在蘇州有哪些板栗的吃法
秋季來臨，適合秋季的美食也很多，就拿板栗來說現(xiàn)在吃板栗又香又甜，是秋冬季的美味，板栗不止可以炒那你知道還有哪些制作方法呢，喜歡吃板栗的小伙伴可以來學(xué)習(xí)一下。
秋天的蘇州城中，不僅氤氳著桂花的香氣，更吸引人的是糖炒栗子的香味。蘇州人喜歡用桂花糖炒板栗，秋風(fēng)一起，空氣中就彌漫著濃濃的香甜氣息。小時候放學(xué)，媽媽總會帶著一包熱乎燙手的、沾著油乎乎黑色砂礫的糖炒栗子站在校門口，那就是童年關(guān)于秋天最甜的記憶!
個頭飽滿的栗子被炒得油光發(fā)亮，剝一顆剛出鍋還熱乎的栗子送入嘴中，清香甘甜，回味無窮。剛買的一袋栗子沒一會功夫就吃完了。再買上一兩斤栗子回去，全家人飯后圍坐在一起，聊聊天，吃吃糖炒栗子，悠哉愜意。
除了是蘇州人喜愛的美食，“栗子”在蘇州話里還有一些別樣的意思。蘇州人曲起食指打人的額頭，叫做“毛栗子”;一件進展順利的事情突然出了意外，叫“冷鑊子里爆出一只熱栗子”。據(jù)說在以前的蘇州，霜降的前一個晚上，人們要把栗子放在枕頭邊過一夜，等天亮后再把栗子吃掉，以此祈求冬天能夠氣力充沛。
白果- 熱白果和糖炒栗子是秋天的最佳搭檔秋天和板栗一起成熟的還有一個滋補品——白果!每年白果上市時，蘇州人都要嘗嘗新。熱白果和糖炒栗子是這個季節(jié)最受歡迎的一對零食搭檔。微波爐爆開的白果碧綠清新，像翡翠一般。
從前吃的熱白果，就像糖炒栗子一樣，有小販大街小巷叫賣。白果小販挑一副擔，擔的一頭是一只炭墼爐，上面放只鑊子。有人要買的時候，小販就掀開鑊蓋，在擔另一頭的籠里抓一把白果，放到鑊子里，用一片蚌殼翻炒，炒到白果噼噼啪啪爆開了，就可以吃了?，F(xiàn)炒的白果，又糯又香，苦中帶甜。
1. 炒板栗
板栗最經(jīng)典的吃法就是糖炒板栗，糖的甜味，夾著栗子的香氣傳進心扉。
家庭做法
步驟1：準備板栗若干，清洗干凈，在板栗背面中間切一刀(注意用刀安全哦)
步驟2：將板栗放入電飯煲中，加入白砂糖，再加入少許水
步驟3：電飯煲按煮飯功能至程序結(jié)束，結(jié)束后汁也是收干的
肉質(zhì)細膩、糯性強，受人喜愛
2. 板栗燒雞
板栗燒雞是一道傳統(tǒng)名菜，以栗子、雞肉為主要食材，經(jīng)過烹飪，制作出來的成品有著雞肉的鮮滑、栗子的清甜，汁濃醇厚、色澤紅亮，真的美味誘人。
家庭做法
步驟1：將準備好洗凈的土雞切小塊，放入鍋中焯水后撈出瀝干水分備用
步驟2：起油鍋爆香蔥、姜片后，加入焯水后的雞塊翻? ?均勻，然后加入料酒、生抽、老抽、鹽和砂糖炒勻，再加入八角、桂皮、香葉，最后加入適量溫水煮沸
步驟3：栗子仁放入鍋中焯水后放入燉煮了半小時的雞塊中，再一起燉煮半小時左右
步驟4：時間到后調(diào)大火收汁，煮至湯汁開始變濃稠即可關(guān)火
炒板栗甜膩軟糯，板栗燒雞鮮香醇美
來一款百合栗子羹解解膩，清新爽口
3. 百合栗子羹
百合的清新搭配著栗子的甜香，味甜爽口，有清肺、安神、醒腦之功效。
Hash:4a5badadc157fd1e457fbabda253e56ccfb36e2f
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
到安徽旅游，首選這10個必去的最美景點，規(guī)劃行程時不要錯過
安徽，因省內(nèi)有安慶和徽州兩州而得名。安徽屬于長江和淮河流域，是國內(nèi)的旅游大省。1.安徽安慶市天柱山風(fēng)景區(qū)。天柱山又名皖山、皖公山、萬歲山，是安徽省簡稱“皖”的來源。天柱山具有奇峰、怪石、幽洞、峽谷等東方最美的世界花崗巖景觀。來這里主要是看峰、看崖、看石、看洞、看溪。主要景點有：天柱峰、花峰、天池峰、銜珠峰、飛來峰、三臺峰、月華峰、玉蕾峰、石榴峰、皖伯峰、蓬萊峰、五指峰、丹霞峰、石燈峰、打鼓峰、蓮花
-
蘇州東山藏著一座豪宅，被譽為“江南第一山”，至今已近百年歷史
提起蘇州，對于大家來說相信并不陌生，蘇州地處華東地區(qū)、太湖之濱，享有“人間天堂”的美譽。蘇州旅游資源十分豐富，古典園林是大家到蘇州旅游必打卡的景點，除了大家所熟知的拙政園、留園外，還有一處蘇州園林值得一去，雖然小但十分精致，它就是“東山雕花樓”。東山雕花樓，位于蘇州吳中區(qū)洞庭東山鎮(zhèn)，距離蘇州市區(qū)約35公里，東山雕花樓為國家5A級景區(qū)、全國重點文物保護單位，自建成后，不乏名人前來游覽參觀。在
