碳烤杏仁餅、手工核桃酥……一大波澳門老字號(hào)美食跨“橋”來襲！
燈火輝煌的賭場度假村，這不是澳門的全部，奢華背后的古樸和人情味兒，才是她真正的內(nèi)核。
天下網(wǎng)商記者 汪帆
“一橋拉動(dòng)，珠三角西部棋子全盤皆活?！?/p>
一個(gè)多月前，歷時(shí)9年建設(shè)，總長55公里的港珠澳大橋正式通車。大橋橫跨伶仃洋，連接粵港澳，三地間距離縮短至一小時(shí)車程以內(nèi)。近日，天貓聚劃算與澳門餅食手信業(yè)合作，推出“聚劃算——匯聚澳門”大型活動(dòng)。自此，來自澳門新鮮出爐的手工餅，將通過阿里巴巴集團(tuán)搭建的“電商大橋”，進(jìn)入到內(nèi)地的吃貨的手中。
一座港珠澳大橋，一個(gè)天貓聚劃算，把澳門與內(nèi)地的距離拉得更近。
餅業(yè)興旺
澳門，位于我國東南沿海，地處珠江三角洲的西岸，由澳門半島和氹仔、路環(huán)二島組成，陸地面積32.8平方公里，總?cè)丝?5.6萬。
黃若禮
咀香園，澳門最老牌的餅店，至今已有83年歷史。黃若禮，是這家澳門老字號(hào)的第三代掌門人。
“記憶最深的就是餅的香氣?！秉S若禮回憶，小時(shí)候，咀香園在全澳門只有一家店，是那種前店后廠的家庭式作坊。父母早上六點(diǎn)起床，要忙到凌晨一兩點(diǎn)才收工。炭烤杏仁餅的香氣飄滿了整間屋，連夢里都是香甜?！案改府?dāng)年就是靠這家餅店，養(yǎng)活了我們兄妹七人。”
1995年，黃若禮從美國留學(xué)回來。本來準(zhǔn)備從事會(huì)計(jì)的他不忍父母辛勞，決定接手餅店生意。1997年，黃若禮一改原先“作坊式”店鋪，在澳門最繁華地段新馬路開出了一家新式“咀香園”，電腦化操作，店長制管理，反響火爆。
咀香園老師傅
1999年，澳門回歸，咀香園迎來了新春天。黃若禮說，回歸后，社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，尤其是2003年，內(nèi)地游客開始自由行后，店鋪生意帶來了極大的提升?！按蟾乓幌伦犹嵘耸蹲笥业匿N量。內(nèi)地游客很有意思，只要有一個(gè)人買了，基本上周圍的人都會(huì)買?！?/p>
安心立命
同樣，因?yàn)閮?nèi)地游客的到來生意火爆的，還有百年老店“洪馨椰子雪糕”。
“洪馨椰子雪糕”的鋪面隱于澳門鬧市的爛鬼樓巷。
幾經(jīng)尋找，巷子盡頭一處極不打眼的小店，就是李興強(qiáng)的鋪面。店面有兩層，單層面積不過二十平，一層賣貨，二層住人。這家百年老店和街上其他店面并無不同，安靜，樸素，不起眼，除了廳上高掛的一塊匾額，手書“洪馨”二字，蒼勁有力，氣度不凡。
“洪馨椰子雪糕”已有一百四十九年歷史。年近六旬的李興強(qiáng)至今仍堅(jiān)持用新鮮椰汁古法制作雪糕的傳統(tǒng)手藝，入口柔滑，回味無窮。
偶有游客光臨，李興強(qiáng)不緊不慢，向他們徐徐介紹。
李興強(qiáng)
閑暇，李興強(qiáng)愛捧本書，坐店里靜靜閱讀。在書桌一側(cè)的墻上，張貼有數(shù)張有關(guān)金庸的報(bào)道剪貼，上書“忠粉藏書萬本，俠義精神入血?！?/p>
除了金庸，李興強(qiáng)酷愛史書，并多次來內(nèi)地尋書。“幾十年了，我?guī)缀趺磕甓家ヌ?a href='/hangzhou/' target=_blank>杭州?！焙贾?a href='/jingdian/93804' target=_blank>榮寶齋的沈老板，是李興強(qiáng)的好友，兩人因買書結(jié)緣，相交數(shù)十年。
“那時(shí)候，我去杭州的時(shí)候，雷峰塔都還沒有重建。出了機(jī)場，全是田地?，F(xiàn)在，滿目高樓大廈，富麗堂皇?！弊钭屗@嘆的是，杭州的互聯(lián)網(wǎng)化，吃穿用度都能用支付寶掃碼，網(wǎng)上購物快捷方便，短短數(shù)年，變化巨大。
