洛美
洛美坐落于多哥的西南角，瀕臨幾內(nèi)亞灣，是多哥的首都，也是該國(guó)主要港口，行政和工業(yè)中心。洛美原是一個(gè)小村子，由德國(guó)于1897年建立，作為德國(guó)保護(hù)國(guó)多哥蘭的首都，1960年4月27日，多哥獨(dú)立后被定為首都。
洛美是世界著名的城市之一，是一座年輕而美麗的城市，身處于一片熱帶林木叢中，別具熱帶風(fēng)情。在高大的按樹、青翠的非洲楝樹、繁茂的芒果樹、挺拔的棕櫚樹、神奇的面包樹、勁秀的椰子樹等奇樹繁花之中，一幢幢白色、黃色和其他鮮艷色彩的樓房，似隱似露，相互映襯，相得益彰。充足的陽(yáng)光、金色的沙灘、蔚藍(lán)的海水、茂盛的熱帶植物、便利的交通使得大批外國(guó)游客蜂擁而至?？蓞⒂^的旅游目的地有洛美大集市、多哥國(guó)家博物館、洛美大學(xué)等，了解這座城市的歷史、文化、風(fēng)俗人情和當(dāng)?shù)厝说纳罘绞健?/p>
洛美是購(gòu)買木雕的最佳去處，木雕洛美是極富特色的傳統(tǒng)手工藝品，發(fā)展至今已有近千年的歷史。洛美出售的木雕制品種類繁多，壁掛、面具、頭像、樂(lè)器、首飾盒等不一而足，質(zhì)地堅(jiān)硬，易于保存。
Lome
必去理由：多哥的首都
景點(diǎn)所在大洲： 非洲【Africa】
景點(diǎn)所在國(guó)家/地區(qū)：多哥[Togo]
景點(diǎn)所在省、州：濱海區(qū) [Maritime Region]
景點(diǎn)所在城市：洛美 [Lome]
「康養(yǎng)之都·商洛美食」麻辣鮮香的丹鳳牛筋面
九派新聞旗下官方區(qū)域資訊賬號(hào)小編的話：由商洛市商務(wù)局主辦，商洛新聞網(wǎng)、商洛市飯店協(xié)會(huì)承辦的商洛市“康養(yǎng)之都·特色美食”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選活動(dòng)，目前已進(jìn)入網(wǎng)紅探店階段。今天，網(wǎng)紅“小萌萌”將帶著大家一起品嘗麻辣鮮香的商洛特色美食——丹鳳牛筋面。
02:30“到了丹鳳縣 頓頓牛筋面”
說(shuō)起丹鳳牛筋面 歷史無(wú)從考起
只知道丹鳳人愛吃它
因口感有筋道 像牛筋一樣
所以得名牛筋面
牛筋面作為一種簡(jiǎn)單的小吃
是由上好的
面粉加水和成較硬的面團(tuán)
不加任何添加劑
再放入機(jī)器壓制而成
牛筋面周身布滿小孔 經(jīng)過(guò)浸泡
打開細(xì)胞的同時(shí)
再由特制的料水調(diào)制
細(xì)小的細(xì)胞沾滿香辣的料水
十分入味
丹鳳街道牛筋面小吃店甚多
但是生意都很興隆
吃牛筋面的人接踵摩肩
菜湯牛筋面味道也各有特色
有的以麻辣鮮香見長(zhǎng)
有的以料真量大取勝
有的以湯汁濃郁為特色
總之 吃過(guò)一次 還想再吃
回味無(wú)窮、留戀忘返
牛筋面寄托著
丹鳳整整一代人的回憶
即便走遍天涯海角
吃遍山珍海味
但內(nèi)心深處
它始終是最好的味道
現(xiàn)如今 牛筋面不僅僅是份面食了
那種入味到骨子里
帶著辣椒的香味 以及柔和勁道的口感
對(duì)丹鳳人民來(lái)說(shuō)來(lái)說(shuō)
承載了很多難以言說(shuō)的情愫
丹鳳牛筋面的主要吃法
干拌時(shí)添加熟油、鹽、味精、油潑辣子、熟芝麻、花椒面、少許溫開水，用筷子用力攪拌，直至牛筋面條劃散調(diào)料入味即成。
涼調(diào)
涼調(diào)時(shí)先要用溫開水將牛筋面化開使其稍稍變軟，加入熟制的白菜絲、燙熟的豆芽、小塊面筋、熟油、鹽、油潑辣子、熟芝麻、雞精、蔥花、蒜泥、姜末少許、香油、花椒面等，攪拌均勻即可食用。
炒制
