專欄《老余看風(fēng)景》23丨原生態(tài)的就是最好的
當(dāng)?shù)巧纤{(lán)夢(mèng)谷觀景平臺(tái)那一刻，隨行的所有人都很興奮，藍(lán)天、白云、一望無(wú)際的藍(lán)莓園，雖然站在正午的烈日下，但看著這美麗的風(fēng)景，心情隨之涼爽了。
藍(lán)夢(mèng)谷位于貴州黔東南州麻江縣烏卡坪，縣里在將這個(gè)地方發(fā)展成藍(lán)莓基地的同時(shí)，也將這里打造成了一個(gè)景區(qū)。木棧道、彩色自行車道穿行在整個(gè)藍(lán)莓園，將園內(nèi)的各個(gè)區(qū)域串了起來(lái)?！皻g庭·藍(lán)莓莊園”就位于園區(qū)內(nèi)的一個(gè)山坡上。
在初次和麻江縣談合作時(shí)我并不看好這個(gè)項(xiàng)目，總覺(jué)得麻江并不是一個(gè)旅游目的縣，而且也沒(méi)有什么知名景點(diǎn)，至少麻江在黔東南的旅游地位好像并不高。但在首次考察了麻江后，特別是和當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)深度交流后，我開(kāi)始慢慢喜歡上了這個(gè)地方。
麻江不像其它旅游目的地那樣被大肆修飾，仍然保留著原生態(tài)的風(fēng)俗民情，到處一片田園風(fēng)光，沒(méi)有一點(diǎn)做作，就是幾個(gè)做農(nóng)家樂(lè)的村寨，也不像景區(qū)那些餐飲店，隨便拿些菜來(lái)應(yīng)付你，以致很多游客在黔東南一圈下來(lái)就沒(méi)有吃到過(guò)像樣的本地菜。但我?guī)状卧诼榻膸准肄r(nóng)家樂(lè)吃飯，不但深深感受到了當(dāng)?shù)孛耧L(fēng)的淳樸，也真真實(shí)實(shí)感受到了苗族農(nóng)家的熱情和美食的本色。
到處看風(fēng)景的我一直對(duì)美食很熱衷，在黔東南有很多美食，比如酸湯魚(yú)、侗家腌魚(yú)、牛癟等，而酸湯魚(yú)更是外地游客來(lái)到黔東南必點(diǎn)的美食之一。
在外面很多景區(qū)里的餐飲店幾乎無(wú)一例外地打著酸湯魚(yú)的牌子，我也兩次跟團(tuán)去了這些景區(qū)，吃了這里所謂的酸湯魚(yú)，這些酸湯魚(yú)淡而無(wú)味，其實(shí)就是水煮魚(yú)加了一點(diǎn)點(diǎn)酸湯而已，許多游客都很納悶，這就是黔東南著名的美食？可以說(shuō)是大失所望。
我是吃到過(guò)正宗酸湯魚(yú)的，所以我知道這些這些餐點(diǎn)沒(méi)有將正宗酸湯魚(yú)端給客人，反正旅行社早已定好餐，標(biāo)準(zhǔn)什么的早就定好了，客人也不好說(shuō)什么。但我真擔(dān)心在這些無(wú)良商家的錯(cuò)誤引導(dǎo)下，酸湯魚(yú)這道黔東南名菜就這樣被毀了。
在麻江烏羊麻嘎尤苗寨，農(nóng)家在稍經(jīng)整理的自家里招待客人，所有的食材要么是自家種的蔬菜，要么是門口的稻田里抓來(lái)的鯉魚(yú)，或者是自家腌的臘肉，你要點(diǎn)更多的菜人家還拿不出來(lái)，一切吃起來(lái)都是那么的合乎胃口。
就說(shuō)每次吃飯時(shí)農(nóng)家都會(huì)給每位客人房一碗“沾水”，其實(shí)就是碎辣椒干加些蔥蒜等配料，然后來(lái)一勺湯水調(diào)和起來(lái)，夾點(diǎn)菜沾一下再吃，味道非常好。但就是這么簡(jiǎn)單的一碗調(diào)料也被一些景區(qū)的餐點(diǎn)忽略了。
嘎尤苗寨里每家做農(nóng)家樂(lè)的農(nóng)戶都很淳樸，據(jù)縣旅游局介紹，剛開(kāi)始引導(dǎo)他們做農(nóng)家樂(lè)時(shí)，有些農(nóng)戶甚至不會(huì)燒菜，他們只會(huì)燒自家吃的菜，要招待客人他們就不會(huì)變著花樣來(lái)燒菜了。
正是這樣的“不懂”，讓我覺(jué)得這才是正宗的當(dāng)?shù)赝敛?，這不也是更多城里人追求的“回歸”嗎？
鄉(xiāng)村旅游如果脫離了自然，脫離了原生態(tài)，就脫離了市場(chǎng)。難怪很多去了西江苗寨的客人都說(shuō)這里商業(yè)化氛圍太濃了。
其實(shí)，一個(gè)景區(qū)還是需要有一定商業(yè)化的，游客們喜歡看破舊的老建筑，但不代表他們會(huì)住在這樣的房子里，他們還是需要能購(gòu)物、能有一定的人氣，晚上有一些娛樂(lè)活動(dòng)，不至于太寂寞。不過(guò)，如果景區(qū)商家為了賺錢不顧游客的體驗(yàn)感受，那客人又有什么理由給你點(diǎn)贊呢？
麻江的鄉(xiāng)村旅游或許還算剛起步，但麻江的原生態(tài)民俗風(fēng)情和田園風(fēng)光已經(jīng)開(kāi)始吸引一批又一批的游客。
在鄉(xiāng)村旅游，原生態(tài)的就是最好的，田園麻江終將會(huì)被市場(chǎng)接受，成為黔東南最值得去的鄉(xiāng)村旅游目的地。
《老余看風(fēng)景》專欄
由《杭州日?qǐng)?bào)》周末去哪兒欄目開(kāi)辟，每周一篇文章，將“老余”自己看過(guò)的風(fēng)景，用文字、圖片表現(xiàn)出來(lái)。
行走是一場(chǎng)內(nèi)心的盛筵，用不同角度、不同形式帶你“看風(fēng)景”。
歡迎大家關(guān)注每期的《老余看風(fēng)景》，也歡迎大家走進(jìn)風(fēng)景，將自己融化到風(fēng)景中，成為那道最美的風(fēng)景。
余學(xué)兵：聯(lián)眾休閑產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)兼總裁；浙江省區(qū)域經(jīng)濟(jì)合作企業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)；浙江省休閑學(xué)會(huì)民宿客棧委員會(huì)副主任委員；浙江大學(xué)樂(lè)創(chuàng)會(huì)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師；浙江財(cái)經(jīng)大學(xué)城鄉(xiāng)規(guī)劃與環(huán)境管理研究所客座研究員；杭州市中心鎮(zhèn)建設(shè)工作指導(dǎo)組專家成員。
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