三十年前山西太原，隨處可見(jiàn)的小吃攤位
山西人喜歡面食，其中根據(jù)面料及做工有更細(xì)的類(lèi)別。包括莜面栲栳栳、刀削面、剔羹、擦羹、抿羹、貓耳朵、燒賣(mài)、沾片子、長(zhǎng)子炒餅、晉城鹵面等。
此外，為人熟知的一些小吃也盛行于三晉大地，其中包括灌腸、傅山頭腦、平遙牛肉、上黨驢油火燒、潞城驢肉甩餅、壺關(guān)羊湯、長(zhǎng)子豬頭肉、晉城炒涼粉兒。除了面食外，貢米沁州黃小米也深受歡迎。
山西人在飲食中習(xí)慣添加陳醋，其中山西老陳醋最為著名。酒方面，汾酒和竹葉青最為著名，此外還有清徐、太谷等地的葡萄酒質(zhì)量也屬上乘。
太原市是中華人民共和國(guó)山西省的政治、文化和國(guó)際交流中心，同時(shí)是山西經(jīng)濟(jì)金融的決策和管理中心。華北地區(qū)重要城市，太原都市圈核心區(qū)域。
太原市古稱(chēng)晉陽(yáng)，別稱(chēng)并州，中華人民共和國(guó)山西省的省會(huì)，中部地區(qū)重要的中心城市，全國(guó)重要的新材料和先進(jìn)制造業(yè)基地，歷史悠久的文化古都。
太原市擁有2500多年的建城史，境內(nèi)的晉陽(yáng)古城是中國(guó)歷史上多個(gè)朝代的都城，故太原又被稱(chēng)為“龍城”。它為中國(guó)擁有文化遺產(chǎn)項(xiàng)目數(shù)最多的城市之一，具有一定的國(guó)際影響力。
汾河將整個(gè)太原市區(qū)分為東西兩個(gè)部分。市區(qū)街道整齊，南北為路、東西為街。城北主要為以太鋼為主的老工業(yè)區(qū)和? ??城生活居住區(qū)、城南主要為商業(yè)區(qū)、新城區(qū)、小店城區(qū)和開(kāi)發(fā)區(qū)，城西為老工業(yè)區(qū)、新城區(qū)、晉源城區(qū)。
太原是中國(guó)重要工業(yè)基地之一，以能源、冶金、機(jī)械、化工為支柱，紡織、輕工、醫(yī)藥、電子、食品、建材、精密儀器等門(mén)類(lèi)較齊全的工業(yè)體系，加上科研機(jī)構(gòu)和大專(zhuān)院校集中及商業(yè)物資供應(yīng)中心的優(yōu)勢(shì)，近年逐步形成不銹鋼生產(chǎn)加工基地、新型裝備制造工業(yè)基地和鎂鋁合金加工制造基地。
太原境內(nèi)的漢語(yǔ)方言基本上屬于晉語(yǔ)并州片，太原話是指現(xiàn)今在中國(guó)山西省太原市區(qū) (主要是迎澤區(qū)、杏花嶺區(qū)，以及小店區(qū)、尖草坪區(qū)、萬(wàn)柏林區(qū)的部分地區(qū))的城市居民所通用的方言，是20世紀(jì)后逐漸形成的，在太原本地土話的基礎(chǔ)上受到外來(lái)移民及普通話推廣等因素影響而形成的一種新方言。
至1996年，太原市轄古交一個(gè)縣級(jí)市，清徐、陽(yáng)曲、婁煩三個(gè)縣，市區(qū)分南城、北城、河西、南郊、北郊五區(qū)。1997年5月8日，太原市調(diào)整行政區(qū)劃，市區(qū)分為杏花嶺區(qū)、迎澤區(qū)、小店區(qū)、尖草坪區(qū)、萬(wàn)柏林區(qū)和晉源區(qū)，形成了6區(qū)3縣1市的格局。【山西太原，1988年。攝影：Gary】
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