NO.59 | 山西省晉中市祁縣景點、美食
祁縣地圖#最美周邊游#
祁縣位于山西省腹地，因“昭馀祁澤藪”而得名。公元前556年，春秋時期晉平公將祁地賜予祁人先祖祁奚，建城興邦，距今已有2500多年的歷史，是國家歷史文化名城，晉商故里。祁縣總面積854平方公里，轄6鎮(zhèn)2鄉(xiāng)3個城區(qū)和1個省級經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，有117個行政村，16個社區(qū)，總?cè)丝?7萬，其中農(nóng)業(yè)人口21萬?？h城區(qū)面積14平方公里，常住人口11萬，城鎮(zhèn)化率43.58%。
祁縣是“中國玻璃器皿之都”,“中國酥梨之鄉(xiāng)”,“國家歷史文化名城”。
1、交通氣候
1.1 交通狀況
祁縣古時有兩條驛路通過。一條是秦隴等地北上必經(jīng)之路，另一條是由晉中通往晉東南的孔道。子洪口，東有板山，西有白寺嶺，海拔均在1100以上，溝寬500米，長20公里；建國后，南同蒲鐵路東西向橫貫縣境，長20公里，設(shè)祁縣、東觀2個車站。祁臨高速、國道108線、208線及大運公路縱橫貫穿縣境，鄉(xiāng)村公路網(wǎng)絡(luò)交叉?？h境內(nèi)公路通車里程204公里。祁縣距離省城太原55公里、太原武宿國際機場45公里。境內(nèi)南同蒲鐵路復(fù)線，大西鐵路客運專線，國道108、208線，大運高速、榆祁高速、邢汾高速，省道東夏線、祁方線縱橫分布，交織成網(wǎng)，交通區(qū)位優(yōu)勢明顯。
1.2 氣候特征
祁縣屬溫暖帶大陸性氣候。四季變化分明，春季干旱多風(fēng)，夏季濕熱多雨，秋季晴朗，日照充足，冬季寒冷少雪。年平均氣溫9.9°C，年平均日照時數(shù)2675小時，年平均降水量441.8毫米，無霜期171.2天。往往會出現(xiàn)不同程度的旱、澇、風(fēng)、雹、霜等自然災(zāi)害，以干旱現(xiàn)象最為普遍。
2、旅游景點
2.1 喬家大院
喬家大院又名在中堂，位于山西省祁縣喬家堡村，始建于1756年，整個院落呈雙“喜”字形，分為6個大院，內(nèi)套20個小院，313間房屋，建筑面積4175平方米，三面臨街，四周是高達10余米的全封閉青磚墻，大門為城門式洞式，是一座具有北方傳統(tǒng)民居建筑風(fēng)格的古宅。喬家大院陳展有5000多件珍貴文物，集中反映了以山西晉中一帶為主的民情風(fēng)俗；陳列有農(nóng)俗、人生儀禮、歲時節(jié)令、衣食住行、商俗、民間工藝；還設(shè)立有喬家史料、喬家珍寶、影視專題等的陳列。
喬家大院是一座雄偉壯觀的建筑群體，設(shè)計之精巧，工藝之精細，體現(xiàn)了中國清代民居建筑的獨特風(fēng)格，具有相當(dāng)高的觀賞、科研和歷史價值，是一座無與倫比的藝術(shù)寶庫，被稱為“北方民居建筑的一顆明珠”，素有“皇家有故宮，民宅看喬家”之說，名揚三晉，譽滿海內(nèi)外。
喬家大院（The Qiao's Famaily Compound）：全國重點文物保護單位，國家二級博物館，國家文物先進單位，國家級青年文明號，山西省愛國主義教育基地。
喬家大院
喬家大院
喬家大院2.2 何家大院
何家大院位于晉中市祁縣城南街路東，距晉中市西南約63公里，是典型的明清原生態(tài)四合院。拱形重花式大門莊嚴氣派，院中部以過廳分隔，里院中又筑花欄，分隔為二庭院。北樓為主樓，二層樓房，西面的稱筒樓院。入門庭院中有戲臺一座，平時可作住房。進院便是里五外三的四合院筒樓院，有筒樓5間，為磚木結(jié)構(gòu)建筑，單坡頂、門窗均為磚砌拱形，也是晉中住宅的典型建筑之一。
歷史上著名的“丹楓閣”所在地。除珍藏書、版、字畫外，又是傅山、閻若璩等反清志士和學(xué)者聚會的地方。
何家大院
何家大院
何家大院2.3 渠家大院
渠家大院是始建于清乾隆年間的傳統(tǒng)民居建筑，位于山西省晉中市，距今已有近300年的歷史。當(dāng)年的主人在縣城內(nèi)建有40個院落，人稱“渠半城”。整個建筑群總面積23,628平方米，現(xiàn)已開發(fā)出7,500平方米，整座大院宏偉莊重，高峻威嚴，氣象森然，散發(fā)出中國傳統(tǒng)文化的精神、氣質(zhì)、神韻。全國罕見的五進式穿堂院。明樓院、統(tǒng)樓院、欄桿院、戲臺院巧妙組合，錯落有致。懸山頂、歇山頂、卷棚頂、硬山頂形式各異，主次分明，濃縮著中國傳統(tǒng)文化元素和深厚藝術(shù)底蘊，有著極高的文化價值、藝術(shù)價值和人文價值。國家級重點文物保護單位，現(xiàn)為晉商文化博物館.
