?考古快照||安徽濉溪明清時期釀酒作坊遺址
考古快照
濉溪明清時期釀酒作坊遺址位于安徽淮北濉溪縣城關(guān)鎮(zhèn)北關(guān)的沱河路北側(cè)，濉溪縣北苑風(fēng)景棚戶區(qū)改造工程施工時發(fā)現(xiàn)。2019年3月開始發(fā)掘，面積3000平方米。據(jù)文獻(xiàn)記載，目前發(fā)掘區(qū)域是明代至民國時期的3個糟坊，分別是祥源、大同聚和魁源，共發(fā)現(xiàn)蒸餾灶3座、1座冷凝池、發(fā)酵池30處、水井5口、排水溝4條、房址10余座、道路1條。
蒸餾灶保存完好，各部分功能比較完整。發(fā)酵池的種類多樣，有圓形、長圓形、亞腰形、圓角長方形、磚砌長方形等，酒窖泥為青綠色。水井均為磚砌，深6—7米，均靠近蒸餾灶。道路為磚鋪，尚存有車轍痕跡。遺址內(nèi)出土遺物約600余件，按質(zhì)地分陶器、缸胎瓷、瓷器、玻璃器、銅器、骨器、鐵器等，按器型分有酒壇、酒杯、酒瓶、酒盞、骨簪、牌九、煙嘴、鼻煙壺、筆筒等。
中國蒸餾酒技術(shù)得到學(xué)界認(rèn)可的可以追溯到元代，濉溪明清時期釀酒作坊遺址是全國為數(shù)不多的經(jīng)過考古發(fā)掘的釀酒遺址，也是安徽境內(nèi)首次經(jīng)過科學(xué)考古發(fā)掘并獲取大量釀酒流程工藝的遺址。此次發(fā)現(xiàn)釀酒制作工藝流程的設(shè)備比較齊全，并且保存比較完好，較全面地反映了皖北乃至北方蒸餾酒制作工藝。（陳超）
片來源：安徽省文物考古研究所
項目負(fù)責(zé)人：陳超
Hash:a0c51b4cf82d96790b44c8059b8fe5a009359402
聲明：此文由 大眾考古 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
省內(nèi)游走起！湖南7條旅游精品線路、15條自駕游線路
-1-我省推出“五一”文旅系列活動推介7條旅游精品線路15條自駕游線路公共文化活動精彩不斷跨省跨境游暫不恢復(fù)27日，省文旅廳召開2020年五一假期全省文旅惠民活動新聞發(fā)布會。五一期間，湖南將重點推出“湖南人游湖南”系列活動，并重點推介7條旅游精品線路和15條自駕游線路。今年的五一假期，正值推進(jìn)疫情防控與旅游業(yè)加速復(fù)蘇的關(guān)鍵期，目前全國性文體活動及跨省跨境旅游等暫不恢復(fù)，湖南將重點推出“
-
滄州有哪些好玩的旅游景點？
吳橋縣位于河北省東南部，是我國雜技發(fā)祥地之一，被國內(nèi)外雜技界公認(rèn)為中國雜技之鄉(xiāng)。1993年，吳橋縣政府與香港國旅合資興建了“吳橋雜技大世界”，把雜技藝術(shù)作為一項獨有的旅游資源加以開發(fā)利用。大世界占地200公頃，規(guī)模龐大，氣勢宏偉，內(nèi)設(shè)十大景點，融千年雜技文化于一苑，集游樂、人文、博物、民俗、雜技培訓(xùn)、比賽交流于一體，具有神奇、絕妙、新穎、獨特的民族文化特色，展現(xiàn)了雜技之鄉(xiāng)古老的民間文化風(fēng)采，成為獨
-
盤點湖北孝感著名的八大旅游景點，作為本地人你都玩遍了嗎？
轉(zhuǎn)載自百家號作者：小梅談旅游盤點湖北孝感著名的八大旅游景點，作為本地人你都玩遍了嗎？雙峰山風(fēng)景區(qū)雙峰山主峰由兩座海拔888米對峙且相鄰的山峰組成，其中最高峰高887.3M，為孝感市最高峰。民間傳說，雙峰山由董永、七仙女“仙化”而成，“此眼化作雙峙劍，刺破蒼穹問緣由”。風(fēng)景區(qū)即以此山命名！安陸錢沖銀杏生態(tài)旅游區(qū)位于安陸市西部的王義貞鎮(zhèn)，地處大洪山南麓，屬亞熱帶常綠落葉闊葉混交林地帶，擁有我國目前現(xiàn)存
-
甘肅旅游最棒的二十處絕妙景點，你去過幾個？
