爭做非遺小傳人

一、認(rèn)識非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

同學(xué)們，你們聽說過非物質(zhì)文化遺產(chǎn)嗎？在正式認(rèn)識它之前，我們先來了解一下什么是物質(zhì)文化遺產(chǎn)，相信大家并不陌生，老師一說你們肯定就明白了。物質(zhì)文化遺產(chǎn)又稱“有形文化遺產(chǎn)”，即傳統(tǒng)意義上的“文化遺產(chǎn)”，根據(jù)《保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約》，它包括歷史文物、歷史建筑、人類文化遺址。簡單來說，物質(zhì)文化遺產(chǎn)我們可以理解為是那些經(jīng)歷很長一段時(shí)間，很有歷史的一些代表性文物、建筑、遺址。例如眾所周知的萬里長城、北京故宮、敦煌莫高窟、秦始皇陵兵馬俑、安徽黃山那些在課文中曾出現(xiàn)過的或者你們生活所識都是我國聞名中外的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

那么今天我們要認(rèn)識的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)又是什么概念呢？

你們看，這是什么？是的，這就是我國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的logo。

聯(lián)合國教科文組織的《保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)公約》定義：非物質(zhì)文化遺產(chǎn)指被各群體、團(tuán)體、有時(shí)為個(gè)人所視為其文化遺產(chǎn)的各種實(shí)踐、表演、表現(xiàn)形式、知識體系和技能及其有關(guān)的工具、實(shí)物、工藝品和文化場所。在我國，對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有更具體的定義，再結(jié)合這段長長的聽起來有點(diǎn)讓人摸不著頭腦的定義里，我們可以提取出一些關(guān)鍵詞，簡而言之，能被定義為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的，可以是：

1、 傳統(tǒng)口頭文學(xué)以及其作為載體的語言；

2、表演藝術(shù)，如傳統(tǒng)美術(shù)、（梅花篆字）書法、音樂、舞蹈、戲劇、曲藝和雜技；

3、 社會(huì)實(shí)踐、傳統(tǒng)禮儀、節(jié)慶活動(dòng)；

4、 有關(guān)自然界和宇宙的知識和實(shí)踐，如醫(yī)藥和歷法；

5、傳統(tǒng)手工藝技法。國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)的通知》，并制定“國家 + 省 + 市 + 縣”共4級保護(hù)體系。

由此可見，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在形式上還是比較多樣化的。今天，陳老師就選一些有趣的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，和大家一起分享。

二、有趣的非遺

（一）成都糖畫

成都糖畫是集民間工藝美術(shù)與美食于一體獨(dú)特的傳統(tǒng)手工技藝，主要流傳于四川省成都市及周邊地區(qū)。四川民間過去又稱倒糖餅兒、糖粑粑兒、糖燈影兒等。是用融化的糖汁作畫曾廣泛流行于四川省成都市及周邊巴蜀大地城市鄉(xiāng)村。列中國國家級第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。糖畫約起源于16世紀(jì)，在明代宮廷習(xí)俗中，每當(dāng)新年祭祖 時(shí)，官宦大戶人家往往用模具印制糖獅、糖虎和文臣武將等形象用以祭祀，后來該技藝傳入民間，逐漸演化為糖畫。糖畫雖然看起來是民間藝人的雕蟲小技，但實(shí)際卻是一門高深的技藝，一張大理石，一根木簽，一個(gè)銅器，一勺糖汁構(gòu)已經(jīng)是糖畫所用的全部物品，但作畫中的起承轉(zhuǎn)合切并非一早一夕所能完成的，里面蘊(yùn)含了歷史、美術(shù)、地方民情風(fēng)俗、蔗糖工藝等等復(fù)雜的元素，對創(chuàng)作人的技藝有很高的要求。創(chuàng)作過程中，藝人端坐于糖畫攤前，執(zhí)勺在手，經(jīng)過短暫構(gòu)思，飛快地將勺中的糖液揮灑在光潔如鏡的大理石板上。凝固的糖液形成神奇的圖畫，有飛禽走獸、花鳥蟲魚、戲劇人物……皆晶瑩剔透，栩栩如生。待新鮮的糖畫凝固后，藝人用一根竹簽把一件件作品粘合提拿起來，就完成了一幅作品。既可觀賞又可食用，融物質(zhì)與精神文化享受于一體，觀之若畫，食之有味。

