NO.18｜山西臨汾市翼城縣景點、美食
翼城縣地圖山西省翼城縣位于省境西南，屬臨汾市管轄。地處中條、太岳兩山之間，縣境東臨沁水，西接曲沃，北和浮山、襄汾眥鄰，南與絳縣、垣曲相連。不僅地處臨汾、運城、晉城三市交界處，而且屬秦、晉、豫“大三角”之中心地帶。翼城總面積為1163平方公里，下轄：唐興鎮(zhèn)、南梁鎮(zhèn)、里砦鎮(zhèn)、隆化鎮(zhèn)、橋上鎮(zhèn)、西閆鎮(zhèn)6個鎮(zhèn)和中衛(wèi)鄉(xiāng)、南唐鄉(xiāng)、王莊鄉(xiāng)、澆底鄉(xiāng)4個鄉(xiāng)，縣政府駐唐興鎮(zhèn)。 翼城縣位于山西省南部，地處黃河流域汾澮之間。地理坐標為北緯35°23′～35°52′，東經(jīng)111°34′～112°03′。東西寬約44公里，南北長約53公里域內(nèi)東、北、南由群山環(huán)抱，中西部較為平坦，地勢由東北向西南傾斜?？h境東鄰沁水，西接曲沃，南與絳縣、垣曲相連，北與浮山、襄汾毗鄰。東至沁水縣界東塢嶺25公里，西至曲沃縣界秦崗村17公里，南至絳縣界大交鎮(zhèn)15公里，北至浮山縣界南板橋15公里?？h城至沁水30公里，曲沃25公里，垣曲101公里，臨汾86公里，晉城156公里，運城120公里，太原360公里，西安354公里，鄭州328公里，北京965公里。
交通運輸翼城離太原、西安、鄭州約4個小時的車程，距運城民航機場和擬建的臨汾民航機場約1個小時車程。侯月（侯馬至河南月山）雙軌電氣化鐵路橫貫縣境，西接同蒲線和隴海線，東連京廣線、京九線直達山東日照港，是歐亞大陸橋的重要組成部分。晉侯高速公路、坪曲二級公路橫貫東西，是溝通晉、陜、豫三省的交通大動脈。翼城縣10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和90%以上的行政村通油路，總里程達1600余公里。建有多條鐵路專用線和兩座大型集運站，年運輸量達800萬噸。翼城有鐵路站，基本以貨運為主。客運侯馬，臨汾為主要中轉(zhuǎn)站。
氣候?qū)贉貛Т箨懶詺夂?，四季分明。春?a href='/rizhao/' target=_blank>日照充足，夏季雨量較多，秋季涼爽宜人，冬季多有瑞雪。一月份最冷，平均氣溫為5.1℃；六、七月份最熱，平均氣溫為24℃。年平均氣溫為10℃--9℃。氣溫隨海拔增高而降低，海拔每升高100米，溫度遞減1度左右。陽坡凹處溫度相對要高。年降水量在656.2--621.1毫米。年平均相對濕度為60%。全年多西南風，風速平均為2.2米/秒。四月份風多較大，八月份風少而小。四季景色各異，皆宜游覽，尤宜冬日雪霽
3.1 關(guān)帝廟 關(guān)帝廟所祀之神是三國時的蜀國大將關(guān)羽。位于需、城內(nèi)村南大街西側(cè)的關(guān)帝廟，始建于清乾隆七年，重修于1988年，是臨汾市重點文物保護單位，也是翼城縣保存最為完好的古建筑之一。城內(nèi)關(guān)帝廟是翼城縣古建筑最具特色的風景之一。在其中軸線上，南為過路戲臺、石坊，中為過殿，最后為春秋樓。南部東西為兩列長廊，后部左右造三座配殿。全部面積1470平方米。
關(guān)帝廟
關(guān)帝廟關(guān)公
關(guān)帝廟崇寧殿
關(guān)帝廟3.2 佛爺山 佛爺山是翼城縣東部的一座山，屬中條山脈，地理坐標為東經(jīng)112°，北緯35°，海拔1800余米，面積約萬余公頃，山上最高氣溫20℃，最低—10℃，霧期不超過一個月佛爺山風景區(qū)內(nèi)，東面有遼寨河，西面有張馬河，主峰佛爺山，西面有娘娘嶺，南面有七座仙女峰，北有五龍山，東有尖山。
