漳州市云霄縣8大推薦美食,美食總是讓人心情愉悅
#美食#云霄位于福建省南部沿海,東北與漳浦交界,東南與東山相連,西南與詔安毗鄰,西北與平和接壤,下面小編給大家分享一下到了云霄縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、燒窯雞
燒窯雞是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴,屬于閩菜系,產(chǎn)自福建漳州云霄。燒窯雞的滋味別致,肉質(zhì)鮮嫩,香氣異常,昔日燒窯雞經(jīng)廚師反復(fù)研制、改進(jìn)、選料制作更考究。現(xiàn)選用本地雞、加調(diào)料、用錫紙包嚴(yán),然后放入窯里燒烤,這樣烹制出來的雞,不但肉嫩鮮香,而且色澤金黃,滋味別致。
2、云霄水面
云霄水面的做法相當(dāng)講究,和好面粉后,要攪出筋來才能做面條,而且只添加些許的堿和食鹽,最大限度保持了自然原味,再用搟面棍子做成扁扁的、長(zhǎng)長(zhǎng)的片狀,然后用切面刀切成條形,放入水里煮,撈起來配上蒜頭油、蔥頭油、加些手工肉圓,現(xiàn)在有的還加海鮮、豬內(nèi)臟等,再加入事先熬制好的高湯,味道鮮美無比。
3、米梭
水晶餃子,本地名“米梭”,其外皮晶瑩剔透,軟適爽口,皮面點(diǎn)綴一條小沙蝦 ,餡有蘿卜、蝦仁、豬肉等等,味道鮮美,形狀獨(dú)特,百食不厭。
4、云霄蘿卜糕
蘿卜糕也叫菜頭粿,菜頭可不是蔬菜的頭,而是白蘿卜的叫法。蒸好后的蘿卜糕,切成一塊一快,反復(fù)煎炸后酥脆金黃,沾醋或者番茄醬、甜辣醬入口,外焦里嫩、香而不膩。
5、云霄水圓仔
云霄水圓仔又稱大肉丸,是一道福建云霄的傳統(tǒng)小吃。用新鮮的豬腿赤肉作料,佐以錢露、鹵味加工而成的。它色澤潔白,脆嫩鮮美,據(jù)傳,云霄水圓創(chuàng)刊是從廣東潮汕傳入的。此后,制作方法經(jīng)云霄人改造,遂形成獨(dú)特的風(fēng)味。
6、云霄煎餃
云霄的煎餃?zhǔn)堑篮眉屣?,為什么這樣說?她最 大的特色是——用豬油煎。因此,煎餃里面混合了豬油的香氣,一口咬下去,芳香四溢。吃完一個(gè)立刻想著吃另一個(gè),真真是停不下來。
7、綠豆粉粿
綠豆粉粿是云霄的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,其質(zhì)地晶瑩剔透,柔韌而富有彈性;其口感冰涼滑嫩,爽口而味道鮮美;其功用是清熱解毒,消暑而潤(rùn)肺潤(rùn)喉,是夏天食用之佳品。故在廈、漳、泉等閩南一帶聞名遐邇,久負(fù)盛譽(yù)。
8、云霄枇杷
云霄枇杷,福建省云霄縣特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。云霄枇杷素以早熟、風(fēng)味香濃、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱,云霄枇杷具有風(fēng)味和品質(zhì)俱佳、果實(shí)柔軟多汁、細(xì)嫩化渣、易剝皮、甜酸適度、風(fēng)味濃、香氣足等特點(diǎn)。
以上是給大家分享的云霄縣的8道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到云霄的朋友可以找找嘗嘗,歡迎云霄的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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