要說(shuō)石家莊經(jīng)典的特色小吃味道怎么樣，還數(shù)這些吃著最過(guò)癮
石家莊是河北省省會(huì)，位于華北地區(qū)、河北中南部、環(huán)渤海灣經(jīng)濟(jì)區(qū)，是河北的政治、經(jīng)濟(jì)、科技、金融、文化和信息中心。
正所謂，民以食為天，去一個(gè)城市旅游不光是為了看景色，更重要的是能吃到當(dāng)?shù)氐奶厣?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃、美食。在石家莊這座城市也有著許多特色小吃，今天小編給大家介紹一下石家莊都有哪些特色小吃，看看你都吃過(guò)沒(méi)。
01熏肉
石家莊熏肉是石家莊特色小吃，最負(fù)盛名的當(dāng)屬石門一味，著名的熏肉還有欒城熏肉。石門一味的熏肉用三十余種名貴調(diào)料，經(jīng)修整、腌漬、理湯、煮制、熏烤等十八道工序精制而成，完整保留了傳統(tǒng)的工藝和品質(zhì)。
熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的；熏肉皮爛肉嫩，表里一致，色澤鮮艷，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。
02缸爐燒餅
缸爐燒餅是京津冀地區(qū)特色小吃之一，其中石家莊周邊地區(qū)的缸爐燒餅最為特別，以缸橫臥，內(nèi)壁貼餅，外溫內(nèi)烘是其獨(dú)特的制作方法，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆，別有風(fēng)味。
所謂缸爐，即用日常生活中常用的陶瓷大缸橫臥用水泥和磚相砌而成，中間加保溫材料而砌成的烤制燒餅的爐，其材料比熱值較大，傳熱均勻，出爐后的燒餅呈園鼓形，色焦黃、味鮮美，香酥可口，是外地游人極喜愛的食品。
03高廟扒糕
高廟扒糕是河北石家莊深澤縣的著名傳統(tǒng)特色小吃之一，高廟扒糕以蕎麥面為主料，加上花椒、小茴香等調(diào)料，攪拌均勻，開水下鍋，煮熟后趁熱定型為圓餅，晾曬即可食用。
食用時(shí)，將扒糕切成小塊，沾上以蒜泥、姜末、蔥花、香油等配好的調(diào)料就可以了。
深澤扒糕以蕎麥為主料，不添任何食品添加劑，是典型的綠色食品? ?常食具有降血脂，降血壓的保健功效。
04趙縣驢肉
趙縣驢肉是河北石家莊特色小吃之一，歷史也悠，在石家莊，提起驢肉，人們首先想到的是趙縣驢肉，驢肉鮮而不膩，嫩香可口。
趙縣驢肉講究軟而有形，切一盤作冷葷菜上桌，是最傳統(tǒng)最普遍的吃法，驢肉嫩香可口、油香不膩、肥而適口。
05紅星包子
紅星包子是石家莊的傳統(tǒng)特色美食，小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩。
包子選料精細(xì)，制作考究。其餡選料選用肥瘦相間的豬肉，面粉是專制面粉，紅星包子好吃，選料、配方、搟面都有一定的絕活兒。
壓面、揪劑兒、搟皮，掐褶，短短五秒鐘，一只小巧玲瓏的包子包好了。
而剛出屜熱氣騰騰的包子，看上去如同薄霧之中含苞待放的秋菊，咬上一口，鮮嫩多汁，油而不膩。
06無(wú)極饸饹
無(wú)極饸饹是石家莊特色小吃，俗稱饸饹面。圓條形的細(xì)長(zhǎng)面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味。
無(wú)極饸饹制作精細(xì)，配料考究，制作過(guò)程特別強(qiáng)調(diào)“鮮”，在制作時(shí)選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨、現(xiàn)和、現(xiàn)做，用特制的饸饹床子，將蕎面壓成細(xì)而長(zhǎng)的圓狀條面，撈入碗中，再潑入多味調(diào)料的羊肉、豬肉湯，其特點(diǎn)是條細(xì)筋韌，挑起來(lái)不斷條，清香利口。
面條調(diào)拌好放到嘴里，軟而不黏，脆中有韌，剛中帶柔，嚼著有勁，回味悠長(zhǎng)。
07平山有鬼
平山油鬼是石家莊平山最獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，是一種油炸食品，色澤金黃，吃起來(lái)清脆噴香回味無(wú)窮。
“油鬼”在原料及配比上與油條相似，但因其制作工序、炸制方式精細(xì) 講究、形狀新穎別致以及與眾不同的“香、酥、脆、蓬松”等特點(diǎn)，使得“油鬼”成為了人們品嘗過(guò)后都贊不絕口的美食。
08趙縣石塔燒餅
石塔燒餅是石家莊趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃，石塔燒餅以精粉、黃米粉、驢油等配料精制而成，色澤金黃，層次分明，質(zhì)地松軟，咸香適口。
烤好的燒餅色澤金黃，有甜、咸兩種，吃起來(lái)香脆酥軟，油而不膩。
09金鳳扒雞
金鳳扒雞是石家莊特色風(fēng)味小吃，到石家莊必點(diǎn)的一道美食?！?a href='/jinfeng/' target=_blank>金鳳”扒雞采用獨(dú)特的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，炸至金黃色，并用中藥秘方老湯煮制。
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