四川糖畫的表現(xiàn)手法豐富多彩，可以分為以下一些品種：大貨，是指體型較大構(gòu)圖復(fù)雜的作品，諸如龍鳳、孔雀、獅虎、花籃、金魚等。小貨，是指體 型偏小工藝簡單的作品，如單個(gè)的蟲、鳥、水果等。子子貨，即直接傾倒的一個(gè)個(gè)圓形糖餅兒，這種技藝要求藝人手腕靈活，動(dòng)作利索，傾倒過程中直接形成一個(gè)個(gè)狀如鈕扣的小圓餅，中間絕不拖泥帶水，最能體現(xiàn)糖畫藝人的基本功。絲絲貨，是以糖液所形成的纏綿的線條來構(gòu)圖，類似于國畫中的白描和西洋畫中的速寫，又有中國民間剪紙的神奇韻味。此外還有板板貨、填裝貨、拭皮子、按頭子等諸多技法。

糖畫藝人善于觀察和總結(jié)生活，將糖畫與川劇相結(jié)合，創(chuàng)作的《水漫金山》、《戰(zhàn)馬超》、《鳳儀亭》等戲劇糖畫作品，表現(xiàn)了豐富的川劇折子戲情節(jié)。其間的人物和故事情景非常逼真生動(dòng)。

（二）皮影戲

同學(xué)們?nèi)?a href='/dianying/' target=_blank>電影院看過電影嗎？在當(dāng)今社會(huì)，去電影院看場電影可不是什么新鮮事兒了，但是，在過去還沒有電影、電視的年代，人們能有什么相似的娛樂項(xiàng)目呢？這就是我接下來要給大家介紹的另一個(gè)有趣的文化遺產(chǎn)，皮影戲。皮影戲曾是十分受歡迎的民間娛樂活動(dòng)之一 ，又稱“影子戲”或“燈影戲”，是一種以獸皮或紙板做成的人物剪影以表演故事的民間戲劇。表演時(shí)，藝人們在白色幕布后面，一邊操縱影人，一邊用當(dāng)?shù)亓餍械那{(diào)講述故事，同時(shí)配以打擊樂器和弦樂，有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。其流行范圍極為廣泛，并因各地所演的聲腔不同而形成多種多樣的皮影戲。

皮影戲是中國民間古老的傳統(tǒng)藝術(shù)，老北京人都叫它“驢皮影”。據(jù)史書記載，皮影戲始于西漢，興于唐朝，盛于清代，元代時(shí)期傳至西亞和歐洲，可謂歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。

2011年，中國皮影戲入選人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。皮影不僅屬于傀儡藝術(shù)，還是一種地道的工藝品。它是用牛皮、驢、馬、騾皮，經(jīng)過選料、雕刻、上色、縫綴、涂漆等幾道工序做成的。皮影制作考究，工藝精湛，表演起來生趣盎然，活靈活現(xiàn)。其制作過程是：首先，將皮子泡制、刮薄、磨平，然后，藝人們將各種人物的圖譜描繪在上面，用各種型號的刀具刻鑿后，再涂抹上顏色。雕刻時(shí)，一般都用陽刻，有時(shí)也用陰刻。繪畫染色講究女性發(fā)飾及衣飾多以花、草、云、鳳等紋樣為圖案，男性則用龍、虎、水、云等紋樣為圖案。忠良人物為五分面，反面人物為七分面。人物造型與戲劇人物一樣，生、旦、凈、丑角色齊全。一個(gè)皮影人，要用五根竹棍操縱，藝人手指靈活，常常玩得觀眾眼花繚亂。兩千多年前，漢武帝愛妃李夫人染疾故去了，武帝的思念心切神情恍惚，終日不理朝政。大臣李少翁一日出門，路遇孩童手拿布娃娃玩耍，影子倒映于地栩栩如生。李少翁心中一動(dòng)，用棉帛裁成李夫人影像，涂上色彩，并在手腳處裝上木桿。入夜圍方帷，張燈燭，恭請皇帝端坐帳中觀看。武帝看罷龍顏大悅，就此愛不釋手。這個(gè)載入《漢書》的愛情故事，被認(rèn)為是皮影戲最早的淵源。

（三）中國剪紙

同學(xué)們上美術(shù)課的時(shí)候?qū)W過剪紙嗎？下面我說的這項(xiàng)非遺，類似于你們所認(rèn)識的剪紙技術(shù)，但肯定是比你們學(xué)的難度要更大一些哦！

