被“誤解”最多的魚，5元一斤都少有人買，殊不知營養(yǎng)不比甲魚差！
俗話說得好：四只腳的不如兩只腳，兩只腳的不如沒有腳，也就是說吃豬、牛、羊肉不如吃雞、鴨、鵝肉，吃雞、鴨、鵝肉不如吃魚肉。
大多魚類都為優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量相對較，是非常好的肉類食物。
有這樣一種魚，它的肉質(zhì)細嫩、肥美、無鱗、刺少、開胃、易消化，價格也便宜，但就是因為生長環(huán)境特殊，被大家瘋狂吐槽，背負各種“罵名”于一身。
這種魚就是鯰魚，頭扁口闊，嘴邊掛著兩根胡須，渾身黏糊糊的，長相有點嚇人。其實小早覺得鯰魚有點丑萌丑萌的~~哈哈！
圖片來源網(wǎng)絡(luò)
民間曾流傳「鯰魚燉茄子，撐死老爺子」等俗語。如今它卻從餐桌上的常客淪為「垃圾魚」、「世界上最臟的魚」，有些地方每斤降至5元也少有人買。
鯰魚是「垃圾魚」太臟不能吃？
其實，大家對鯰魚的誤解常見來自下面幾個原因：
原因一：吃糞便
鯰魚食屬是肉食性動物，可以吃腐肉甚至糞便。所以，自然界許多動物的腐肉、糞便都可以是鯰魚的食物。雖然具備吃排泄物的能力，但不代表它們喜歡吃，水域污染太嚴重的話，鯰魚也容易生病甚至死亡。
其實，動物糞便本身就是一種無毒且廉價的天然肥料，糞便為水中的浮游生物提供了大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
大自然本就是物競天擇、適者生存，正因為鯰魚是一種雜食性動物，什么都吃，所以它的生命力很頑強，包括可以在污水中（飄滿垃圾、糞便污水）生存。
圖片來源網(wǎng)絡(luò)
原因二：吃腐食
鯰魚的視力比較差，眼睛很小，嗅覺和觸覺發(fā)達，它的觸須對于它捕食其他魚類起到輔助作用，食量很大，各種小魚小蝦以及腐食都是它們的食物。
食腐是人們覺得鯰魚骯臟的一個原因，其實不管是肉食性魚類、草食性魚類還是雜食性魚類都會食腐。
這是魚類的天性，自然水域內(nèi)并沒有多少食物供魚類使用，碰到什么吃什么，不挑食才能生活更好。
比如：肉食性魚類——黑魚、甲魚等，用豬肝或者濃腥的動物內(nèi)臟，一樣能夠釣獲它們。
比如：雜食性魚類——鯽魚、鯉魚等，這些魚類碰到什么吃什么，只要能吞下，都不會挑食。
比如：草食性魚類——草魚、鳊魚等，雖然以水草為食，但是碰到可吞入的肉食，它們照樣瘋狂覓食。
不管什么食性的魚類都會吃腐食，即便是號稱水中「軟黃金」的鰻魚，也是食腐。
圖片來源網(wǎng)絡(luò)
原因三：生長環(huán)境
很多人看到上面說，鯰魚吃腐食、糞便的時候，就已經(jīng)感覺鯰魚很臟了。再加上污水的生長環(huán)境，大家只會覺得它更臟！
實際上，鯰魚對于生長環(huán)境來說要求比較低，因為它能呼吸空氣，能夠忍受低氧的環(huán)境，也能夠在污染的水域內(nèi)生存。
雖然，鯰魚有可能生活在比較臟的污水、渾水、臭水、垃圾水之中，但是它并不喜歡太惡劣的環(huán)境。若生活的環(huán)境污染太重，會影響鯰魚的正常繁殖和健康生長，甚至撐不了多長時間就會中毒而亡了。
其實，能夠在污水中生存的魚類很多，不僅僅是鯰魚，鯰魚只是忍受能力較為強大罷了。 （這也體現(xiàn)出鯰魚的適應(yīng)能力和抗病能力。）
在污染不嚴重的水域，鯽魚、鯉魚、草魚、鰱鳙都能生長，即使在污染嚴重的水域也能生長（只要捕撈不嚴重），為何只抓住鯰魚不放呢？
原因四：長相不討喜
鯰魚長相「丑陋」，渾身粘液，主觀上人們更容易和「恐怖」、「惡心」掛鉤。
「無鱗魚」或一些細鱗魚常見身體更多的粘液，其實那只是保護液。
不只是鯰魚，像鱔魚、泥鰍，這些也是沒有鱗片的魚，而體表分泌的粘液對它們來說很重要。因為這些魚類身上的鱗片已經(jīng)退化，為了保護直接暴露在外的皮膚，只能靠這些粘液。
除此之外，有了粘液，魚的皮膚就可以不透水，這對維持魚體內(nèi)滲透壓的恒定有好處。尤其是鯰魚，身上有黏液，就能使它適應(yīng)水中鹽液濃度的變化，還可以減少水的摩擦阻力，提高運動能力；清除附著在魚體的細菌和污物等。
同時，體表滑溜容易逃脫敵害。所以，這粘液對鯰魚的生活及生存都有著重要意義。
原因五：不了解品種
埃及塘鲺魚和鯰魚屬于同一科的魚類，生長環(huán)境和習性相同，但是塘鲺魚生長很快，在養(yǎng)殖過程中，當年就能夠達到2公斤以上。