炒制時(shí)備料大致同涼調(diào)用料，依個(gè)人口味增減調(diào)配料，只是需凈鍋燒油，待油溫六成左右，放入配料、調(diào)料、牛筋面，加熱均勻即可出鍋盛盤。
油炸
油炸時(shí)凈鍋熱油，放入切好的牛筋面炸制，待稍變酥脆即撈出瀝油，放入少許油潑干辣面、鹽、味精，攪拌均勻即可裝袋食用。
拍攝：金勇
撰稿：郭宇寧
制作：金勇
本文來(lái)源：商洛新聞網(wǎng) 作者：金勇 郭宇寧
「康養(yǎng)之都·商洛美食」色鮮味美的洛南景村燒雞
九派新聞旗下官方區(qū)域資訊賬號(hào)小編的話：由商洛市商務(wù)局主辦，商洛新聞網(wǎng)、商洛市飯店協(xié)會(huì)承辦的商洛市“康養(yǎng)之都·特色美食”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選活動(dòng)，目前已進(jìn)入網(wǎng)紅探店階段。今天，網(wǎng)紅“賽賽”將帶著大家一起品嘗色鮮味美的商洛特色美食——洛南景村燒雞。
00:30景村自古以來(lái)就是洛南著名的軍事、文化和經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)
號(hào)稱洛南的 “白菜心”
美地出美味
美味冠名“景村燒雞”
其實(shí)名叫“趙家燒雞”
現(xiàn)在已列入為
商洛市第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
據(jù)《洛南縣志》記載
景村燒雞的創(chuàng)始人趙在保
在20世紀(jì)50年代前因躲避戰(zhàn)禍輾轉(zhuǎn)來(lái)到洛南
后在景村街安家落戶
靠祖輩傳下來(lái)的絕活——鹵燒雞維持生計(jì)
古有“洛陽(yáng)紙貴”，今有“景村燒雞”
燒雞對(duì)原料是非常講究的
必須用農(nóng)家散養(yǎng)一年的活土雞
3斤左右老嫩最宜
且外觀毛色鮮亮、精神抖擻、生龍活虎
與當(dāng)?shù)?0多家養(yǎng)殖戶合作
帶動(dòng)洛南養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展
近年來(lái)已經(jīng)發(fā)展壯大成為
景村的地標(biāo)式土特產(chǎn)
每年立秋之后至清明之前
是鹵制燒雞的最佳時(shí)段
趙家祖?zhèn)鞯摹鞍倌犒u鍋”用來(lái)鹵煮燒雞
景村燒雞達(dá)到了色、香、味、型俱佳的境界
不用煤火，而燒柴火
光是鹵雞這一道程序
就需要花上5個(gè)小時(shí)
再加上火候的調(diào)整
是手工鹵制的藝術(shù)品
其成品燒雞色澤鮮艷金黃、潤(rùn)濕油亮
食之不油不膩、清爽酥脆
味道鮮嫩綿厚、回味悠長(zhǎng)
這是洛南傳統(tǒng)美食的魅力和神奇
近到洛南縣城、其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)
絡(luò)繹不絕的人群
驅(qū)車幾十里、乃至成百里
親自上門購(gòu)買
人們不為別的
就只為它獨(dú)特可口的味道
今日的景村燒雞可以抽成真空袋
一袋一只
成為逢年過(guò)節(jié)款待佳賓貴客
饋贈(zèng)親朋好友的必備和首選
景村燒雞的主要做法
1.景村燒雞選用散養(yǎng)土雞，經(jīng)過(guò)宰殺、脫毛、清水反復(fù)沖洗，直至雞身白嫩透亮。
2.將晾干水分后的雞，入大油鍋中炸成金黃色時(shí)撈出。
3.大火將水煮沸，添入多味藥材和祖?zhèn)髅胤桨局?，不用煤火，而燒柴火，投入整只雞鹵煮5小時(shí)。
4.出鍋后，將鹵好的燒雞置于盆內(nèi)，控盡汁液，待自然冷卻即可。
本文來(lái)源：商洛新聞網(wǎng) 作者：陳佳雙