中國剪紙是一種用剪刀或刻刀在紙上剪刻花紋，用于裝點(diǎn)生活或配合其他民俗活動(dòng)的民間藝術(shù)。在中國，剪紙具有廣泛的群眾基礎(chǔ)，交融于各族人民的社會(huì)生活，是各種民俗活動(dòng)的重要組成部分。其傳承賡續(xù)的視覺形象和造型格式，蘊(yùn)涵了豐富的文化歷史信息，表達(dá)了廣大民眾的社會(huì)認(rèn)以、道德觀念、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、生活理想和審美情趣，具有認(rèn)知、教化、表意、抒情、娛樂、交往等多重社會(huì)價(jià)值[1] 。

2006年5月20日，剪紙藝術(shù)遺產(chǎn)經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄[2] 。2009年9月28日至10月2日舉行的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)第四次會(huì)議上，中國申報(bào)的中國剪紙項(xiàng)目入選“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄” 。剪紙藝術(shù)自造紙術(shù)發(fā)明后，其技藝誕生以來，在中國歷史上就沒有中斷過。它充實(shí)于各種民俗活動(dòng)中，是中國民間歷史文化內(nèi)涵最為豐富的藝術(shù)形態(tài)之一

剪紙的作品分類分為單色剪紙、彩色剪紙和立體剪紙。單色剪紙是剪紙中最基本的形式，由紅色、綠色、褐色、黑色、金色等各種顏色剪成，主要用于窗花裝飾和刺繡的底樣。主要有陰刻、陽刻、陰陽結(jié)合三種表現(xiàn)手法。折疊剪紙、剪影、撕紙等都是單色剪紙的表現(xiàn)形式。

隨著剪紙表現(xiàn)形式的探索和發(fā)展，彩色剪紙的形式和技法在逐漸增多，有點(diǎn)染、套色、分色、填色、木印、噴繪、勾繪和彩編等。諸種形式各有自己的特色和獨(dú)到之處：點(diǎn)染剪紙滋潤、裝飾性強(qiáng)；套色剪紙脆利、色塊鮮亮；分色剪紙分色截然、色感豐富；填色剪紙則單純、潔凈、鮮明，均給人不同的感受。

立體剪紙既可是單色，也可是彩色的。它采用了繪畫、剪刻、折疊、黏合等綜合手法產(chǎn)生的一種近于雕塑、浮雕的新型剪紙，它吸取了現(xiàn)代美術(shù)的技巧，充分體現(xiàn)了寫實(shí)與美術(shù)浪漫的特點(diǎn)，使剪紙由平面感變?yōu)榱Ⅲw化，可用于觀賞造型及兒童的手工制作等。

從具體用途看大致可分四類：

一、張貼用，即直接張貼于門窗、墻壁、燈彩、彩扎之上以為裝飾。如窗花、墻花、頂棚花、煙格子、燈籠花、紙?jiān)?/a>花、門箋；

二、擺襯用，即用于點(diǎn)綴禮品、嫁妝、祭品、供品。如喜花、供花、禮花、燭臺(tái)花、斗香花、重陽旗；

三、刺繡底樣，用于衣飾、鞋帽、枕頭。如鞋花、枕頭花、帽花、圍涎花、衣袖花、背帶花；

四、印染用，即作為藍(lán)印花布的印版，用于衣料，被面、門簾、包袱、圍兜、頭巾等

在民間剪紙中有許多反映生產(chǎn)生活的畫面，這些作品有著一個(gè)最大的相同點(diǎn)，就是對主體進(jìn)行的夸大，大大的魚、大大的辣椒、大大的蠶、大大的谷粒等，通過剪紙，人們虛構(gòu)了美好的形象；來慰藉自己的心靈，來張揚(yáng)人征服自然的偉大創(chuàng)造力，以期建立自己的理想世界，并肯定人的力量，鼓舞人們繼續(xù)奮斗的勇氣。

除了老師詳細(xì)介紹的這三項(xiàng)非物質(zhì)物化遺產(chǎn)外，還有其他一些有趣的項(xiàng)目，比如：秸稈扎刻、捏面人、蛋雕、米塑、油紙傘、四大名繡等。