渠家大院2.4 晉商鏢局博物館
晉商鏢局博物館位于渠家大院以西30米，是渠本翹故居九如堂舊址，占地面積約500平方米。[1] 其建筑結(jié)構(gòu)精致，雕梁畫棟，氣勢恢宏，體現(xiàn)了古代中國勞動人民的聰明智慧和高超的建筑技藝。該館內(nèi)容分為五大系列：（1）鏢局的形成與發(fā)展。（2）晉商著名鏢局。（3）鏢行行規(guī)。（4）鏢師傳奇軼事。（5）心意拳的形成與發(fā)展。該館陳列采用文字、圖片和實物相結(jié)合的方式，將晉商鏢局的歷史呈現(xiàn)在游客面前。國慶期同，將由戴氏心意拳第六代傳人曹繼植與眾心意拳傳人進行祭祖與授徒儀式，并進行心意拳術(shù)表演，相·信這對心意拳這一民間武術(shù)的發(fā)揚光大將起到積極作用。
晉商鏢局博物館
晉商鏢局博物館2.5 裕川晉商茶莊博物館
裕川晉商茶莊博物館位于山西省祁縣段家巷北口的長裕川大院內(nèi)。該院三面臨街，院墻高聳，儼然一座城堡。四個院子共有房屋六十六間，占地面積二千二百多平方米，是明末清初祁縣四大財東中首屈一指的渠家著名的老字號之一，也是晉商中開設(shè)時間長、規(guī)模大的茶莊之一。
長裕川是當(dāng)時渠家最大的茶莊，開辦于清乾隆、嘉慶時期，起初叫長順川，光緒時更名為長裕川，距今已 200余年。位于祁縣城內(nèi)段家巷14號（現(xiàn)祁縣人大、政協(xié)等機關(guān)大院）。初很狹小簡陋，從清光緒年間至 民國十幾年，才陸續(xù)修成規(guī)模?？傆兴膫€大院和兩個偏院，共有磚瓦房一百多間。
整座大院三面臨街，院內(nèi)明樓、統(tǒng)樓、出檐走廊雄偉氣派；磚、木、石雕隨處可見，寓意深刻；斗拱飛檐、彩繪金裝、工藝精湛。尤其是西南院門上的大型青石浮雕，高15米，寬10米，生動逼真，巧奪天工，堪稱山西民居石雕之最，是國內(nèi)少有的文物藝術(shù)珍品。更有祁隹藻書之楷體楹聯(lián)：“立德立言居之以敬；友直友諒尊其所聞。
裕川晉商茶莊博物館
裕川晉商茶莊博物館2.6 鎮(zhèn)河樓
賈令鎮(zhèn)河樓俗名回門樓，位于祁縣城東北7.5公里的賈令鎮(zhèn)。樓正好建在五里長街的南端，稱為“昭余勝景”。山西省省級重點文物保護單位，歷史上“川陜角衢”的必經(jīng)之地。古“昭余勝景”之一。
鎮(zhèn)河樓
鎮(zhèn)河樓2.7 祁縣古城
始建于北魏孝義帝太和年間（公元477—499年），距今已有1500多年歷史。古城東西長850米，南北700米，周長三公里。1994年1月，祁縣古城被國務(wù)院批準(zhǔn)公布為國家歷史文化名城。2013年古城四條大街即“晉商老街”公布為中國歷史文化名街。
祁縣古城2.8 興梵寺
興梵寺，第六批全國重點文物保護單位 ，位于山西省祁縣東觀鎮(zhèn)東觀中學(xué)校園內(nèi)。始建于宋天圣三年（1025年），原址在西管村，清康熙二十六年（1687年）遷移今址。寺內(nèi)現(xiàn)存大雄寶殿，殿內(nèi)塑像已毀。是祁縣保存最早的一座寺廟，2004年被列為山西省重點文物保護單位，2006年與渠家大院同時列為第六批全國重點文物保護單位。
興梵寺
興梵寺2.9 九溝風(fēng)景旅游區(qū)