佛爺山梅花
佛爺山3.3 翔山 翔山，又名翱翔山、翔皋山。古稱澮高山、澮山。為中條山支脈，位于翼城縣城東南15公里處，海拔1290米，因形如鳥舒翼，凌空欲飛，翼城因此而得名。
翔山翔山，又名翱翔山。屬中條山脈，海拔1290米，雄踞縣境東南15公里處。因形如鳥舒翼，凌空欲飛，翼城因此而得名。創(chuàng)建于順治年間的文峰寶塔，屹立山巔，直插云霄，巍峨壯觀，讓人倍增“翔岳奇峰秀天外”的意境。翔山峰巒蒼黛，錯落有致，山上山下，滿目翠綠，腳下灤泉，一池瓊漿，噴珠吐玉，不舍晝夜。大片原野上稻禾萬頃，阡陌交錯，樹木成行，干支斗渠，扇狀輻射，澆灌萬頃良田，澤被一方庶民。
翔山由五座山峰組成，山峰錯落，首尾相連，綿延數(shù)十里。古塔、古寺、星月碑、無頂柏? ??傳說和自然景觀十分迷人。翼城明時八景，此處占其一半。翔山晚照，秋月灤池，如詩如畫，如夢如幻，令人陶醉，流連忘返。
雄偉的翔山頂峰，蒼松翠柏，郁郁蔥蔥，峰頂有一古廟，廟前有一古塔，站在峰頂舉目遠望，澮水如帶，彎曲而下，故城水庫猶如一面明鏡，銀光四射，翼城、絳縣、曲沃，多姿多彩的山川河流和美景如畫的園林化大地，盡收眼底。夕陽西下，站在故城水庫尾向東望去，整個翔山被晚霞映照得一片紅色，絢麗多彩，天空的白云被夕陽染成了紅色，光彩奪目，格外艷麗，向西望去，水庫周圍的樹木、大壩以及即將落下的夕陽倒映在水庫中，此情此景，令人心曠神怡。
雄偉的翔山頂峰3.4 歷山 歷山位于山西省南部垣曲縣、翼城縣、陽城縣、沁水縣交界處。面積2.48萬公頃，是歷山國家級自然保護區(qū)所在地。海拔2321.8米的歷山主峰舜王坪，為山西南部第一高峰。歷山風景區(qū)是國家4A級旅游景區(qū)、山西省四大自然景觀旅游熱點地區(qū)之一。
歷山歷山位于山西省南部中條山脈的東段，地處垣曲、陽城、沁水、翼城四縣毗鄰地界。地理坐標為東經(jīng)111°51′10″—112°5′35″，北緯35°16′30″—35°27′20″。歷山總面積2.48萬公頃，其中核心區(qū)面積7541.5公頃，緩沖區(qū)面積為2722公頃，實驗區(qū)面積13936.5公頃，總蓄積937204立方米，森林覆蓋率達80.9%。
歷山舜王坪為歷山第一高峰，海拔2358米，位于垣曲、沁水、翼城三縣交界處的歷山自然保護區(qū)內(nèi)，是歷山風景區(qū)的主景區(qū)。因“舜耕歷山”于此而得名。坪頂擁有5000余畝亞高山草甸，其南邊懸崖峭壁下，為2.3萬畝的歷山原始森林。主要景點有舜耕歷山遺跡、舜王廟、舜王犁溝、南天門、斬龍臺、沽漯湯坡等30余處。有詩曰：“古帝躬耕處，千秋跡已迷。舉頭高山近，極目亂峰低。花開聞幽徑，泉水過遠溪。黃河遙入望，天際一紅霓?！彼矗厝A，史稱虞舜，炎黃聯(lián)盟的首領(lǐng)，為中華民族傳說中的三皇五帝之一。《史記》記載：“舜生于蒲阪（今永濟市），漁于獲澤（今陽城縣），耕于歷山?！彼赐跗航?jīng)由垣曲、翼城、沁水方向均可上山，垣曲景區(qū)開發(fā)較為完善，道路狀況良好，附近有歷山度假村和眾多農(nóng)家樂。
翼城縣歷山3.5 翼城四圣宮 翼城四圣宮位于翼城縣城東南50公里外西閆鎮(zhèn)曹公村。創(chuàng)建于元代，因供奉“堯、舜、禹、湯”四圣而得名。四圣宮建筑保存比較完整，中軸線由南向北建有舞樓、獻殿（已毀）和正殿，東、西兩側(cè)有廊房和看樓。正殿和舞樓均為元代建筑，其中舞樓建于元代至元年間，平面近方形，單檐歇山頂，造型古樸莊重，是元代戲臺建筑中的優(yōu)秀作品。四圣宮東側(cè)有關(guān)帝廟，建有戲臺（已毀）、正殿及東、西看樓，是自成一體的一組清代建筑。
