安徽美食一鍋端之望江篇
望江縣位于安徽省西南部，東靠長江，與江西省相鄰，是安徽省安慶市所轄五縣之一。安慶轄內(nèi)除五縣，還有兩個(gè)縣級(jí)市和三個(gè)區(qū)，地盤真不??！
望江縣也是一個(gè)歷史悠久的古縣，早在新石器時(shí)代，這里便有人類活動(dòng)。據(jù)歷史記載，望江縣始置于東晉時(shí)期，故名為“新冶縣”。直至隋朝時(shí)期，這里才第一次改名為望江縣，后來望江縣又改名數(shù)次。
小伙伴還記得“不敢越雷池一步”這句話嗎？其實(shí)，這個(gè)“雷池”就在望江縣雷池鄉(xiāng)。相信很多人知道這句話，但是并不知道這句話的出處！其實(shí)“不敢越雷池一步”出自一個(gè)歷史典故。
雷池東晉時(shí)，望江縣置大雷戌，為江防要地。咸和二年（327年）歷陽（今和縣）鎮(zhèn)將蘇峻聯(lián)合壽春（今壽縣）鎮(zhèn)將祖約叛亂，向京都建康（含南京）進(jìn)攻，忠于朝廷的江州刺史溫嶠欲火速統(tǒng)兵去保衛(wèi)建康。在建康掌管中央政權(quán)的庚亮得知后，擔(dān)心當(dāng)時(shí)手握重兵的荊州刺史陶侃乘虛而入，因此在《報(bào)溫嶠書》中說：”吾憂西陲，過于歷陽，足下無過雷池一步也?！币馑际亲寽貚?a href='/zhenyuan76/' target=_blank>鎮(zhèn)原防，不要越雷池而東。
下面我們來看一看，這座長江邊上的小城有著哪些美食？
一、鴉灘豆絲
豆絲是安慶地區(qū)普通人家里常吃的一種食物，而其中又?jǐn)?shù)鴉灘鎮(zhèn)制作的豆絲最佳！鴉灘鎮(zhèn)是望江縣西北部的一個(gè)小城鎮(zhèn)，還在2015年獲得“中國最美小鎮(zhèn)”稱號(hào)！每逢過年時(shí)候，當(dāng)?shù)囟加兴菇z的習(xí)俗，豆絲與其說是當(dāng)?shù)氐囊环N日常食物，它更是當(dāng)?shù)氐囊环N飲食文化的傳承！雖然豆絲并不是什么玉盤珍饈，但對(duì)在外游子而言，它就是一種家鄉(xiāng)的味道！
望江豆絲
望江豆絲豆絲看起來可能有點(diǎn)像我們平?？梢猿缘降亩蛊?、面皮，但其實(shí)完全不一樣。望江豆絲都是手工制作，其工藝比較復(fù)雜，據(jù)說該種工藝目前還在申請(qǐng)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也不知道結(jié)果如何？一般，望江豆絲的原料會(huì)選用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)綠豆和大米，當(dāng)然也可以加入其他五谷雜糧，各家做法稍微有點(diǎn)區(qū)別。
第一步，先將綠豆用石磨磨碎，去除綠豆殼，再按照4:6的比例加入大米（也可加入其他雜糧），加清水浸泡12個(gè)小時(shí)。
第二步，浸泡好的綠豆和大米洗凈后，用石磨磨成綠豆米漿。
第三步? ?開始塌豆絲，絕對(duì)的技術(shù)活，使用農(nóng)村里的大鐵鍋，灶里點(diǎn)上柴火，火候的控制也是至關(guān)重要。鍋燒熱后，先在鍋的表面刷上一層麻油，用瓢均勻的撒上一層綠豆米漿，一面烤熟，反過來烤另一面，烤10秒即可出鍋。
制作好的豆絲厚薄均勻、形狀完整、香氣撲鼻，落、摞的一層又一層，相當(dāng)養(yǎng)眼。
