，4個(gè)人4道菜根本吃不完，比如鲅魚(yú)水餃中午吃不下的，放在冰箱里保鮮，晚上可以煎一下更好吃。
1、長(zhǎng)島大赤甲紅螃蟹
首先螃蟹分淡水蟹和海水蟹，比如大閘蟹屬于淡水蟹類，而梭子蟹就是海蟹的一種，海蟹也有很多種，今天在長(zhǎng)島吃到的就是長(zhǎng)島特有的赤甲紅螃蟹，昨天吃的大白蓋梭子蟹。當(dāng)然吃螃蟹的吃法也有很多，不過(guò)這種赤甲紅螃蟹因?yàn)椴荒莛B(yǎng)殖，基本都是野生的，殼厚堅(jiān)硬，肉質(zhì)很瓷實(shí)，價(jià)格也不差，所以清洗干凈后用最簡(jiǎn)單的制作方法：清蒸即可，出鍋上桌后直接砸開(kāi)吃肉，沾點(diǎn)姜汁或醋，吃起來(lái)美的很。
2、家常土豆燉蕓豆
原料：鮮土豆、鮮蕓豆、五花肉、蔥姜、八角、味極鮮、老抽、鹽、白糖、食用油。
做法：首先是把土豆削皮切成大塊狀，菜園采摘回來(lái)的蕓豆去絲掰成長(zhǎng)段備用。然后把整塊五花肉放入涼水鍋中煮制5分鐘，然后撈出切大塊，比紅燒肉小一點(diǎn)就可以，蔥姜切片。開(kāi)始起鍋燒油，放入五花肉小火煸出多余油脂，再下入八角和蔥姜片煸炒出香味。再放入味極鮮、料酒，炒出醬香味后，下入蕓豆煸炒3-5分鐘，加入清湯燉煮5-8分鐘。最后下入土豆攪拌均勻，加入少許老抽調(diào)色，再加食用鹽調(diào)味，調(diào)至小火燜上10分鐘左右，至土豆軟爛入味，就可以出鍋享用了。
聽(tīng)王溝村商店的阿姨說(shuō)，在長(zhǎng)島，當(dāng)?shù)厝硕枷矚g用清蒸的方式烹飪新鮮的海味食材。這種烹調(diào)方式更能夠保證海鮮的鮮味、更淳樸自然。最大程度地保留了食物原汁原味，吃到這種海鮮回味無(wú)窮香醇滿足的感覺(jué)太棒了。
3、長(zhǎng)島鲅魚(yú)水餃
北方有個(gè)說(shuō)法：好吃不過(guò)餃子，無(wú)論過(guò)年還是過(guò)節(jié)，但凡是有重要親友客人到訪，宴請(qǐng)吃飯必點(diǎn)餃子。但是長(zhǎng)島水餃更具特色，長(zhǎng)島鲅魚(yú)水餃都是用新鮮的鲅魚(yú)和韭菜做餡，味道非常鮮美好吃，在長(zhǎng)島，不管是餃子還是包子，個(gè)大、皮薄、餡多是最大的三個(gè)優(yōu)點(diǎn)，如果到長(zhǎng)島旅游請(qǐng)一定嘗嘗當(dāng)?shù)剡@一代表性的美食。
人世間最念念不忘的，不過(guò)一日三餐的美食。這里是由泉城美食家分享的原創(chuàng)家常菜制作方法，國(guó)慶節(jié)假日期間，小編將分享旅行中發(fā)現(xiàn)的值得推薦地方美食，歡迎大家的關(guān)注，如果你喜歡這些美食菜肴的做法，請(qǐng)記得點(diǎn)贊、收藏、或是轉(zhuǎn)發(fā)分享給有需要的朋友呦。國(guó)慶假期唯有旅行和美食不可辜負(fù)，今天是10月4日假期過(guò)半，我們?cè)诿利惖臒熍_(tái)長(zhǎng)島祝愿大家國(guó)慶假期游玩平安吃嘛嘛香開(kāi)心快樂(lè)。
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