翼城四圣宮名優(yōu)特產(chǎn)4.1 石子餅石子餅是山西的一種別具風味的特色小吃。流行于山西運城、永濟、臨汾、汾陽一帶，大多在中秋節(jié)大量制作以供自家食用。石子餅有白面和豆面兩種，以前后一種一般供自家食用，現(xiàn)大多以前一種為主。由于人們的食性不同，所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。
其方法是將石塊燒熱，谷物直接放在石上而制熟。這主要是利用石塊傳熱慢，散熱也慢，布熱比較均勻的特點，以達到控制火候的目的。這種方法一直為后人所沿用，唐朝時有“石鏊餅”之制，明清謂之“天然餅”。而這種古老的烹調(diào)法，仍在永濟廣泛流行。
石子餅，這一山西古老的風味小吃，因傳承遠古烹飪技術(shù)，被專家稱為“活化石”，同時因其深厚悠久的民俗傳統(tǒng)，又被譽為“遠古華夏第一餅”。它不僅具有油酥咸香、營養(yǎng)豐富、易于消化、耐貯等特點，而且因為其制作手法獨特而深受人們喜愛。因為是把餅胚放在燒熱了的石子上面格制的，故而得名。
石子餅具有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經(jīng)歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現(xiàn)，應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關(guān)系。植谷為食，始于神農(nóng)時期。神農(nóng)氏是黃河先民中的一位圣人，即傳說中的炎帝，是中華民族的祖先之一，他首創(chuàng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，教人食谷?！栋谆⑼ā吩疲弧肮胖私允城莴F肉，至于神農(nóng)，人民眾多，禽獸不足，于是神農(nóng)因天之時，分地之利，制來呂，教民勞作?！比还任锪Ｊ?，不宜于火上直接燒烤，先民就發(fā)明了“石上燔谷”之法?！豆攀房肌吩疲骸吧褶r(nóng)叫時民食谷，釋米加燒石上而食之”。關(guān)于“石上燔谷”，其它典籍中也多有所載《禮記·禮運》有“其燔黍捭腸人。污尊而杯飲燔黍，以黍米加于燒石之上，燔之使熟之。”、“臂析腸肉加工于燒石之上而熟之也?！?/p>
這種方法是將石塊燒熱，谷物直接放在石上而制熟。這主要是利用石塊傳熱慢，散熱也慢，? ??熱比較均勻的特點，以達到控制火候的目的。這種方法一直為后人所沿用，唐朝時有“石鏊餅”之制，明清謂之“天然餅”。而這種古老的烹調(diào)法，仍在永濟廣泛流行。色澤金黃，表面凸凹不平，別具一格，咸口味的油酥咸香，脆利爽口。甜口味的甜而不膩，味道醇厚。 石子餅有白面和豆面兩種，后一種一般供自家食用。由于人們的食性不同，所以白面餅又分為包餡石子餅、糖石子餅與一般石子餅。主要原料為白面、麻油、酵母，（某些地方加入雞蛋使其松軟）（比例為白面1公斤、麻油0.2公斤、酵母0.1公斤）、堿面，如制豆面石子餅最好放些炒熟的麻子、花椒水、食鹽。制包餡的，則是紅糖餡。
4.2 7℃雞蛋 7月用蛋。雞孵出以后，前4個月為“生長期”，第5個月開始產(chǎn)蛋，5到11個月為“成年期”，11到24個月為“中老年期”。翼眾7℃雞蛋只用第5個月到第11個月的雞蛋。7天保鮮，雞蛋的保鮮期只有7天。7℃儲存，當雞蛋在濕度為40%到50%之間，溫度在4℃到10℃之間的時候，其可食用期最長。
