只有兩張桌，怎么就登上了大興區(qū)美食榜第②名？！

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一個(gè)人，兩張桌

這家小店剛開(kāi)四個(gè)月

就憑一碗牛肉面

登上了大興區(qū)美味榜單第二名的位置

每天現(xiàn)燉牛肉

小店一天有兩個(gè)營(yíng)業(yè)時(shí)間段：中午從11:00-14:00，因?yàn)槔习迕刻煲缙馃醍?dāng)天需要的牛肉，忙過(guò)了中午的飯點(diǎn)兒再回家補(bǔ)覺(jué)，下午5點(diǎn)開(kāi)門(mén)，一直營(yíng)業(yè)到凌晨12點(diǎn)。

牛肉用的是牛上腦的部位，筋皮少，吃起來(lái)不會(huì)嚼不爛；燉的時(shí)間也是剛剛好，入味的同時(shí)能保證牛肉軟爛而不碎。

一碗18，見(jiàn)肉不見(jiàn)面

面的價(jià)格根據(jù)含肉量遞增，最便宜的牛肉面18元一碗，長(zhǎng)這樣。

菜單上最普通的面含肉量3-4塊，這看起來(lái)明顯超標(biāo)了。

面條有粗細(xì)兩種選擇，老板推薦我們選粗面，吃起來(lái)更勁道，口感更好。

店里就老板一個(gè)人忙活，煮面、撈面、燙青菜、盛牛肉，一套動(dòng)作行云流水。

一上桌肉香就一個(gè)勁兒往鼻子里鉆，對(duì)于餓著肚子的團(tuán)長(zhǎng)來(lái)說(shuō)太有誘惑力了。

面湯是燉牛肉的原湯，吸收了湯汁的面條口感順滑；牛肉嫩而不柴，偶爾吃到一塊帶著肥肉的，這香氣瞬間提升了一個(gè)層次。

喜歡的話也可以“加料”，鹵蛋和豆排都是兩元一個(gè)。

豆排湯汁吸得足，一咬冒出一股肉汁，又香又軟，想把整個(gè)豆排完整地夾起來(lái)有些難度。

面不夠吃可以免費(fèi)續(xù)，湯也可以，不過(guò)這一碗面的份量實(shí)在太大，只吃一碗就撐得? ?行。

吃面不吃蒜，香味少一半！

18一碗的牛肉面在別處或許也能吃到，但這么舍得給肉的可不多見(jiàn)。要是喜歡吃他家燉牛肉也可以單買(mǎi)，88一斤。當(dāng)天的牛肉要是賣(mài)光了，面館就提前打烊。

店主是地道的北京人，打小在牛街長(zhǎng)大。他擔(dān)心煮面的時(shí)候分心，所以貼了這張告示。據(jù)說(shuō)真有不付錢(qián)就跑了的，不過(guò)少，他也不計(jì)較，這就是北京人的局氣吧。

有想吃面的去之前最好打個(gè)電話問(wèn)問(wèn)，別老板臨時(shí)有事兒不開(kāi)門(mén)撲了個(gè)空。

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大興 美食
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