這幾年，李興強(qiáng)的店被評(píng)上了美食榜單，在網(wǎng)絡(luò)上大火，慕名尋來的內(nèi)地游客絡(luò)繹不絕，回頭客更是不少。“回去念念不忘這一口，希望以后也能在天貓上買到。”一位內(nèi)地游客對李興強(qiáng)說。
美食之都
讓內(nèi)地游客念念不忘的，不止洪馨的雪糕，還有澳門那些老字號(hào)茶樓里讓人垂涎欲滴的菜品。
大龍鳳茶樓
什么都晚的澳門，大龍鳳茶樓依然保持了傳統(tǒng)的生活方式，六點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開門迎客。有手托雀寵來喫茶的老人，也有夾著報(bào)紙準(zhǔn)點(diǎn)報(bào)道的茶客……日復(fù)一日，新客交替，光陰隨刻逝去，卻最終都成了顧念情懷的老客人。
切雞飯、干炒牛河、鳳爪、蒸排骨、雞肉大包、燒臘、鮮竹牛肉球…… 大龍鳳掌柜陳慕蓮一道道端出來，色香味俱全，客人們嘖嘖稱贊。
大龍鳳茶樓掌柜陳慕蓮
很多人不知道澳門其實(shí)是個(gè)不折不扣的“吃貨天堂”， 2017年還被聯(lián)合教科文組織評(píng)定為美食之都。
“從內(nèi)地來的北方客人，尤其愛吃我家的雞肉大包，回頭客特別多?！标惸缴徴f。
下午三點(diǎn)，是粵曲茶座時(shí)間?？腿藗冿埉叄齼蓛勺ǎ_(tái)上吹拉彈唱，好一曲《醉打金枝》?！耙郧?，只有粵曲愛好者才會(huì)來聽?！弊詮幕貧w后，粵曲被評(píng)為“聯(lián)合國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，越來越多的年輕人也愛上了粵曲，不僅愛聽，還愛學(xué)。在大龍鳳組織的粵曲學(xué)習(xí)班里，最大的80歲，最小的才8歲，大家齊聚一堂，咿咿呀呀，好不熱鬧。
這就是澳門，這就是澳門人，得閑聽?wèi)蝻嫴?，便是人間好時(shí)節(jié)。
首次觸網(wǎng)
現(xiàn)在，咀香園在全澳門有14家門店，內(nèi)地游客的購買量占總銷量的9成。雖然銷量不錯(cuò)，但內(nèi)地市場卻一直是黃若禮心中的隱痛。找合作方、找代理商，幾經(jīng)嘗試統(tǒng)統(tǒng)失敗。
很快，黃若禮求而不得的事情，迎來了契機(jī)。近幾年，國家大力發(fā)展跨境電商。2017年8月17日，澳門首批跨境電商貨品經(jīng)蓮花口岸運(yùn)送到廣州南沙，標(biāo)志著澳門至內(nèi)地的跨境電商物流渠道全面開通。
2018年8月，咀香園又一次“敢為人先”，在很多老字號(hào)還抱著圍觀心態(tài)，躊躇不前時(shí)，咀香園成為首家入駐天貓國際開設(shè)官方旗艦店的澳門商家。上線不久，反響火爆，幾乎每月都有數(shù)百箱新鮮出爐的手工餅，通過阿里巴巴電商平臺(tái)，進(jìn)入到內(nèi)地的千家萬戶。
炭烤杏仁餅
在和阿里巴巴合作過程中，黃若禮也數(shù)次為內(nèi)地的電商發(fā)展水平所驚嘆。咀香園未來的發(fā)展，像當(dāng)家人的氣質(zhì)一樣，溫文爾雅，穩(wěn)中有進(jìn)。
“我從沒想過一個(gè)小時(shí)賣出多少貨，我所想到，就是保證質(zhì)量，并讓更多內(nèi)地朋友知道咀香園的品牌?！秉S若禮端起茶杯，抿一口，不急不慢，“如果你了解澳門，你就會(huì)明白，這就是澳門人的性格，踏踏實(shí)實(shí)最重要。”
匯聚澳門
這份“踏實(shí)”，浸潤在大多數(shù)土生土長澳門人的精神深處。這里節(jié)奏很慢，有條不紊。也或許這份踏實(shí)帶來的安心，這里的人大多平和，輕聲講話，溫柔待人，迎面四目相對的陌生人，也會(huì)向你報(bào)以淺淺的微笑。
在澳門的馬路上，到處可見“手信”商店。“手信”是粵語詞匯，簡單說，就是禮物，是澳門人引以為傲的“城市名片”，多以百年老店居多.