翼城7度雞蛋4.3 北捍蘋果 水晶紅富士是山西臨汾翼城縣北捍村的高地蘋果。隆化鎮(zhèn)北捍村位于縣城東10公里丘陵區(qū)，海拔860m，這里氣候溫和，日照充足，四季分明，晝夜溫差大，屬國家農(nóng)業(yè)部確定的蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)。
北捍蘋果
北捍蘋果4.4 隆化小米 隆化小米是山西翼城縣歷史上四大名優(yōu)特產(chǎn)之一。早在明清時期，就因其色黃、漿大、富含人體所需要的維生素、蛋白質(zhì)和多種礦物質(zhì)，并具有諸多保健作用，而-為皇室貢品，享譽晉南，遠銷日本、香港和東南亞等地。但是，隨著社會的發(fā)展，這一名優(yōu)特產(chǎn)長期受生產(chǎn)成本和生產(chǎn)工藝的困擾，只有名牌聲譽，沒有名牌效益。2004年以來，翼城縣隆化村引入合作機制，按照市場規(guī)則運作，引導谷農(nóng)走集約化、規(guī)?；?、效益化的發(fā)展道路，取得了較好的經(jīng)濟效益，使“隆化小米”由民間產(chǎn)品轉(zhuǎn)變?yōu)槊粕唐贰?/p>
隆化小米
隆化小米色澤金黃，香味純正，口感綿軟，蒸、煮皆宜，以小米粥為最佳。隆化小米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵、磷等人體所需的各種營養(yǎng)成份和微量元素。具有促亓新陳代謝，提高身體免疫力和孕婦產(chǎn)后迅速恢復的功效，尤其適用于老人、小孩、產(chǎn)婦食用?！ ÷』?zhèn)地處山西省臨汾市翼城縣東部，區(qū)域位于東經(jīng)111°33′58″－112°03′09″，北緯35°23′12″－35°51′42″，東與晉城市沁水縣相連，南與本縣的橋上鎮(zhèn)相望，北與本縣澆底鄉(xiāng)接壤，鎮(zhèn)域地勢總體東高西低，海拔高度800－1300米。隆化小米是指隆化全鎮(zhèn)范圍內(nèi)種植的谷子生產(chǎn)的小米，全鎮(zhèn)共轄28個行政村。
4.5 翅果油樹 翅果油樹是與恐龍同時代的神奇樹種，分布于北緯35°—38°之間。此區(qū)域多有神秘的自然生命現(xiàn)象發(fā)生如天體0、尼斯湖怪及西峽恐龍等。目前在全球范圍內(nèi)僅存于中國呂梁山一帶，尤以山西鄉(xiāng)寧最為集中，素有“中國珍稀、世界唯一”的美譽。人民日報曾稱其為“神奇的國寶”。翅果油樹具有奇特的生命力，當?shù)厝朔Q為“刀砍不死，雷劈不倒”，或許正因如此，翅果油樹才能歷經(jīng)200萬年滄海桑田，頑強繁衍至今。當?shù)厣写嬉豢帽环Q為“神木”的古樹，樹齡超過600年，遭多次雷擊，樹干已經(jīng)碳化，依然生機勃勃、碩果滿枝。
翅果油樹的果實外形有八條棱，形如八條翅膀，有一種神奇和美感，被稱為翅果，又稱八卦果。傳說遠古時代的人皇伏羲就是在翅果的啟示下，發(fā)明了中國文化的玄奧圖騰——八卦，山西省的歷史學者曾經(jīng)據(jù)此做過一番考證，引起不小的轟動。
翅果不僅形狀特異，養(yǎng)生功效更為神奇，堪稱“天然養(yǎng)生極品”。翅果油樹特有一種神秘物質(zhì)--翅果素，科學實驗已經(jīng)證明：翅果素具有很強的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗疲勞和提高免疫力等功能，是生理活性很強的腫瘤類疾病的天然化學預防劑，具有阻斷致癌物誘發(fā)癌細胞形成的功能，并能有效地降低血清中膽固醇水平。
