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海口是海南省的省會，是一座海景風(fēng)光絢麗的南方濱海城市，?？诘臍夂蚴孢m宜人，景點眾多，是熱門的旅游城市。?？诘奶厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食也是非常多的，比如清補涼、海南粉、陵水酸粉、椰子飯等等，值得品嘗。
清補涼![?？谔厣朗秤心男??？谔厣朗惩扑]](https://img.qqx.com/upload/images/article/2021/10/1d161a30e7c1304347c9d271ea39b82d.jpg "海口特色美食有哪些 ?？谔厣朗惩扑]")
廣東、廣西等南方省市都有清補涼，但與海南清補涼相比，僅僅在原料上就會遜色很多。海南的清補涼，原料少則十幾種，多則二十幾種，常見的就有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、葡萄干、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等，其中綠豆解暑、西米營養(yǎng)豐富、西瓜美白、新鮮椰肉和菠蘿是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千變?nèi)f化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至國外的，有如魔術(shù)般完美組合。所以僅從原料來說，海南的清補涼就已經(jīng)是別的地方不可比的了。制作也同樣不馬虎。要將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋等分開煮熟，像綠豆、薏米、芋頭等還要用糖水來煮，這樣煮出的綠豆、薏米、芋頭等本身就已經(jīng)自帶甜味了，如果要等到最后才用糖水來調(diào)和，顯然就太遲了。
海南粉海南粉為海南最具特色的風(fēng)味小吃，在海南島北部的?？?、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮(zhèn)居民中食用比較普遍，而且是節(jié)日喜慶必備的上品，象征吉祥長壽，以海口粉為最佳。海南粉分為粗粉和細(xì)粉，粗粉的配料比較簡單，只在粉中加進(jìn)滾熱的酸菜牛肉湯，撒少許蝦醬、嫩椒、蔥花、爆花生米等即成;細(xì)粉則比較講究，要用多種配料、味料和芡汁攪拌后腌著吃，叫做“腌粉”。
陵水酸粉![海口特色美食有哪些 ?？谔厣朗惩扑]](https://img.qqx.com/upload/images/article/2021/10/8fff62da616b78d730e837599f678a49.jpg "?？谔厣朗秤心男??？谔厣朗惩扑]")
陵水是海南省的一個縣，由于這里制作的酸粉最為正宗，所以這種做法 的海南粉都命名為陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉類似，其實也算是海南粉的一種，不過其中添加了特制的醬湯，酸辣甜香，佐料豐富，味道極其鮮美，令人回味。
椰子飯椰子飯做法獨特，是由海南優(yōu)質(zhì)糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統(tǒng)農(nóng)家小吃，現(xiàn)在多把它做為主食的一種。在?？诘拇?a href='/techan/40353' target=_blank>小飯館都能吃到正宗的椰子飯。
魚煲![?？谔厣朗秤心男??？谔厣朗惩扑]](https://img.qqx.com/upload/images/article/2021/10/68deb293e00a50bc83e61c12632d0327.jpg "?？谔厣朗秤心男??？谔厣朗惩扑]")
魚煲是?？诘囊淮筇厣饕性诎灼吕锖?a href='/daying/' target=_blank>大英村兩處。但是味道各有不同，前者以新鮮原味為主，后者先用油炸后再煲制，可以根據(jù)自己的口味選擇清淡或香辣，價格實惠，一般中份魚煲價格在20元左右。魚煲里的魚肉比別的做法要粉軟些，吃起來較順口，其中最能吃出味的是鰱魚，粉條、豆腐、腐竹等八種配料，花椒、胡椒、姜、蒜等調(diào)料使魚煲更加鮮美、豐富。
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