三、同安的非遺

在同安，關(guān)于非遺，有一長串的話題可以說。2015年，同安區(qū)文體廣電出版局專門出版《同安非遺典藏》，詳細(xì)記錄了同安幾十個(gè)非遺項(xiàng)目的前世今生。那些經(jīng)歷千百年漫長歲月的珍貴記憶，是古老生民的生命記憶和活態(tài)文化基因，至今仍為人們津津樂道。多年來，同安有關(guān)部門為保護(hù)和傳承同安非遺做了不少努力。現(xiàn)在，陳老師專門選了幾個(gè)非遺項(xiàng)目故事，就讓我們再一次溫習(xí)這些難忘的記憶，希望同安這些非物質(zhì)文化遺產(chǎn)經(jīng)由我們之手傳遞給后人更多值得銘記的篇章，并傳薪續(xù)火，不斷發(fā)揚(yáng)光大。

（一）虔誠的民俗

1．閩臺(tái)送王船

從遠(yuǎn)古至今，人們對大自然的敬畏及對未知世界的虔誠從未改變，各種民間信俗就是寄托感情的載體。比如閩臺(tái)送王船，其先后被列入市級、省級、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同安西柯鎮(zhèn)呂厝社區(qū)華藏庵的送王船則是海峽兩岸乃至東南亞地區(qū)規(guī)模最大的，一般有8-10萬人參與。

2．北辰山開閩王信俗

同安素有“先有北山，后有同安”的說法， 北辰山俗稱“北山巖”，是開閩王文化的主要發(fā)祥地之一。

每年農(nóng)歷二月十二日閩王忌辰，北辰山都會(huì)舉辦祭拜典禮儀式、進(jìn)香過爐、迎神賽會(huì)、戲曲陣頭表演等活動(dòng)，前后五天，盛況空前，由此逐漸形成北辰山開閩王信俗，2009年入選廈門市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

這幾年來，以“開閩第一·情系海絲”為主題的開閩王民俗文化節(jié)也多次隆重舉辦，吸引了眾多海內(nèi)外的專家學(xué)者及王氏宗親歡聚一堂，感受開閩王精神的感召力。

3．同安朝元觀玉皇信俗

同安大同街道朝元村里有座“朝元觀”，這是同安歷史最早、規(guī)模最大的道教宮觀，也是閩南地區(qū)歷史最悠久、規(guī)模最宏偉的道教名觀之一，更是供祀玉皇神像的道教圣地。

每年農(nóng)歷六月初七的“天門開”廟會(huì)，是同安古傳最著名的民俗宗教活動(dòng)之一，海內(nèi)外鄉(xiāng)親齊聚朝元觀同參玉皇，共祈太平、昌盛。這也是同安最隆重的兩個(gè)開放性民俗日之一，2009年入選廈門市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

4．同安裝甌祭祖習(xí)俗

祠堂內(nèi)隆重裝甌、祭拜，外有高甲戲、腰鼓隊(duì)等助演，如此熱鬧的裝甌祭祖習(xí)俗是同安區(qū)西柯鎮(zhèn)呂厝社區(qū)的一項(xiàng)民間民俗文化，始于明朝中后期，每年農(nóng)歷正月十五（元宵節(jié)）為活動(dòng)日，地點(diǎn)均在呂氏家廟。

在百姓心目中，這樣的民俗富有閩南地域特色，既能表達(dá)對祖先的崇敬感恩之心，又帶有美好期許。2010年其入選廈門市第三批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，值得代代相傳。

（二）令人贊嘆的技藝

1．珠光青瓷燒制技藝

珠光青瓷是“同安窯”的代表，也是同安作為古代海上絲綢之路重要節(jié)點(diǎn)的見證，更是傳播歷史文化的使者。

同安窯系瓷器不僅曾遠(yuǎn)銷日本、菲律賓、朝鮮等亞洲國家和地區(qū)，連東非、地中海沿岸都能見到其遺跡。換句話說，珠光青瓷是重要的歷史文化遺產(chǎn)，而同安，可以說是世界珠光青瓷的故鄉(xiāng)。

2011年，這項(xiàng)技藝入選福建省第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2．同安傳統(tǒng)錫雕技藝

屬于中國傳統(tǒng)雕塑藝術(shù)的錫雕，是中國乃至世界的一門獨(dú)特手工技藝，距今已有三百多年歷史，主要分布在廈門同安、福建泉州及山東萊蕪等地，具有深厚的傳統(tǒng)文化底蘊(yùn)。

2013年同安傳統(tǒng)錫雕技藝入選廈門市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，鄭天泗、莊亞新被評為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

