大眾日?qǐng)?bào)丨廣饒縣第一家民間非遺展館建成開放
廣饒縣第一家民間非遺展館建成開放
這幾天，廣饒縣樂安街道石村小磨香油制作技藝、石村兵圣燒餅制作技藝傳承人鄭顏和吳連祥有些忙碌，他們創(chuàng)辦的廣饒縣第一家非遺展覽館——廣饒建文香油、兵圣燒餅展覽館迎來了一批又一批慕名而來的參觀者。
10月1日，對(duì)于鄭顏和吳連祥來說是個(gè)特別的日子。這一天他們聯(lián)合出資打造的全縣第一家民間非遺展館正式開館并免費(fèi)對(duì)外開放。賣油鑼、算盤、箢子、圈盤……走進(jìn)廣饒建文香油、兵圣燒餅展覽館，和香油、燒餅制作、銷售有關(guān)的200多件老物件一一整齊擺放著，雖然看上去有些陳舊甚至滄桑，但是卻可以從中感受到小磨香油和兵圣燒餅的發(fā)展歷程。該展覽館分為“建文香油”展區(qū)和“兵圣燒餅”展區(qū)，投資8萬余元，歷時(shí)4個(gè)月建設(shè)完成，展覽面積為100多平方米，所有物件都是由小磨香油、兵圣燒餅的傳承人一代代傳承下來的，所以具有很強(qiáng)的年代感和傳承性。
石村燒餅歷史悠久，制作方法是一種古老的民間技藝，純手工制作，做工講究，形似滿月，薄如秋葉，具有古典風(fēng)味，以“酥香薄脆”著稱。如今的兵圣燒餅是吳連祥在傳承其族祖吳祥增于清代光緒年間創(chuàng)辦的“天樂堂”老字號(hào)燒餅的基礎(chǔ)上，經(jīng)過改良和創(chuàng)新，由小作坊的形式發(fā)展為公司模式的。2000年，注冊(cè)了“兵圣”商標(biāo)，并在老技藝的基礎(chǔ)上，開發(fā)了奶油味、蔬菜汁、雜糧味燒餅等不同的口味，逐漸發(fā)展成為廣饒馳名特產(chǎn)。
石村小磨香油制作技藝歷史悠久，據(jù)《廣饒縣志》和東關(guān)村鄭氏族譜等有關(guān)資料載，石村小磨香油自清朝初期就已形成規(guī)模，譽(yù)滿鄉(xiāng)里，名揚(yáng)京津，至今已有400多年的歷史。其采用祖?zhèn)骷妓嚭蛡鹘y(tǒng)工藝加工而成，保證了芝麻的原香原味，味香濃郁純正、色澤晶瑩、營(yíng)養(yǎng)成分全面，多年來，石村小磨香油在京津等地也享有非常好的口碑。如今石村小磨香油已注冊(cè)商標(biāo)“建文”牌，生產(chǎn)規(guī)模日益擴(kuò)大。
據(jù)了解，石村小磨香油制作技藝、石村兵圣燒餅制作技藝今年雙雙申報(bào)了廣饒縣第三批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，8月26日被正式公布為廣饒縣第三批縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。其實(shí)，早在2017年，準(zhǔn)備申報(bào)縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的時(shí)候，吳連祥的心里就萌生了一個(gè)想法，建立一個(gè)非遺傳承展覽館，讓更多人了解兵圣燒餅制作技藝等這些非遺文化，并永久地傳承下去。有了初步打算之后，吳連祥找到同樣作為傳承人的鄭顏商量，兩人一拍即合，并得到了上一代傳承人的大力支持。兩代傳承人共同努力，尋找收集老物件、展覽館選址設(shè)計(jì)、布展制作宣傳板面……終于在山東建文香油有限公司舊址的基礎(chǔ)上，經(jīng)過重新裝修布置，建立了廣饒建文香油、兵圣燒餅非遺展覽館，將小小的夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)。（譚芳 張海云）
來源：大眾日?qǐng)?bào)
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