鄂爾多斯這三款美食，不要錯(cuò)過(guò)，都是本地人的最愛(ài)！
#鄂爾多斯#鄂爾多斯市，是內(nèi)蒙古自治區(qū)下轄的一個(gè)地級(jí)市，其名稱來(lái)自明朝時(shí)期的蒙古鄂爾多斯萬(wàn)戶，政府所在地是康巴什新區(qū)黨政大樓。其城市形象標(biāo)識(shí)為卡通形象大角牛，現(xiàn)已形成羊絨、煤炭、電力、冶金、化工五業(yè)并舉、協(xié)同發(fā)展的經(jīng)營(yíng)格局。
鄂爾多斯是改革開(kāi)放30年來(lái)的18個(gè)典型地區(qū)之一，是國(guó)家文明城市、中國(guó)城市綜合實(shí)力50強(qiáng)、全國(guó)首批資源綜合利用“雙百工程”示范基地。接下來(lái)小編要給大家介紹幾種鄂爾多斯的美食，看看有你喜歡的嗎。
乳酒
以鮮牛奶為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾而成，酒體無(wú)色，清亮透明，純正清雅，醇甜柔和，回味悠長(zhǎng)，乳香與酒香和諧并存。酒體中30%為乙醇(酒精)、另70%為牛奶的精華液。并含有人體生命之源——蛋白質(zhì)與氨基酸，以及乳糖、鈣等對(duì)人體健康有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是二十一世紀(jì)人類健康革命所需要的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)酒和高檔時(shí)尚酒。
手扒肉是紅食中的一種。中國(guó)少數(shù)民族人民稱肉食為紅食，蒙語(yǔ)叫"烏蘭伊德"，顧名思義，"手扒肉"就是手抓羊肉，是中國(guó)少數(shù)民族千百年來(lái)的傳統(tǒng)食品。
手扒肉的做法是把帶骨的羊肉按骨節(jié)拆開(kāi)，放在大鍋里不加鹽和其他調(diào)料，用原汁煮熟。吃時(shí)一手抓羊骨，一手拿蒙古刀剔下羊肉，蘸上調(diào)好的佐料吃。根據(jù)牧民的習(xí)慣，手扒肉一般用作晚餐。是蒙古族款待客人必不可少的佳肴。
奶皮子蒙語(yǔ)稱"查干伊德"，"烏如木"、"烏日莫"。漢語(yǔ)的意思就是"白色的食品"。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結(jié)一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風(fēng)處晾干即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。
奶皮營(yíng)養(yǎng)豐富，香甜油膩，能夠滋補(bǔ)身體，調(diào)理氣血，使人容光煥發(fā)。
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