3．同安農(nóng)民畫

《鋤頭蓑衣舞》這是同安民間藝術(shù)品種的重要體現(xiàn)，由于作者都是腳踏泥土的農(nóng)民，因此主要表現(xiàn)農(nóng)村生產(chǎn)生活和鄉(xiāng)風(fēng)民俗。現(xiàn)實(shí)世界中的田間農(nóng)作、圩日趕集等場景以及車鼓弄、南音等表演，還有神話掌故、人文景觀等，都能在畫中找到影子。

《月娘月光光》在藝術(shù)表現(xiàn)手法上，淳樸的農(nóng)民們更從民間剪紙、繡花、彩扎、泥塑中擷取造型技巧，畫作既絢麗又樸實(shí)，既夸張又真實(shí)，充滿了泥土芬芳。2013年這一技藝入選廈門市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，柯國慶（1958-2016年）被評為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

4．同安中草藥

同安中草藥技藝的主要內(nèi)容是，利用中草藥加工提煉成丸、散、丹、膏等中成藥，或以可食用的動(dòng)植物和某些中草藥搭配制成藥膳，使之相輔相濟(jì)，可起滋補(bǔ)強(qiáng)身和養(yǎng)病防病的作用。

同安歷代皆有許多名醫(yī)立世，他們不但醫(yī)術(shù)高明，更弘揚(yáng)了慈濟(jì)精神，將這一項(xiàng)目不斷發(fā)揚(yáng)光大，成為非遺名錄中的一項(xiàng)瑰寶，2015年入選同安區(qū)首批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

如今，同安中草藥不僅書寫治病救人的神話，也搭建了兩岸文化交流的平臺(tái)，閩南中醫(yī)文化已傳播到臺(tái)灣全島。

（三）美好的韻律

1．蓮花褒歌

茶園當(dāng)舞臺(tái)，大山是聽眾，張口就唱，余音繚繞。蓮花褒歌是流傳于同安區(qū)蓮花鎮(zhèn)小坪地區(qū)的一種閩南語民歌，乃是山民在種茶制茶勞動(dòng)過程中即興創(chuàng)作的短歌，具有濃郁的鄉(xiāng)土生活氣息。

相傳自16世紀(jì)中葉（明代嘉靖年）起，小坪及毗鄰的安溪各村就盛行褒歌，迄今已有數(shù)百年歷史。2007年入選福建省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，洪參議、洪國、高素珍被評為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

2．廈門同安車鼓弄

一頂轎，兩人弄，六人舞，還有八個(gè)在“搗鼓”，說的便是車鼓弄。只要有車鼓弄表演的地方，就有笑聲陣陣。它是閩南早期滑稽小戲——“弄戲”中的一種，也是土生土長在同安的傳統(tǒng)民俗文藝，內(nèi)容多為孝道勸善、夫妻情趣、情人相思等，已有1000多年歷史，以動(dòng)作樸實(shí)、風(fēng)格幽默的優(yōu)點(diǎn)，受到了大眾喜愛。2007年入選福建省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3．廈金宋江陣

同安是宋江陣的主要發(fā)源地之一。相傳其源于明代抗倭斗爭中的軍旅步戰(zhàn)武術(shù)陣法和鄉(xiāng)團(tuán)訓(xùn)練，明末清初鄭成功的抗清斗陣又將這種軍事訓(xùn)練方法加以普及和推廣，因深受百姓喜愛而演化成為一種熱鬧的民俗活動(dòng)。

后來，閩南人開拓臺(tái)灣，宋江陣也被帶過去，在金門一帶廣泛流傳。如今演化成海峽兩岸人民喜愛的一種武舞結(jié)合的演藝陣頭。2007年入選福建省第二批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，乃是我省首次將海峽兩岸共有的民俗文化列入省級非遺。

4．荷葉說唱

作為廈門地區(qū)特有的以說唱形式展現(xiàn)的曲藝藝術(shù)項(xiàng)目，荷葉說唱為廣大民眾喜聞樂見。這是閩南民俗傳統(tǒng)文化種類之一，它起源于清乾隆年間在四川流傳的“蘇镲說唱”，至今已近300年的歷史。

上個(gè)世紀(jì)50年代初期，同安藝術(shù)家鄭德如把蘇镲說唱的表演形式融入閩南方言說唱。因“蘇镲”形似荷葉，故稱之為“荷葉說唱”。經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展，這種用竹筷快速敲打荷葉狀銅鈸伴奏的說唱形式成為廈門地區(qū)流行的主要形式之一，2015年入選同安區(qū)首批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