豆絲的制作過程當(dāng)?shù)厝艘话惆褎傊谱骱玫亩菇z，配以臘肉、青菜炒著吃，是年夜飯中必不可少的一道菜。而剩余的豆絲也會(huì)晾干保存，留著來年慢慢吃，煮著吃、燙火鍋都行！
豆絲成品菜二、雷池酒二、雷池酒
雷池酒，很多外地人可能聽都沒有過，老一輩可能還有人記得。以前雷池酒的地位和如今古井的地位相當(dāng)！可惜，現(xiàn)在沒落了！
雷池酒（專門找了一張有年頭的圖）望江縣的釀酒歷史非常長，可以追溯到三國時(shí)期。相傳，當(dāng)年諸葛亮的侄子諸葛恪軍屯于望江縣高士鎮(zhèn)境內(nèi)，同時(shí)又推進(jìn)了雷池地區(qū)釀酒技術(shù)的發(fā)展，也就是雷池白酒的前身。鼎盛時(shí)期，雷池白酒曾占據(jù)了白酒行業(yè)的半壁江山。
新中國成立后，望江縣境內(nèi)十幾家酒廠進(jìn)行合并，生產(chǎn)雷池牌白酒。在八九十年代，雷池白酒享譽(yù)全國、供不應(yīng)求！可是后來，雷池酒衰敗了，慢慢的成了老輩人的記憶?，F(xiàn)在也不知道還能不能買到，真是可惜！
三、望江銀魚
望江縣境內(nèi)水系縱橫交錯(cuò)，湖泊眾多，有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。其中泊湖和武昌湖是望江縣境內(nèi)最大的兩個(gè)湖泊，湖內(nèi)盛產(chǎn)銀魚。銀魚的生長對(duì)水質(zhì)要求很高，而泊湖和武昌湖的水質(zhì)好，水草不多，正是適合銀魚生長的好環(huán)境！
望江銀魚
香辣銀魚望江銀魚潔白透亮、鮮嫩爽口，是餐桌上不可多得的美味，烹飪起來也比較簡單，可蒸可煮可炒，味道鮮美！
小編對(duì)望江也不是特別了解，一定還有其他小編不知道的美食！老規(guī)矩，還是請(qǐng)小伙伴們進(jìn)行補(bǔ)充！
轉(zhuǎn)發(fā)并私信小編，可以領(lǐng)取精美菜譜！更可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)！
文中圖片如有侵權(quán)，請(qǐng)速與小編聯(lián)系刪除！
Hash:87b8739b9d152c4dd1452dd4d826deffb15902e7
聲明：此文由 貓哥美食 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
省內(nèi)游走起！湖南7條旅游精品線路、15條自駕游線路
-1-我省推出“五一”文旅系列活動(dòng)推介7條旅游精品線路15條自駕游線路公共文化活動(dòng)精彩不斷跨省跨境游暫不恢復(fù)27日，省文旅廳召開2020年五一假期全省文旅惠民活動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)。五一期間，湖南將重點(diǎn)推出“湖南人游湖南”系列活動(dòng)，并重點(diǎn)推介7條旅游精品線路和15條自駕游線路。今年的五一假期，正值推進(jìn)疫情防控與旅游業(yè)加速復(fù)蘇的關(guān)鍵期，目前全國性文體活動(dòng)及跨省跨境旅游等暫不恢復(fù)，湖南將重點(diǎn)推出“
-
吳橋被稱為“人間游樂無雙境，天下雜技第一鄉(xiāng)”，值得游玩！
