帶你找尋美麗的草原美食文化-戈壁明珠，四子王旗
敕勒川，陰山下，天似穹廬，籠蓋四野，天蒼蒼、野茫茫，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊，這首詩(shī)大體的意思是說(shuō):在陰山的腳下有敕勒族生活的大草原，敕勒川的天空無(wú)邊無(wú)際，籠罩四野，就如同草原牧民們的天然帳篷一樣，在藍(lán)天之下翻滾著綠色的波瀾，微風(fēng)一吹過(guò)，草地最低處那一群群牛羊，若隱若現(xiàn)的出現(xiàn)，大家可以想一想，多么美麗的場(chǎng)景，深刻地再現(xiàn)了草原游牧生活的自由自在、無(wú)拘無(wú)束，今天帶大家領(lǐng)略我的家鄉(xiāng)，戈壁明珠、神舟家園-四子王旗
四子王旗位于內(nèi)蒙古烏蘭察布市境內(nèi)，距離內(nèi)蒙古自治區(qū)首府一百公里左右，蒙古族叫做“杜爾伯特”其中“杜爾伯”是“四”的意思，其實(shí)早在明朝時(shí)期，一共有四個(gè)杜爾伯特部落，而現(xiàn)在的四子王旗是哈薩爾十五孫“諾顏泰”統(tǒng)轄的杜爾伯特部落
四子王旗資源豐富，發(fā)展?jié)摿薮?，全旗現(xiàn)有的耕地面積一千多萬(wàn)畝，主要的農(nóng)作物是“馬鈴薯”，馬鈴薯的面積有七十多萬(wàn)畝，年產(chǎn)馬鈴薯將近15億斤，內(nèi)蒙古有中國(guó)薯都之稱號(hào)，草原的面積二萬(wàn)多平方公里，現(xiàn)有的天然牧場(chǎng)三千多萬(wàn)畝，整個(gè)旗縣的牲畜飼養(yǎng)量高達(dá)260多萬(wàn)只，年產(chǎn)肉類就有二千多萬(wàn)斤，除此之外還蘊(yùn)藏銅、金、螢石、石膏的礦產(chǎn)資源在距離四子王旗西北的紅格爾蘇木，本地人稱希拉木仁廟，也叫“大廟”，歷史悠久，舉世矚目的神舟一號(hào)至神舟十一號(hào)載人飛船，從甘肅酒泉升空發(fā)射，主著路場(chǎng)就在紅格爾蘇木北約四十公里處，神舟載人飛船的成功著路，無(wú)疑給這片草原增加了神奇色彩，讓世人矚目
不僅如此，草原的美食文化也是相當(dāng)多彩豐富，其中最具草原名族特色的“烤全羊”“炒米、奶茶”“手扒肉”更是以其獨(dú)特的風(fēng)味聞名全國(guó)。讓各地游客慕名而來(lái)品嘗，“烤全羊”是蒙古族的傳統(tǒng)菜肴，主要是為了招待貴賓或者舉行重大活動(dòng)時(shí)必備菜品，也是蒙古族的“餐中之王”，烤全羊主要選擇2－3歲左右膘肥體壯的小羯羊?yàn)樵?，以蔥段、姜片、鹽、花椒、大料、醬油、香油、茴香等各類香料為輔材，把小羊宰殺以后，把羊毛退掉，取出內(nèi) 臟清洗干凈，接著在羊的腹臟內(nèi)搓揉入味，靜置一個(gè)小時(shí)左右，待其充分入味，從羊的尾部用鐵簽插入腹臟，胸部朝上，四肢掛在鐵鉤上面，在羊外表皮刷上醬油、蜂蜜給羊肉上色，放涼刷上香油，放在烤爐中烤3至4小時(shí)，等羊皮黃紅酥脆、肉質(zhì)嫩熟時(shí)取出，這個(gè)時(shí)候的羊肉已經(jīng)是外焦里嫩、皮脆肉滑、色澤金黃，吃起來(lái)是肥而不膩、酥脆香美，和我們平時(shí)吃的羊肉有很大意義上的不同
草原美食加上草原美酒，配上草原美景，讓每一個(gè)喜歡草原、向往草原的人們心馳神往，我因生活在這美麗的大草原而感到驕傲和自豪，同時(shí)衷心希望這顆戈壁明珠，永遠(yuǎn)綻放它無(wú)限的光芒
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