甘肅是一個文化底蘊(yùn)深厚自然風(fēng)光多樣化的地方在甘肅有許多值得前往的景點以下20處甘肅景點，你去過幾個？1.吐魯溝吐魯溝位于蘭州市西北160公里處的永登縣連城林內(nèi)，屬祁連山脈的東麓，是一以奇山秀水為主體的自然景觀旅游區(qū)，被譽(yù)為“神話般的綠色山谷”。這里受山地氣候影響，降雨豐沛，溝內(nèi)峰巒疊嶂，林木蒼翠，曲徑通幽，吐奇納秀，成為蘭州最原始的自然風(fēng)景區(qū)。2.興隆山興隆山是距蘭州市最近的國家級自然森林保護(hù)區(qū)，
-
安徽一處被埋沒的古城，距今2000多年，跟項羽有關(guān)，就在宿州
如今在我國的古城發(fā)展中，有許多地方的古城都是在積極的發(fā)展與打造之中，也是有不少的古城都是在積極的努力與打造之中，即使是在一些本身不是很出名的文化古城中，在對于任何的一處古城發(fā)展與打造上說，它們的價值也是非常的大，更是漸漸的成為我國所不可忽略的一處旅游文化古城。但是在很多的古城相互對比上說，有好的就有差的，有知名的就有發(fā)展沒名氣的，總之，只有是那些很著名的古城才能被人記住，但在一些被埋沒的古
-
安徽安慶 太古代時期形成天柱群峰
天柱山，位于安慶市潛山縣西部。為大別山山脈東延的一個組成部分（或稱余脈）。天柱山山體形成演變的歷史過程，可以追溯到距今26億年前的太古代時期。當(dāng)時天柱山地區(qū)和整個大別山區(qū)一樣，在晚太古為海洋優(yōu)地槽發(fā)育時期。在地槽下降過程中，本區(qū)堆積了巨厚的復(fù)理式建造（早期伴有超基性、基性巖，晚期伴有中酸性火山巖）的大別山群前身。距今20億年晚太古代末期的大別運(yùn)動，使該地區(qū)海洋優(yōu)地槽普遍發(fā)生褶皺隆起，形成丁優(yōu)
-
安徽宿州最美7大古鎮(zhèn)古村，尋找古老大地上久遠(yuǎn)人文記憶
1龍城古鎮(zhèn)蕭縣龍城鎮(zhèn)是中國書畫之鄉(xiāng)和“龍城畫派”的中心和發(fā)源地。現(xiàn)在的龍城鎮(zhèn)由古蕭城和古龍城各自遷徙后合成，城中心有鳳凰山和明山，海拔分別為252米和290米；另有姬村山、龍山、老虎山、梅山、鶴山等。轄區(qū)有龍河、老岱河、新岱河、閘河，還有龍湖、岱湖、帽山水庫等。轄區(qū)附近有距今800余年的圣泉寺，始建于北宋年間，鄉(xiāng)賢竇師道在此隱居，并修筑拱翠堂，明清時期亦有修擴(kuò)，歷來是游人雅士流連
-
安徽一座5A級景區(qū)走紅，號稱“安徽后花園”，風(fēng)景優(yōu)美門票不貴
近幾年來，隨著我國綜合實力的不斷提升，人民對生活質(zhì)量的要求也越來越高，我們從以前的吃飽穿暖，已然改變成為了更高層次的精神生活，很多朋友都會在日常休閑至于，外出旅游散心，因此我國的旅游業(yè)也得到了前所未有的提升。今天小編為大家介紹的，就是安徽一座5A級景區(qū)，號稱“安徽后花園”，風(fēng)景優(yōu)美門票不貴。這座景區(qū)就是鮑家花園，可能很多朋友都是第一次聽到這個名字。鮑家花園的確是一個不怎么出名的景區(qū)，它是一
-
安徽這座千年古村落像世外桃源，很少人去旅游，比宏村更淳樸
喜歡安徽，會去安徽旅游的人，大多是喜歡江南，喜歡古鎮(zhèn)的。宏村、塔川、西遞都很受歡迎。但是，很多人都忽略了安徽的西溪南，這座千年古村落，如世外桃源般。這是一座會讓人忘記自己，忘記煩惱，忘記塵世的小村落，水源十分充沛，綠樹成蔭，人們自得其樂！西溪南村隸屬于安徽省徽州區(qū)西溪南鎮(zhèn)，地處黃山市腹地，位于黃山市徽州區(qū)西郊，緊靠新建中的黃山新城區(qū)，距黃山風(fēng)景區(qū)50公里，距黃山市府所在地屯溪10公里，
-
安徽淮北必去的博物館，隋唐大運(yùn)河從這里流過，也是興衰命脈所在
安徽淮北，一座小眾而又別致的城市。有北方的大氣、也有南方的精致。淮北，隋唐大運(yùn)河從這里流過，塵封的歷史就此拉開了帷幕，那些過往的痕跡也因此在這座城市開出了璀璨的花……認(rèn)識這座城，要從它的博物館說起！中國隋唐大運(yùn)河博物館若是想要了解，運(yùn)河文化。來淮北的第一站必須是中國隋唐大運(yùn)河博物館。淮北這座城，雖不常被提起，但卻擁有悠久的歷史和豐富的文化遺存。而這個博物館，便是從很久很久以前開始講
-