（四）古早的美味

1．同安薄餅傳統(tǒng)習(xí)俗

同安名小吃數(shù)不勝數(shù)，但要論歷史，比知名度，談重要性，薄餅當(dāng)坐頭把交椅。薄餅始于明代萬歷年間（1612－1620年），相傳為明朝重臣蔡復(fù)一夫人、西安街（原驛路）李氏首創(chuàng)。2009年入選廈門市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，吳招治被評為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人。

2．廈門澳頭蠔干粥傳統(tǒng)手工技藝

澳頭蠔干粥曾是皇家御膳，在清末民初（1750年）起源于同安澳頭社，已有兩百多年歷史。選料講究、做工精細(xì)的蠔干粥具有閩南地域傳統(tǒng)飲食文化特色，2013年入選廈門市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

3．同安炸棗

在同安，民間歷來敬天公、娶新娘等喜氣日子都有炸棗的習(xí)俗。圓形的炸棗本就有寓意圓滿，加上“棗”與“早”諧音，用炸棗敬天酬神、饋贈(zèng)親朋，都代表“早團(tuán)圓”“早得?！?。尤其是結(jié)婚娶媳婦，一定要炊糕炸棗，從油鼎撈上來又熱又香的金黃色炸棗，還要讓人用“枷籃”盛著分送左鄰右舍和親戚朋友，叫做“還燒炸棗”。如此吉祥的民俗食品，也是一種聯(lián)絡(luò)鄉(xiāng)誼友情的禮品，2015年入選同安區(qū)首批區(qū)級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。

4．廈門醬油古法釀造技藝

醬油古法釀造技藝在中國已有三千多年歷史， 而廈門醬油古法釀制技藝的產(chǎn)生和發(fā)展，則是一部中國醬油發(fā)展史的微縮版，它見證了廈漳泉等閩南地區(qū)以及臺(tái)灣地區(qū)的變遷，是文化傳承、互動(dòng)的重要載體，做好保護(hù)和弘揚(yáng)工作，對于我們深入認(rèn)識中國飲食文化更深層次的內(nèi)涵，增進(jìn)對民族飲食文化的理解，具有十分重要的意義，2013年廈門醬油古法釀制技藝入選廈門市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

四、爭做非遺小傳人

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是全人類的共同財(cái)富。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)關(guān)系一個(gè)民族的文化與精神的傳承，較之有形遺產(chǎn)而言，如指間之沙，稍有不慎，就會(huì)流失于指縫。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為中華民族傳統(tǒng)文化重要的組成部分，從某種意義上來講，它記錄著中華民族生息繁衍的歷史，凝結(jié)著中華民族的精神。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)既是歷史發(fā)展的見證，又是珍貴的、具有重要價(jià)值的文化資源。我國是一個(gè)歷史悠久的文明古國，不僅有大量的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，而且有豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。我國各族人民在長期生產(chǎn)生活實(shí)踐中創(chuàng)造的豐富多彩的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，是中華民族智慧與文明的結(jié)晶，是連結(jié)民族情感的紐帶和維系國家統(tǒng)一的基礎(chǔ)。

廈門文化源頭在同安。同安，這座有著1700多年歷史的文化名城，素有“海濱鄒魯之地、聲名文物之邦”的美譽(yù)，歷史文化底蘊(yùn)深厚。1988年，同安就被國務(wù)院文化部命名為“中國現(xiàn)代民間繪畫畫鄉(xiāng)”；2007年，宋江陣、蓮花褒歌、車鼓弄被列為福建省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2017年，同安傳統(tǒng)技藝薄餅制作技藝、廈門醬油古法釀造技藝、王審知信俗、錫雕、裝甌祭祖習(xí)俗入選福建省第五批省級非遺項(xiàng)目……這些閃爍在歷史長河中的民俗文化是古老生民的生命記憶和活態(tài)文化基因，是一代代同安人寶貴的精神財(cái)富。對待非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們要保護(hù)，要使之發(fā)揚(yáng)光大，并給予繼承并創(chuàng)新。非遺傳承和保護(hù)必須從家庭做起，從娃娃抓起。希望此次分享可以讓大家了解我們的祖國文化、家鄉(xiāng)文化，讓我們一起努力，爭做非遺小傳人！

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本期編輯：凱舒

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