成都驚現(xiàn)川菜博物館！竟放話一店就能吃遍整個四川
016-09-13
最近show妹兒聽到一句話
“走進大喜，吃遍全川”
嚯喲！這口氣好大
show妹兒也是見過大世面的“吃貨”
這就去幫大家探一哈這家“大喜川菜”
有人說大喜不是一家簡單的川菜館子
而是一家“川菜博物館”
走進“博物館”
門口四個紅色大字和木質(zhì)招牌就感覺很質(zhì)樸
有種老成都飯館的感覺
show妹兒開始有點兒期待了
進入大喜，抬頭看見的全是這種燈籠
更是平添了幾分浪漫
就像飛在天上定格的孔明燈
寬敞明亮的大廳
古典雅致的環(huán)境
每一處都讓show妹兒感覺兩個字：大氣！
更讓人驚喜的是隨處可見的小飾物
將傳統(tǒng)文化完美的融入在這“川菜博物館”中
還有各種size的包間可以供不同人群的選擇
包間也是精致、大氣
讓人一眼看去就覺得很舒服
走了一圈，show妹兒給“大喜川菜”的環(huán)境打個分
環(huán)境可以得8分（滿分10分哈）
不過還是那句話
對于吃貨來說，環(huán)境只是一個小的指標
味道如何才是關鍵！
味道好，蒼蠅館子，show妹兒我也愛！
走進味道
紅油雞片
大喜的這個紅油雞片簡直是絕了！除了兩勺秘制紅油，啥子都不加！雞片吃起來非常細嫩，口感還有點兒脆！秘制紅油完美包裹住雞片，雞片在嘴里咀嚼，你可以慢慢感受到那個紅油的香從舌尖傳到你的鼻腔，味覺和嗅覺就是這樣融合的···
show妹兒親眼目睹，真的只澆了兩勺紅油
人家廚師說了
這道菜基本是每桌必點
你們一定不要錯過！
重慶唐肥腸
這個肥腸是我們四川人很愛吃的一道“大菜”，但是原料的好壞和料理的程序是決定它味道好壞的關鍵！大喜家的肥腸是選用四川巴山山區(qū)里面無污染、吃“豬草”吃玉米粗糧長大的生態(tài)豬。再用重慶唐肥腸的百年老鹵鹵至入味，最后再入鍋爆炒。顏色鮮艷，吃起來口感香糯入味，讓人欲罷不能！
石鍋腰花
動圖
這一鍋上來，入鍋show妹兒不說菜名，你們肯定猜不出來是道什么菜。show妹兒第一眼也沒認出來這是自己點的腰花。
聽服務員說他們家的這個腰花不開火！將石鍋燒熱，菜籽油燒熱，關火把熱油倒入石鍋，再倒洋蔥、青紅椒，用油溫將味道逼出，再加入腌制好的腰花，迅速滑散。上桌的時候還在滋滋作響，腰花吃起來那叫一個“嫩”！
雅安陰醬雞
這個雞show妹兒要畫個重點，炒！雞！好！吃！大喜選用一年多以上的真正跑山土雞，敞放在山上吃玉米、雜草、小蟲長大。雞的肉質(zhì)極佳，宰殺以后抹上大喜秘制醬料，再自然風干1—2個月，使醬的味道充分的附著到雞肉表面，最后再收入房中陰干1—2個月，使味道滲透到雞肉里面，這樣一只陰醬雞才能端上桌“見客”。
動圖
吃起來很香，口感也非常的豐富，有淡淡的臘香，咸香。吃起來不柴不干，很巴適。show妹兒覺得非常適合下酒！
臨江鱔絲
這一盤端上之后，show妹兒也沒認出來這到底是我點的那個菜···上面的蔥把好東西給藏得嚴嚴實實的，你們不要著急，等show妹兒給你們和一哈！
嗨呀！居然是鱔魚絲，這個刀工也太好了嘛！"就是鱔魚太小了"show妹兒剛剛抱怨了一句，人家廚師就給我解釋： 我們這個鱔魚是樂山臨江鎮(zhèn)農(nóng)田里的無污染土鱔魚，而且我們只選用筷子粗細的鱔魚，因為這個大小的鱔魚肉質(zhì)和口感都是最好的。整了半天原來是show妹兒孤陋寡聞了，趕緊吃兩口鱔魚緩解一下尷尬。這個鱔魚絲的味道好特別，不僅非常入味，而且還有一股淡淡的椿芽香味，開胃又下飯。
陳麻婆煨鮮鮑
最后一道大菜上桌，這道菜不僅大，而且還是道創(chuàng)新菜！等show妹兒跟你們慢慢擺一哈這道菜！
動圖
這道菜選用大連深水鮑，是最好的鮑魚之一！再用改良過的麻婆豆腐做法將其烹飪，使得鮑魚也擁有了麻婆豆腐一樣的麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活。不多說了，show妹兒趕緊嘗一個，入口就能感受到鮑魚的極致口感，Q彈有嚼勁。麻婆豆腐汁的味道也完全滲透進了鮑魚里面，非常完美的融合！難怪廚師很有自信的說：這是我們店最受認可的一道菜！
酒足飯飽之后，show妹兒已經(jīng)完全被大喜川菜的味道所圈粉，腦殼頭也一直在想廚師一直掛在嘴邊強調(diào)的“我們注重的是原材料的品質(zhì)，只有原材料最優(yōu)，我們才能保證最優(yōu)的味道！”再看看自己吃了的這幾個菜，發(fā)現(xiàn)大喜川菜還真沒有說大話，所有的食材都是市面上最好的，甚至為了菜品的口味，舍近求遠，提高成本從四川各地乃至全國各地采購食材，只為做最好的川菜！
這是show妹兒在大喜川菜的廚房拍到的語錄，show妹兒覺得一個真正把品質(zhì)和食品衛(wèi)生放在心上的川菜館，一定是一家有良心、有格調(diào)的“好館子”。
傳承川菜文化，創(chuàng)新川菜味道
大喜一直在行動！
搜羅全城的川菜達人
手把手現(xiàn)場教授做菜傳承川菜文化精髓
且面向全川發(fā)出川菜集結令
無論你是傳統(tǒng)的延續(xù)亦或是天馬行空的創(chuàng)新
只要是川味一經(jīng)大喜征用立送 6666元現(xiàn)金。
報名方式（姓名＋電話）：
一、在微信公眾號留言或?qū)υ捒蚧貜蛨竺?
二、上傳自己帶的作品（照片、視頻均可）@大喜川菜 微博或私信
三、門店介紹顧客以及到店報名、報名時間—10月5日前截止
中秋佳節(jié)臨近！大喜川菜還有好禮相送。
600桶油免費贈送。
15號到店消費咨詢服務員領取，
數(shù)量有限，送完即止
扯了半天，show妹兒沒有忘記你們的福利！接到！
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注：以上活動均大喜新店（金沙店）可用
參與方式：公眾號后臺留言報名（姓名+電話+你最愛吃的川菜）~！
▲圖：泡桐樹里潤里
▲文：show妹兒
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