吳橋立縣歷史悠久。目前全縣總面積600平方公里，近30萬人。吳橋雜技底蘊(yùn)豐厚，發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。吳橋被稱為人間游樂無雙境，天下雜技第一鄉(xiāng)。美麗的吳橋，我的家鄉(xiāng)，歡迎五湖四海的朋友們前來吳橋暢游!吳橋雜技大世界吳橋雜技大世界是國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。景區(qū)占地200公頃，集游樂、人文、博物、民俗、雜技培訓(xùn)、比賽交流于一體，具有神奇、絕妙、新穎、獨(dú)特的民族文化特色，展現(xiàn)了雜技之鄉(xiāng)古老
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
滁州到四川旅游攻略路線「四川成都到安徽滁州有多遠(yuǎn)」
滁州到四川旅游攻略路線「四川成都到安徽滁州有多遠(yuǎn)」 四川雅安離安徽滁州多遠(yuǎn)安徽滁州到四川興文縣有多遠(yuǎn)從安徽滁州鳳陽到四川雅安名山縣多少公里？
-
安徽省六安霍山旅游景點(diǎn)「安徽省六安霍山旅游景點(diǎn)介紹」
安徽省六安霍山旅游景點(diǎn)「安徽省六安霍山旅游景點(diǎn)介紹」 六安旅游景點(diǎn)有哪些？安徽霍山都有哪些旅游景點(diǎn)求六安旅游景點(diǎn)大全排名，哪些比較值得去？霍山有什么地方好玩的霍山有哪些景點(diǎn)?
-
安徽池州景點(diǎn) - 池州著名景點(diǎn)
安徽池州景點(diǎn) - 池州著名景點(diǎn) 1. 池州著名景點(diǎn)2. 池州著名景點(diǎn)圖片3. 池州著名景點(diǎn)排名4. 池州旅游景點(diǎn)有哪些景點(diǎn)5. 池州著名景點(diǎn)介紹6. 池州有名景點(diǎn)7. 池州市著名旅游景點(diǎn)8. 池州十大旅游景點(diǎn)大全9. 池州最著名的景點(diǎn)
-
搜索市黃山市旅游景點(diǎn)「安徽省黃山市旅游景點(diǎn)」
搜索市黃山市旅游景點(diǎn)「安徽省黃山市旅游景點(diǎn)」 黃山有哪些景點(diǎn)安徽黃山有哪些著名景點(diǎn)呢？黃山有哪些著名景點(diǎn)？
-
中國天下第一奇山，當(dāng)屬安徽黃山！
五岳歸來不看山，黃山歸來不看岳。由此可見，黃山的景色應(yīng)當(dāng)人間絕有！黃山位于安徽省東南部，地跨黃山市內(nèi)黟縣、休寧縣和黃山區(qū)、徽州區(qū)，東北西南走向，長約40千米，寬約30 千米，面積約1100平方千米，向來以山勢(shì)雄奇而聞名于天下。那里景色絢麗，奇峰怪石， 集群山之瑰，是中國最奇麗的大山。無數(shù)的中國古詩與水墨畫描繪了黃山的美景，在描繪的所有景觀之中，最激動(dòng)人心的是云海大觀。作為中國最美的、令人震撼的十大名山 之一，黃山是著名的避暑勝地，國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)和療養(yǎng)勝地。
-
安徽旅游攻略微博「安徽旅游論壇」
安徽旅游攻略微博「安徽旅游論壇」 安慶景點(diǎn)推薦 有了這份旅游攻略你的五一假期還會(huì)無聊嗎？安徽旅游哪里好假期想去安徽旅游，大家有什么建議或者攻略嗎？安徽旅游景點(diǎn)大全安徽三日游的旅游攻略。
-
羌蕪湖旅游景點(diǎn)「安徽省蕪湖市旅游景點(diǎn)介紹」
羌蕪湖旅游景點(diǎn)「安徽省蕪湖市旅游景點(diǎn)介紹」 安徽蕪湖旅游必去十大景點(diǎn)蕪湖十大旅游景點(diǎn)蕪湖的旅游景點(diǎn)有哪些？蕪湖必去的十大景點(diǎn)有哪些
-