不經(jīng)常吃鯰魚，或者不了解鯰魚的人，很容易把鯰魚和埃及塘鲺魚搞混，造成提到鯰魚就敬而遠之。 因為埃及塘鲺魚的名聲太差。
其實，分辨鯰魚和埃及塘鲺魚很簡單。
可以通過土鯰的胡須數(shù)量來判斷它的身份，土鯰有兩根胡須，塘鲺有八根胡須，這是非常容易區(qū)分的。
另外埃及塘鲺魚的外觀，顏色和本土鯰魚相差很大， 本土鯰魚的色澤為偏黃色，土黃色， 這些鯰魚的價格并不低。
有些人覺得只要是鯰魚，就是埃及塘鲺魚，自己并不能分清楚，也容易造成對于鯰魚的誤解加深。
鯰魚有重金屬等有害物質(zhì)？
鯰魚這種雜食性動物，處于食物鏈比較高的地方，的確更容易富集一些有害物質(zhì)。但這并不是鯰魚獨有的問題，這是所有大型動物都存在的問題，這也是食物鏈的必然結(jié)果。
從目前的數(shù)據(jù)來看，大部分正規(guī)養(yǎng)殖、正規(guī)水體中的鯰魚并不存在重金屬超標等安全問題，還是可以放心食用的。我們現(xiàn)在吃的鯰魚大部分也都是人工養(yǎng)殖的。
人工養(yǎng)殖時為了鯰魚長得更好，對水質(zhì)和飼料的要求也更高，通常水質(zhì)都很好，用的飼料也會用比糞便好得多。
鯰魚不知道生存了多少年，可以肯定的是，比人類生存的年限高多了，任何物種的生存繁衍，都有它的道理，不是我們覺得它“臟”就是“臟”。
為什么說它臟？因為我們把環(huán)境搞臟了，它才會臟，想要讓它干凈，就要多保護我們的環(huán)境。
聲明：本文轉(zhuǎn)自 高質(zhì)量生活家（ID：gzlshzs），版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請與我們聯(lián)系刪除
執(zhí)行編輯：小早
Hash:ff1f8f5cb47d2ec8e6802ed52025f66fad6dc80f
聲明：此文由 北京早知道 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
國慶旅游去哪里？神奇柴達木千萬別錯過，眾多景點讓你流連忘返
國慶節(jié)就要來臨了，有沒有準備好來一場說走就走的旅程呢？坦白來講，如今喜歡旅行的朋友，國慶節(jié)這樣的長假都不會閑著，一定會出門去看看祖國大好河山。那么在這么多旅游勝地中，國慶長假你會選擇去哪里游玩呢？如果讓我給你推薦，那么來青海走一趟神奇的柴達木之旅，相信你人生的旅途中，又會畫上濃墨重彩的一筆。十月依然是青海旅游的淡季，所以游客并夏天少了很多，這個時候來青海，個人的費用一定會比旺季省下很多。替你省錢是
-
僅119元享門市價342元砂鍋甲魚2-3人餐！三代匠心，做好一鍋甲魚，傳承江城風味！
武漢的春天盎然著一派生機街邊的店內(nèi)有著煙火氤氳的火鍋也有著火辣熱烈的湖南菜還有這令人垂涎欲滴的串串香但令江城食客難以忘卻的還是關(guān)公甲的砂鍋甲魚?關(guān)公甲武漢市三店通用?三代匠心，做好一鍋甲魚?復古整潔的就餐環(huán)境關(guān)公甲門市價342元的『關(guān)公甲2-3人套餐』119元甲魚一只（2斤左右）散養(yǎng)土雞1斤牛蛙1斤地道醬料娃娃菜千
-
被“誤解”最多的魚，5元一斤都少有人買，殊不知營養(yǎng)不比甲魚差！
俗話說得好：四只腳的不如兩只腳，兩只腳的不如沒有腳，也就是說吃豬、牛、羊肉不如吃雞、鴨、鵝肉，吃雞、鴨、鵝肉不如吃魚肉。大多魚類都為優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量相對較，是非常好的肉類食物。有這樣一種魚，它的肉質(zhì)細嫩、肥美、無鱗、刺少、開胃、易消化，價格也便宜，但就是因為生長環(huán)境特殊，被大家瘋狂吐槽，背負各種“罵名”于一身。這種魚就是鯰魚，頭扁口闊，嘴邊掛著兩根胡須，渾身黏糊糊的，長相有點嚇人
-
11斤純黃河野生甲魚值多少錢？有人喜歡嗎？
11斤純黃河野生甲魚值多少錢？有人喜歡嗎？ 一、11斤純黃河野生甲魚值多少錢？有人喜歡嗎？二、中華鱉和黃河鱉怎么分別？三、人工養(yǎng)殖甲魚多少錢一斤,人工養(yǎng)殖甲魚價格?
-
野生甲魚多錢一斤？
野生甲魚多錢一斤？ 一、野生甲魚多錢一斤？二、正宗野生甲魚多少一斤？三、一只5.5公斤大的野生甲魚,廣州現(xiàn)在市場能賣多少錢四、野生甲魚多少錢一斤五、大型超市野生甲魚多少錢一斤六、五斤大的野生甲魚大概多少錢七、一斤多的 野生甲魚買多少錢八、現(xiàn)在市面上的甲魚多少錢一斤
-