九溝風(fēng)景區(qū)位于山西祁縣東觀鎮(zhèn)西南10公里處，緊靠208國道西側(cè)，北距太原市50余公里；風(fēng)景區(qū)占有土地面積一千余畝，水域面積500畝，位居于平遙古城、祁縣古城、喬家大院、渠家大院、太谷曹家大院等觀光性景點的中心地帶。風(fēng)景區(qū)處于無污染源的萬畝果園區(qū)中心位置，溫度、濕度適中，水源充足，具有山上北國風(fēng)光、湖區(qū)江南水鄉(xiāng)，四周田園風(fēng)光的特色，湖光山色、鳥語花香，是山西省中部、太原市近郊一塊難得的觀光性旅游景點的配套性風(fēng)景旅游度假區(qū)。
九溝
風(fēng)景旅游區(qū)特產(chǎn)美食
3.1 祁縣賈令熏肉
賈令熏肉相傳有一百多年得歷史，它名揚晉中地區(qū)得有近六十年的歷史，當(dāng)時是有一位叫康喜為小名喜為子（我外公）的廚師和他的兩位徒弟雙禿，喬必忠發(fā)揚光大的。
賈令熏肉精選上等豬頭肉、豬肝、豬心、豬蹄、豬尾巴用秘制藥材熬成的湯而煮熟，然后肉質(zhì)外層涂上糖稀，最后上蒸鍋用特種柏木熏制而成。賈令熏肉風(fēng)味獨特，色澤棕紅，肥而不膩，松軟而不爛，剛出鍋的熏肉入口即化，香氣撲鼻，回味無窮。含有豐 富的礦物質(zhì)和維生素及碳水化合物.賈令熏肉在祁縣當(dāng)?shù)厥钦写H朋好友，生日宴會，紅白喜事，各大飯店必備的一道名吃。近年來還走向周圍地區(qū)太谷榆次、清徐太原、文水平遙……又有熏肉加工廠包裝成精品盒走向外地，是饋贈親戚朋友一道禮品。
祁縣賈令熏肉3.2 祁縣燜干肉
燜干肉主要材料選用香干、豬肉與黃豆，采用燜制手法制作而成，是山西祁縣、平遙一帶的特色美食，是山西喬家大院八碟之一的招牌菜。當(dāng)年周總理吃到這道菜，特意聘請了祁縣廚師，燜制時間長達一個小時，肉香和豆干、黃豆的香味融為一體，肉片爽滑，香干彈韌，入口味道鮮香至極！
3.3 晉商宴“八碗八碟”
現(xiàn)在流傳下來的晉商宴席，主要是“八碗八碟”，已是上等酒席。但是據(jù)喬家的后人講，在鼎盛時期，喬家飲食要比 “八碗八碟”要奢華許多。從那款極品點心“雪蓮酥”中，能夠看出喬致庸對飲食的講究。就晉商商號內(nèi)部用飯，清人劉大鵬在《退想齋日記》中有這樣的記載： “此間生意奢華太甚，凡諸客商，名曰便飯，其實山珍海錯，巨鱉鮮魚，諸美味也。習(xí)俗使然，并無以此為非者”。由此可見，就伙食標(biāo)準(zhǔn)而言，即使是晉商的員工食堂，也高于當(dāng)時當(dāng)?shù)刂械热思宜健?/p>
晉商宴“八碗八碟”
3.4 祁縣酥梨
祁縣酥梨有40多年的栽培歷史，主要分布在古縣、城趙、峪口、東觀等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔800--1200米的丘陵山區(qū)。土層深厚、土壤肥沃、雨量適中、晝夜溫差大、有效積溫高等地理條件為優(yōu)質(zhì)酥梨生產(chǎn)提供了得天獨厚的生長環(huán)境。祁縣酥梨以其果形端正，潔白透黃、皮薄肉細，香甜酥脆，果汁多，糖分高、營養(yǎng)豐富、品質(zhì)上乘的特點，被譽為"果中一絕、梨之上品"，暢銷國內(nèi)各大城市，并打入國際市場。
3.5 祁縣紅星蘋果
祁縣紅星蘋果，產(chǎn)于祁縣峪口鄉(xiāng)，又稱峪口蘋果，是山西省名特產(chǎn)品之一。1985年被國家有關(guān)部門指定為舉辦國宴、宴請來賓的專用果品。峪口蘋果耐貯運，含糖量高，一般在10％～14．2％，含蛋白質(zhì)04％，脂肪0．3％，果酸0．38％～0．63％，還含有鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、B、C、E等成分，營養(yǎng)十分豐富。中醫(yī)學(xué)認為：蘋果性味酸、甘、平，? ??有補心益氣、潤肺化痰的功效。對消化不良、口干咽燥、便秘、高血壓等癥有一定的療效。