2018年11月28日，阿里巴巴旗下團(tuán)購平臺(tái)聚劃算宣布，攜手澳門特別行政區(qū)政府、澳門餅食手信業(yè)商會(huì)，推出“聚劃算——匯聚澳門”活動(dòng)。
“澳門作為海上絲綢之路節(jié)點(diǎn)上的國際自由港城市，也是與葡語系國家的溝通交流的樞紐，有著舉足輕重的戰(zhàn)略定位。此次天貓聚劃算與澳門手信商會(huì)共同發(fā)起的‘匯聚澳門’，希望利用阿里電商平臺(tái)的優(yōu)勢資源支撐，能推動(dòng)澳門經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！卑⒗锇桶途蹌澦闫放茽I銷中心總經(jīng)理鄭楠表示。
聚劃算是阿里巴巴集團(tuán)旗下的團(tuán)購網(wǎng)站，成立于 2010年9月份，是中國知名品牌團(tuán)購模式開創(chuàng)者，也是中國最大的團(tuán)購網(wǎng)站。聚劃算擁有5億的品質(zhì)活躍用戶，通過短時(shí)間內(nèi)匯聚大量流量與關(guān)注的方式，產(chǎn)生極致的渠道爆發(fā)力。匯聚系列是聚劃算的地域營銷欄目，通過精選全球各個(gè)地域品質(zhì)好貨，一方面讓中國消費(fèi)者足不出戶買到全球正宗好貨，另一方面打出一系列地域名片，通過電商助力地域產(chǎn)品打開中國市場。
阿里巴巴聚劃算品牌營銷中心總經(jīng)理鄭楠
“匯聚全球”走過了14個(gè)地域，每到一處，都會(huì)帶來爆款。前不久的匯聚非洲項(xiàng)目，主推盧旺達(dá)咖啡，僅用一天，就賣掉了去年盧旺達(dá)咖啡品類一年在天貓上的成交量。受此活動(dòng)影響，關(guān)注盧旺達(dá)咖啡的中國剁手黨人數(shù)增加200%，盧旺達(dá)這一小眾咖啡豆品種在天貓平臺(tái)的銷量也增長了700%。
28日下午，咀香園董事總經(jīng)理黃若禮代表澳門商家，將親封的168個(gè)紅包交給阿里巴巴聚劃算品牌營銷中心總經(jīng)理鄭楠，兩天后，這些紅包將穿過港珠澳大橋，跨越1364公里，來到位于杭州的阿里巴巴西溪園區(qū)附近的親橙里，載著澳門商家的誠意和祝福，送給杭州市民。
“我們想告訴內(nèi)地的同胞們，燈火輝煌的賭場度假村，這不是澳門的全部。奢華背后的古樸和人情味兒，才是她真正的內(nèi)核?！秉S若禮說。
而人與人之間的懂得，才是真正的“通途”。
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