-
蘇州這一新晉打卡地，相約空間內(nèi)的光影，探索空曠人少的追光圣地
提起蘇州，記憶中的溫婉水鄉(xiāng)模樣便浮現(xiàn)在腦海里，白墻黛瓦小橋流水人家，一切都讓人覺得流連忘返。來蘇州旅游總會選擇去那些著名的園林游玩，似乎都已經(jīng)有點乏味了。而蘇州最近出現(xiàn)了許多新晉網(wǎng)紅打卡地，蘇州第二工人文化宮就是其中一個，據(jù)說那里的光影會跳舞，找一個閑暇的午后，來到這個傳說中的光影圣地，尋找光的影子，做一回追光者。蘇州第二工人文化宮是蘇州相城的又一新晉網(wǎng)紅打卡地，因為是今年新建成的，所以目
-
華東首個山谷溫泉，藏在蘇州這么美的地方，泡一次不到2元錢！
有人說，冬天最愜意最舒服的兩件事：躺在溫暖的被窩睡覺和撲騰在熱氣騰騰的溫泉里浸泡。而小薇以為，比起睡覺，更愜意的是在溫泉里泡。特別是冬季，經(jīng)常泡一泡溫泉不但舒緩壓力、凈化身心還能使你面色紅潤、皮膚光滑享受舒緩愜意的美好時光！此刻在抖腿的你是不是只想去泡個溫泉...天頤溫泉2018年首場好禮來！這可不是一張普通卡它有著999+的含金量還有上
-
土產(chǎn)研究所 | 蘇州吳江馮記油墩
一只油墩，幾代江南人的香糯記憶。走在街頭巷尾，一不小心就能看到煤球爐子上架口小黑鍋，系著圍裙的大爺大媽正歡快地忙活著。大爺用水將糯米粉揉成團，然后裹上紅豆沙或肉末，再放到沸油鍋里氽，一陣“滋啦啦”后，白面皮兒慢慢變成了金黃色。剛炸好的油墩色澤金黃，形似三節(jié)腰的紙燈籠，入口外殼香脆，內(nèi)層軟糯，里餡兒甜咸入味，味道極美。（photoby@陶老師Mr-T）如今油墩小吃攤已經(jīng)很難尋覓了
-
蘇州特色美食油墩，有人為了買到它還打架，真有這么好吃嗎？
民以食為天，吃是永恒不變的熱門話題。要論吃，在這地球幾乎沒有一個地國和地區(qū)能與中國人相抗衡。我們除了有著名的八大菜系，還有無數(shù)的地區(qū)美食與小吃。油墩，江蘇省蘇州市吳江的著名地方小吃，由于其用油炸而成，外形像一只三節(jié)的紙燈籠，所以得名油墩。作為吳江著名的美食，深受當?shù)厝撕陀慰偷南矏?。此次蘇州黎里古鎮(zhèn)之行，見到了排著長隊購買油墩的場面，更夸張的是竟然還有人為買它而打架。這油墩真的有這么好吃嗎？
-
山水間的文化坐標——蘇州名人墓探尋足跡
山水間的文化坐標——蘇州名人墓探尋足跡孫會芳名人墓可以反映一個地區(qū)歷史、文化、藝術(shù)的人文景觀，而蘇州是一座擁有2500年歷史的文化名城，這塊土地上養(yǎng)育了太多杰出的名人文士。綴在山水間的名人墓，沒有墓地本應(yīng)的陰森可怖，更多的是一片安靜祥和，其中的故事奇妙悠長，讓人神往。我尋尋覓覓，近期走訪了申時行、顧野王、王錫闡三個名人墓。申時行墓申時行墓區(qū)蘇州文正學(xué)院法學(xué)院外有三扇
-
蘇州是個好地方：不止園林，你可知蘇州古塔背后的故事
姑蘇舊時有七塔：雙塔，白塔，石塔，瑞光塔，北寺塔和虎丘塔。其中瑞光塔可謂是其中最標致的一座了。瑞光寺初名普濟禪院，據(jù)志書記載為三國吳赤烏四年孫權(quán)為迎接西域康居國僧人性康而建。而就在六年后，孫權(quán)為報母親養(yǎng)育教導(dǎo)之恩，又在其中建十三層舍利塔于其中，這座塔當時被稱作報恩塔。而說到孫權(quán)回報母親之恩，不得不提北寺塔。北寺塔又稱報恩寺塔也建造于這個時期，相傳是孫權(quán)母親吳太夫人舍宅而建，古稱通玄寺。
-
剛剛！蘇州發(fā)布重磅城市規(guī)劃文件！這些地方被重點提及
今天（2020年10月16日），蘇州規(guī)劃公示網(wǎng)發(fā)布重要規(guī)劃文件——《蘇州歷史文化名城保護專項規(guī)劃（2035）》（公示稿），目的在于強化蘇州“江南文化”核心地位，建設(shè)世界遺產(chǎn)典范城市。公示截圖全部規(guī)劃圖原文如下：《蘇州歷史文化名城保護專項規(guī)劃（2035）》（公示稿）一、總則1.規(guī)劃目的為加強蘇州歷史文化名城保護，落實國家文化發(fā)展戰(zhàn)略，保護和
-
