濟(jì)南十大小吃，你知道幾個(gè)？
濟(jì)南因境內(nèi)泉水眾多，擁有“七十二名泉”，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美譽(yù)，濟(jì)南八景聞名于世，是擁有“山、泉、湖、河、城”獨(dú)特風(fēng)貌的旅游城市，是國(guó)家歷史文化名城、首批中國(guó)優(yōu)秀旅游城市，史前文化——龍山文化的發(fā)祥地之一。去濟(jì)南旅游，除了觀賞優(yōu)美的風(fēng)景之外，那些誘人的美食小吃也是不容錯(cuò)過(guò)的。今天就為大家介紹濟(jì)南十大小吃。
1 黃家烤肉
黃家烤肉系濟(jì)南名吃，起源于明末清初，距今已有300年歷史，以整豬烤制、皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長(zhǎng)存而聞名。
2 胡莊玫瑰花球
胡莊玫瑰花球是以平陰玫瑰為主原料，加入平陰阿膠、芝麻、蜂蜜等，經(jīng)過(guò)細(xì)胞破壁技術(shù)，融合“胡莊花球”的工藝，做成的球狀食品，形似巧克力，是濟(jì)南平陰當(dāng)?shù)氐囊坏赖胤矫浴?/p>
3 草包包子
草包包子為山東省濟(jì)南市的傳統(tǒng)名吃，始創(chuàng)于20世紀(jì)30年代。因創(chuàng)始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號(hào)“草包”而得名。精致皮薄味美多汁，迄今已開發(fā)出以豬肉灌湯包為首的十余種風(fēng)味。
糖酥煎餅是山東省濟(jì)南市的一道傳統(tǒng)小吃。該菜品色澤黃亮，薄如紙，酥脆爽口，在普通的小米糊中添加白糖和香精，即可增加風(fēng)味，又可防止煎餅回生變硬。
5 油旋
油旋，又叫“油旋回”，是山東濟(jì)南特色傳統(tǒng)名吃，外皮酥脆，內(nèi)瓤柔嫩，蔥香透鼻，因其形似螺旋，表面油潤(rùn)呈金黃色，故名油旋。
6 甜沫
甜沫源于豫北地區(qū)的豆沫，后流傳至山東濟(jì)南，成為濟(jì)南的一種特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，該小吃是大眾粥類美食，也是泉城二怪之一。甜沫是一種以小米面為主熬煮的咸粥，濟(jì)南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟(jì)南的眾多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名優(yōu)小吃。
7 亮亮拉面
亮亮拉面是由特級(jí)專用面粉等制作的食物，是泉城濟(jì)南“十大名吃之一”。具有湯清爽、肉軟爛、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌的特點(diǎn)，故有湯“麻辣鮮香”面“光滑筋道”之美譽(yù)。
8 孟家扒蹄
孟家扒蹄是山東濟(jì)南市的當(dāng)?shù)孛?，歷史可以追溯到二十世前期。起源于濟(jì)南市五龍?zhí)豆珗@西南側(cè)的“文升園”，與匯泉樓齊名。
9 荷花粥
荷花粥是一道常見的中醫(yī)藥膳，是濟(jì)南著名的小吃。用大米煮粥，待熟時(shí)，將荷葉洗凈蓋在粥上，用文火燜少許荷葉變淡綠。含有皮素和樨草素等成分，具有清香化痰，清暑寧神作用。《羅氏會(huì)藥醫(yī)鏡》上說(shuō)：“荷花清心益腎，黑頭發(fā)，駐顏色”，是鎮(zhèn)心益氣、駐顏輕身的美容藥食佳品。
10 鍋貼
鍋貼是濟(jì)南特色小吃之一，最常見的濟(jì)南鍋貼是用豬肉作為餡料制作而成，配上濟(jì)南當(dāng)季的特色時(shí)蔬，口味豐富，濟(jì)南鍋貼和其他地方的鍋貼不同之處在于它的做法，濟(jì)南鍋貼兩端沒(méi)有封口，餡料微微露出，吃起來(lái)酥脆綿香，口味撲鼻。
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