石家莊18大特色美食，吃過(guò)9種就不得了
金毛獅子魚(yú)金毛獅子魚(yú)是一道河北石家莊的傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系。金毛獅子魚(yú)以鯉魚(yú) 為主要材料。用鯉魚(yú)加工修飾后，炸制而成。色澤金黃，魚(yú)絲蓬松形似獅子，酸甜適口。
馬家鹵雞馬家鹵雞，是河北省正定縣馬家老雞店的特色產(chǎn)品，是河北省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。始創(chuàng)于清朝初年，1981年馬家鹵雞與浙江金華火腿、北京蘇式叉燒肉、南京板鴨等禽類肉食品齊名，被評(píng)為全國(guó)33個(gè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品之一。
“石飲紅星”包子石家莊飯店的特色小吃，原名“紅星包子”，后更名為“石飲紅星”包子，是石家莊的傳統(tǒng)特色美食，始創(chuàng)于1969年?！笆嫾t星”包子小巧玲瓏、色澤潔白、皮薄餡足、松軟利口、清香不膩，唇齒留香，外表如同一朵綻放的白菊花。
燕風(fēng)紅腸燕風(fēng)紅腸采用傳統(tǒng)工藝配方下料，具有獨(dú)特的加工工藝，風(fēng)味獨(dú)特，濃郁芬香。多年來(lái)受到大家推崇，最重要的是，選料嚴(yán)格、配方精良，口味獨(dú)特。
無(wú)極饸饹無(wú)極蕎麥饸饹俗稱饸饹面。圓條形的細(xì)長(zhǎng)面條，香噴噴，熱乎乎，很合人們的口味?！?a href='/qiaomai/' target=_blank>蕎麥饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客”，這是人們對(duì)蕎麥饸饹的贊美。
金鳳扒雞金鳳扒雞，是石家莊歷史悠久的特色美食，最早始于1908年，采用獨(dú)特的制作工藝，用蜂蜜對(duì)雞進(jìn)行上色炸制，并用中藥秘方老湯煮制.具有一定的藥理功效和保健作用。
井陘抿須兒井陘地方特色小吃，有千年以上歷史。在平山 等地又名疙豆兒，因狀如蝌蚪而得名。抿須兒有豆面、玉米面、純白面、山藥面、紅薯面等多種，制作時(shí)要摻上少量白面增加黏性，或者加入一些玉米面或紅薯面。
薛家燒餅“薛家燒餅”俗稱“油酥燒餅”，又叫“石塔燒餅”，因打燒餅的主人居住在趙縣陀羅尼經(jīng)幢（俗稱石塔）腳下而得名。它是趙縣獨(dú)有的風(fēng)味小吃，系趙縣石塔村薛禮義家8代祖?zhèn)?，距今已?00多年的歷史。
狗肉全席狗肉全席以一年左右的嫩狗肉為主料，采用烹、煎、熘、炸、燜、薰、拌等各種技藝，精心制作50多道各具特色的名菜。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特。
回民扒雞石家莊回民扒雞：其通體呈金黃色，外型美觀，料味深入，醇香濃郁，不易變質(zhì)，雞肉極爛，但不抖則不散。
平山“油鬼”“油鬼”是平山最獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃，是一種油炸食品，色澤金黃，吃起來(lái)清脆噴香回味無(wú)窮?！?油鬼”，看起來(lái)與油條相似，但其中間作折身狀，似一跪著的小人。
藁城宮面宮面，又稱藕面、藁城宮面，系藁城傳統(tǒng)名特面食品。其配料考究，制作精細(xì)，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有條細(xì)心空、潔白明亮、耐煮不糟、湯清面秀、嚼有口勁、味道鮮美等特點(diǎn)。藁城宮面，是以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工制作而成，直徑僅為0.7MM，皆為空心。
正定八大碗八大碗是正定特色名吃，具有濃郁北方特色，至今已有1000多年的歷史。據(jù)傳，常山趙子龍打了勝仗時(shí)，常用四大碗肉菜和一些素菜犒勞將士。
辛集咸驢肉辛集咸驢肉，色紅味美，軟而不爛，香而不膩，鮮而不腥。當(dāng)天下午，先把要煮的驢肉放在冷水里浸泡，每小時(shí)換一次水，直至水清肉白后放入煮鍋，浸煮十分鐘左右，再換水加花椒、大料、小茴香三味調(diào)料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石塊兒壓好鍋蓋，然后慢火悶煮一夜，第二天早晨將煮熟的咸驢肉撈出，食時(shí)順肉切條，再切成片后即可食用。
西河肉糕西河肉糕，是以石家莊市下面的深澤縣里的一個(gè)鎮(zhèn)的名字來(lái)命名的，深澤肉糕起源于西河村，創(chuàng)始人是晚清時(shí)期西河村的李洛提，俗稱西河肉糕，聞名衡水、保定、任丘、石家莊、天津、北京等20多個(gè)縣市，位居深澤“美食三絕”之首。它的原料用的是紅蓍淀粉，高湯，和各種調(diào)料加工而成的，吃起來(lái)咸香而不膩。再加上用本地的一種燒餅夾肉糕，就象漢堡包的樣子，本地人稱之為燒餅裹肉，味美價(jià)廉。
鍋貼餅子鍋貼餅子，是用玉米面或高梁面、谷子面、山藥面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用開(kāi)水潑面），趁熱鍋貼于鍋邊，飯熟餅熟，挨鍋一面烤焦成黃褐色，酥脆可口。
缸爐燒餅它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，燒出的燒餅不糊、面光，吃起來(lái)香、酥、脆。
咸食用小米面，摻上細(xì)菜(蔥、韭菜等)加水調(diào)成糊狀，在煎盤(pán)上攤成薄餅，兩面涂油，就醋蒜食用。
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