安徽10大特色美食,第4種味道很棒,全吃過的十有八九是安徽人

八大菜系徽菜名列其中,安徽美食文化有著不一樣的魅力,它孕育不少有名小吃哦。今天小編帶大家了解安徽十大特色美食,第4種味道很棒,全吃過的十有八九是安徽人。

1.黃山燒餅

黃山燒餅是安徽黃山特色小吃,本是將面團揉勻后放在壁爐上烤制而成。后來有很多人就因為感覺只吃面餅太過單調(diào),而將其中加入梅干菜等餡料烤制,黃山燒餅酥脆可口,顏色誘人,又容易儲存,經(jīng)徽商走遍了全國,名氣就大了起來 。

2.巢湖銀魚

巢湖的銀魚可是相當?shù)某雒?,素有“魚類皇后”之美譽,銀魚長約5cm左右,營養(yǎng)價值相當高,鈣含量冠絕群魚,銀魚蒸雞蛋是銀魚最常見的做法,色澤金黃,鮮嫩味美,極大的體現(xiàn)了銀魚和雞蛋的營養(yǎng)價值。

3.碭山酥梨

碭山酥梨中國大名梨之首,梨本就有潤肺止咳,清熱去火的作用,碭山酥梨更是如此,富含多種維生素,營養(yǎng)價值、養(yǎng)生價值極高,鮮食酥脆可口,汁多果大,制成罐頭入口即化,回味無窮。

4.五城茶干

五城茶干產(chǎn)自安徽省休寧縣,是安徽傳統(tǒng)小吃之一,五城茶干色澤棕黃,咸味適中,柔軟有彈性,富含多種氨基酸、植物蛋白以及微量元素,是下酒之佳肴,始創(chuàng)于南宋末年,成熟于元代,隆盛于清朝。

5.包公魚

包公魚采用的原材是黑色的鯽魚,因為它與包公皮膚黝黑呼應(yīng),所以讓人們聯(lián)想到了一起,才被稱作了包公魚,毛澤東主席吃過之后對這道菜贊不絕口,故而聞名,包公魚的優(yōu)點就是肉質(zhì)鮮嫩,湯汁飄香。

6.毛豆腐

毛豆腐是黃山名小吃,是將表面上經(jīng)處理長出白毛的豆腐用油煎至兩面金黃,澆上制作好的湯汁,作為開胃菜食用,芳香誘人,回味無窮。

7.腌鮮鱖? ?

鱖魚本身是散發(fā)一種奇特的異味,但經(jīng)過廚師油鍋一煎,小火細燒后,則滿是鮮味,與北京臭豆腐一樣“聞著臭,吃著香”。

8.淮南牛肉湯

淮南牛肉湯,顧名思義,是一道家喻戶曉的淮南名小吃,主要是用牛骨頭與多種香料混合熬湯,將牛肉粉絲,豆餅,千張等食材分別燙熟,撈在碗里,兌上骨湯,擺上熟牛肉,撒上香菜香蔥即可使用。味道鮮美,滋補養(yǎng)生。

9. 符離集燒雞

符離集燒雞產(chǎn)自宿州,是將雞去毛之后,放入油鍋炸制,炸制完畢放入香料,鹽,辣椒用大火熬,熬至雞肉成熟之后改小火慢燉,出鍋之后雞肉的香味與香料的味道交相呼應(yīng),香氣逼人,肉質(zhì)鮮嫩。

10. 寧國山核桃

寧國山核桃寧國市的特產(chǎn),核桃補腦,山核桃更是如此,果仁完整,細膩松脆,是休閑零食必備之選。

以上這十種安徽特色美食,你吃過幾種

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