江西的6大特色小吃，美味又解饞，看看你的家鄉(xiāng)哪個(gè)上榜了？
人不管走到哪一步，總得找點(diǎn)樂(lè)子，想一點(diǎn)辦法。是的，美食就是我找的樂(lè)子，想的辦法！小談食刻和你一起認(rèn)真對(duì)待吃下的食物！
導(dǎo)讀：
江西是個(gè)好地方，但是因?yàn)樘驼{(diào)，總是被人當(dāng)作調(diào)侃的對(duì)象，其實(shí)來(lái)過(guò)江西的人就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里山清水秀，美食也相當(dāng)多。江西的美食，和其它地方截然不同，就拿“十大贛菜”來(lái)講，它相當(dāng)?shù)慕拥貧猓曳浅５南嘛?，自己在家里也可以進(jìn)行復(fù)刻，咸鮮兼辣，口味濃厚很討人喜歡。除了菜以外，還有一些小吃，也相當(dāng)出名。
接下來(lái)我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下，江西的6大特色小吃，美味又解饞，看看你的家鄉(xiāng)哪個(gè)上榜了？江西的小吃眾多，這里可能說(shuō)得不夠全面，但都值得去品嘗一番。
制作芋糍其實(shí)并不是特別難，芋頭沖洗干凈以后，把它蒸爛，取出來(lái)去皮，趁熱的時(shí)候，把家里的紅薯淀粉放進(jìn)去，然后進(jìn)行揉勻，摘成小坯子，這個(gè)餡料，可以按照自己喜歡的口味來(lái)選擇，制作好的芋糍，紅的辣椒、白的蔥頭、綠的蔥花，色香味俱全。
堿水粑是景德鎮(zhèn)非常著名的小吃，每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)家里必定就會(huì)上一道堿水粑。其制作相對(duì)來(lái)講會(huì)麻煩一點(diǎn)，把大米沖洗干凈，接著用稻草水浸泡，稻草水中還需要加入茶籽殼灰，這樣的話就可以增加堿水粑的韌性是，然后還要經(jīng)過(guò)煮粉，大概30分鐘左右，然后對(duì)它進(jìn)行定型，吃起來(lái)就會(huì)香而爽口。
第三道，弋陽(yáng)年糕
弋陽(yáng)年糕，又名弋陽(yáng)大禾米粿，是弋陽(yáng)縣傳統(tǒng)特色食品。它的制作也比較的講究，要以弋陽(yáng)大禾谷米為原料，采用“三蒸兩百錘”的獨(dú)特工藝制作而成，具體的做法，把大禾米經(jīng)過(guò)浸泡。然后再來(lái)蒸，蒸好以后就要開(kāi)始錘了，制作弋陽(yáng)年糕是個(gè)體力活，做好以后，直接炒著吃就可以。
第四道，井岡糍粑
井岡糍粑在江西是非常出名的，它采用的原料很地道，用的是當(dāng)?shù)? ?糯米，然后用山泉水進(jìn)行泡米，使用純手工捶打，把它用木甑蒸熟，裹上黑芝麻、黃豆粉等等，就可以吃了。制作好的井岡糍粑，口感彈牙，寓意著團(tuán)團(tuán)圓圓。
第五道，瑞金牛肉湯
瑞金的牛肉湯，其實(shí)帶有一些“紅色記憶”。它的做法很簡(jiǎn)單，把牛肉切成丁，也有的人喜歡切成條，加入少許的冷水，再放入家里的紅薯粉，用手把它抓勻，一定要把牛肉被粉拌勻，讓牛肉充分吸收到紅薯粉，再煮的話，牛肉就會(huì)特別的勁道，湯也相當(dāng)鮮美。
第六道：南昌米粉
提到南昌的小吃，很多人以為是南昌拌粉，其實(shí)南昌米粉的種類(lèi)很多，拌粉只是其中的一種，最受歡迎的當(dāng)屬炒粉，把粉煮熟，放涼保持一定的硬度還有口感，然后鍋中放油，加入青菜或者是豆芽以及肉絲，再倒入米粉一起炒，調(diào)味出鍋即可。
舌尖上的江西，這6款特色小吃，走過(guò)路過(guò)記得打卡，道道別具風(fēng)味。在江西這些小吃，相當(dāng)?shù)某雒?，朋友們，這幾款有你家鄉(xiāng)的小吃嗎？歡迎大家留言討論。
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