小吃之都沙縣有哪些必吃的美食，這8種覺得好吃
沙縣小吃價格便宜，種類豐富，味道也不錯，深受群眾的喜愛。
作為源頭的沙縣，當然是更加美味，種類更加豐富。
今天小編就給大家介紹一下，沙縣本地有哪些必吃的小吃。
1、沙縣拌面
拌面作為沙縣小吃的招牌菜，當然要第一個介紹。
外面的拌面，一般是配料廠加工好的成品用香油化開。
而沙縣本地有幾家老店，是自己把花生炒熟磨碎后熬成花生醬醬，這樣的醬更加香醇濃郁。
2、沙縣扁肉
作為拌面的好搭檔，扁肉當然是沙縣必不可少的一道小吃。
沙縣的扁肉皮薄而滑，肉餡用豬后腿上最緊致的瘦肉，經(jīng)過上千次的敲打，口感才能這么爽脆。
拌面和扁肉合稱BB套餐，一直是沙縣小吃的招牌菜，到沙縣一定要吃一下最正宗的。
3、豆腐丸
豆腐丸應(yīng)該在外面不常見，但是這才是沙縣人的最愛。
豆腐丸滋味鮮美，口感棉柔，帶有豆腐本身的鮮酸味道。
但是也因為這個味道，所以很多人吃不慣。到了沙縣本地，不妨去嘗個鮮。
4、沙縣板鴨
沙縣板鴨源于南平的建甌板鴨，經(jīng)過沙縣本地的改良，更加獨具風味。
板鴨用的是本土飼養(yǎng)的半番鴨制作，肉質(zhì)結(jié)實，肥而不膩，色澤黃潤。
吃的時候，不用加其他調(diào)料，只要在沸水上蒸十分鐘就可以吃了，味道咸淡適中，營養(yǎng)非常豐富。
5、沙縣燒麥
沙縣燒麥源于山西太原，是一種以燙面為皮，裹著各種餡料，再上籠蒸熟的小吃。
不同于其他地方的是，沙縣燒麥的餡是用粉絲、肉丁、筍丁、香菇丁等材料做成的，非常的鮮美。
吃的時候再蘸著沙縣獨有的豆豉油，鮮香爽滑，非常好吃。
6、芋餃
沙縣盛產(chǎn)芋子，芋餃自然也非常有名。
煮熟的芋子搗爛后加入木薯粉，揉成細膩嫩滑芋餃皮。
包著豬肉丁、蔥、香菇、筍干做成的內(nèi)餡，做出來的芋餃，鮮香軟糯，滑溜可口，非常美味。
7、喜粿
喜粿是沙縣特有的一道風味小吃，沙縣人每逢立夏就要吃喜粿。
喜粿的制作工藝非常復(fù)雜，用泡了一夜的紅米磨成米漿，成型后再包入韭菜瘦肉做成的餡，上蒸籠蒸熟。
蘸著沙縣特有的豆豉油一起吃，粿香爽口，油香四溢，非常美味。
8、米凍皮
把秈米磨成柔滑的粉漿，蒸成薄薄的粉皮，再切成一條條，拌上調(diào)味料就可以吃了。
沙縣的米凍皮有著天然大米的香味，吃起來爽滑感不粘牙，非常美味。
小編的介紹就到這里了，大家有空可以去一趟沙縣，自己發(fā)掘更美味的小吃，這里可是有著260種美食等著你發(fā)掘。
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