翅果油中的蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成，人體必需的8種氨基酸，翅果油中含有7種，多不飽和脂肪酸的含量高達88%，鐵、鋅、鈣、鎂、鍶、硒等微量元素的含量也很豐富，特別是其中天然維E的含量，每100克中高達1558毫克，為天然植物之冠，對人體抗衰老、增強免疫力、保護肝臟、降低心血管病發(fā)病率等具有顯著的功效。更為神奇的是，翅果中a-亞麻酸與亞油酸的含量之比為1：7，非常接近母乳的比例，其營養(yǎng)成分也象母乳一樣豐富、均衡、全面，易為人體吸收，所以中國“神五”總營養(yǎng)師白樹民先生稱其為“天然母乳”。而且因產(chǎn)地局限產(chǎn)量稀少，翅果油比冬蟲夏草更為珍稀。
4.6 翼城十大碗 翼城十大碗是山西省臨汾市翼城縣的特產(chǎn)。翼城十大碗來自晉南民間宴席上必不可少的菜品，是晉南獨有的民間風味，做法講究，口味獨特，色澤搭配合理。
翼城縣位于山西省南部，臨汾市東南隅.翼城歷史悠久，文明富庶，是中華民族的重要發(fā)祥地之一。相傳堯及其后裔封于此，古稱唐；西周初年，周成王封其弟叔虞于唐，建都于翼，為“翼城”始，迄今已有31 00多年的歷史. 翼城十大碗：它來自晉南民間宴席上必不可少的菜品，是晉南獨有的民間風味，做法講究，口味獨特，色澤搭配合理。
十大碗包括： 1、魷魚湯：自發(fā)的魷魚，因為它是用堿面發(fā)的，所以少；特點是：鮮，香，潤口?！ ?2、丸子湯：它不是普通的丸子湯，它是用精純的五花肉配上饅頭炸成的，再配上自制的調(diào)料熬，特點就像乒乓球飄在湯上，與眾不同。 3、紅白豆腐湯?！ ?4、糯米糕（不是糕點，像大飯一樣的）?！ ?5，紅薯湯?！ ?6，銀耳湯?！ ?7，黃燜肉。 8，雪花肉：因為它是白色的，看起來像雪花，所以叫雪花肉。它的做法是：生瘦肉切成片，拿雞蛋裹住，再加上面粉，淀粉，先水煮一會兒，然后再蒸，必須蒸一個小時才能好，最適合老年人吃了，特點是：口感好，嫩，滑。 9、清湯牛肉 10、肚絲湯。
補充一下：十大碗在以前的時候是窮人家里吃的，吃宴席的時候最低最低要出十大碗，因為以前窮點，只好吃十大碗，什么菜都沒有，只是十碗湯?，F(xiàn)在呢，十大碗都不是上面的那個樣子了，都改了很多，現(xiàn)在也不是10碗了，最多8碗。至于是哪8碗，每個飯店里的也不是一樣的，還有以前的十大碗具體是什么哪個十碗飯，也不知道，上面的內(nèi)容少一碗，也不知道是哪碗，就是在吃宴席的時候也看不出來少哪個。現(xiàn)在席面上有東西的叫法：八八的，六六的，十五圓等，其中八八的是最好的宴席，好像是取八八六十四0吧。然后是六六的。
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山西長子人永遠吃不夠的長子炒餅！
提起炒餅，山西最有名的是“長子炒餅”。在山西省東南部有個長治市，長治古稱“上黨”。在上黨盆地西側(cè)，東距長治市區(qū)21公里，北距太原市234公里，有個長子縣，山西最有名的炒餅就出自這里，長子炒餅被評為“山西名小吃”“上黨名吃”。據(jù)傳說長子炒餅早在清代光緒年間就聞名晉、冀、魯、豫，并深受食客的青睞。在當?shù)剡€流傳有一段故事：相傳長子縣清代著名書法家馮士翹先生經(jīng)常徒步民間深入農(nóng)戶寫寫畫畫，一日，他
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