祁縣紅星蘋果3.6 祁縣六曲香酒
祁縣六曲香酒廠，始建于1950年，如今已發(fā)展成為技術(shù)力量雄厚，釀造工藝先進，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，綜合指標(biāo)在同行業(yè)中居先進水平的國家二級企業(yè)，也是全國多微麩曲清香型白酒首創(chuàng)廠和代表廠，祁縣縣域經(jīng)濟的骨干企業(yè)和利稅大戶。
該廠生產(chǎn)的“麓臺”牌六曲香酒，具有“酒液透明清亮，酒質(zhì)純正清香，口感醇厚凈爽，飲后精神舒暢”的特色，曾連續(xù)三次蟬聯(lián)國家優(yōu)質(zhì)酒稱號，并獲得國家銀質(zhì)獎，1992年獲香港國際食品博覽會金獎，素有“南有五糧液，北有六曲香”之美稱。生產(chǎn)的“麓臺”牌山西二鍋頭、山西醇、高粱酒是山西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
生產(chǎn)的唐酒、888酒、山西春、三晉二鍋頭、喜洋洋、六曲王、騰飛六曲香等新品牌的優(yōu)質(zhì)系列白酒，適應(yīng)了不同消費層次的需求，也深受客戶的青睞和歡迎。1999年1月26日，經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)會檢測審查，該廠生產(chǎn)的“麓臺”牌六曲香、山西二鍋頭、特制高粱酒、山西醇、“祁公”牌山西春、“唐”牌唐酒等為國家質(zhì)量達標(biāo)食品。1999年，祁縣六曲香酒廠，在原糧出酒率、瓶酒產(chǎn)量、瓶酒銷量、利稅總額、職工收入等多方面，均創(chuàng)造了歷史最高紀(jì)錄。企業(yè)上交國家稅金1339萬元，實現(xiàn)利潤266萬元，職工人均收入7447元。一派興旺景象。
祁縣六曲香酒3.7 祁縣玻璃酒具
玻璃器皿是祁縣具有傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。玻璃器皿廠生產(chǎn)的玻璃酒具，為適應(yīng)國際、國內(nèi)市場的需要，一律采用本色透明工藝，造型有直形和鼓形兩種產(chǎn)品，具有晶瑩潔白，造型美觀，光亮度好，理化性能優(yōu)良，耐急冷急熱性好等特點，被列為祁縣骨干出口商品。目前，全縣有玻璃器皿生產(chǎn)企業(yè)140戶，從業(yè)人員3.5萬人，擁有環(huán)保型園爐296盤，燃煤氣爐50盤，國際領(lǐng)先的電熔爐生產(chǎn)線11條，電熔爐總量達104噸，電退火爐28盤，電烤花爐24盤，刻花機500臺，手繪技術(shù)工人3000余人。2002年實現(xiàn)產(chǎn)值6億元，上交稅金4081萬元，出口創(chuàng)匯7400萬美元，占到全國玻璃器皿對外貿(mào)易額的22%。被中國工輕部授予“中國玻璃之都”、“玻璃器皿進出口基地”。龍頭企業(yè)大華公司已成為全國最大的電熔爐玻璃器皿生產(chǎn)企業(yè)，宏藝公司成為全國最大的玻璃器皿手繪生產(chǎn)企業(yè)。
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