吳江桃源鎮(zhèn)吃羊肉的好去處
天氣漸漸的冷了下來(lái)，都知道蘇州人在飲食的方面特別講究，在天這么冷的時(shí)候自然是會(huì)去吃這個(gè)天氣該吃的東西。就是羊肉湯，天冷的時(shí)候來(lái)上一碗羊肉湯，那這一天身體都是暖洋洋，下面就來(lái)介紹影響桃源鎮(zhèn)吃羊肉的好去處。
1、阿龍羊肉店
地址：吳江區(qū)團(tuán)結(jié)路與桃花源大道交叉口西150米
電話(huà)：13962553289
2、桃源阿六羊肉
地址：吳江區(qū)永康路和仲英大道交界處停車(chē)場(chǎng)右手邊鴻運(yùn)樓面館東北70米
電話(huà)：0512-63459437
3、桃源潘阿六羊肉
地址：吳江區(qū)松陵鎮(zhèn)鱸鄉(xiāng)南路名城花園11幢105室店面
電話(huà)：13732650257
特色：紅燒湖羊
燒煮羊肉的大鐵鍋中以各種香料、調(diào)味料打底，羊腳、羊骨、羊肚、羊腿、羊排等食材依次下鍋，按照燉煮成熟的難易程度分層擺放，這樣燒出的羊肉才能生熟均勻、酥而不爛、香氣撲鼻。燒制的時(shí)候，還要加入秘制的老鹵，催化出羊肉的鮮與香。
歷時(shí)三小時(shí)的燜煮，羊肉出鍋后用剪刀剪成小塊，撒上辣椒面，舀入一勺湯汁，最后撒上一把蒜葉和小米辣。羊肉的每個(gè)部分都燉得恰到好處，扯開(kāi)的肉絲絲分明，酥軟之余還保有嚼勁。
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