洛陽十大街邊美食推薦
洛陽牡丹節(jié)已經(jīng)開幕了，你準(zhǔn)備好去洛陽了嗎？去洛陽除了看牡丹，也能吃到不少美食哦。想知道洛陽都有哪些好吃的嗎？一起來看看吧！洛陽四面環(huán)山，處盆地，雨量少，故民間飲食多用湯類，以抵御氣候干燥寒冷。不論是早上，中午或者晚上洛陽人都愛喝湯，洛陽人最自豪的國宴：水席24道，也終歸是湯。所以洛陽的飲食文化濃縮來說就是一個(gè)字：湯。這次在街邊尋覓，推薦的也大多是湯類。
NO.10不翻湯
本以為隨著小吃街消失了，終于也讓我挖地三尺找到一家。老城居業(yè)園的“不翻湯”，讓洛陽那股酸、甜的味道更加難忘。
特色傳說：據(jù)說有120年的歷史，創(chuàng)始人劉振生，現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。
評語：它做工的考究，以及別出心裁的外型確實(shí)吸引人，是很難找到的一家“專業(yè)型”不翻湯。
NO.9漿面條
漿面條，可謂洛陽的特產(chǎn)，只有這個(gè)地方才能吃到正宗的。每每提及正宗這個(gè)詞，我都覺得是自家里做的最正宗。
特色傳說：據(jù)說清朝末年洛陽一窮戶人家，將撿來的綠豆磨成豆?jié){，隔了數(shù)日，發(fā)現(xiàn)豆?jié){發(fā)餿變酸，倒了舍不得，連磨豆的工夫都沒賺回來，遂胡亂丟了些菜葉，熬成糊狀，吃起來味道鮮美，后來家家效仿。花上個(gè)三、五分錢兒，上街舀兩瓢酸漿，回家做漿飯，切少許蘿卜絲或白菜葉下鍋，待漿起沫后勾點(diǎn)面粉，稠稠的，謂之“挑漿飯”，一鍋飯養(yǎng)活一大家人，實(shí)在!
評語：雖然漿面條在洛陽有著得天獨(dú)厚的生存環(huán)境，遍步在洛陽的各個(gè)地方，但是如今在洛陽已經(jīng)很難找到真正的漿面條，而要找到味道正宗的漿面條更是難上加難!
NO.8羊肉串
一直被大眾所喜愛，沒有地域之分，是任何小吃和特產(chǎn)都無法超越的美食。在夏季的大街小巷，羊肉的串香總是在不合適的時(shí)間勾引著你。
特色傳說：考古專家在魯南臨沂市內(nèi)五里堡村出土的一座東漢晚期畫像石殘墓中發(fā)現(xiàn)兩方刻有烤肉串的畫像石，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)這兩幅畫中所見的人物形象皆漢人，他們烤的肉串是牛羊肉串，所以烤羊肉串源于新疆這個(gè)始終不變的定律終于可以打破了!
評語：對這種路邊小攤的燒烤，媒體的評價(jià)基本還是貶大于褒，集中的問題就是衛(wèi)生差，影響市容等。但是，一個(gè)產(chǎn)物既然存在，而且有這么好的市場，必然有它存在的價(jià)值。
NO.7鍋貼
本來以為是煎餃子，結(jié)果工藝卻不太一樣。如果喜歡油炸食品的朋友，鍋貼必然不能錯(cuò)過。在洛陽西工區(qū)的小吃街上，有一家鍋貼整天人都爆滿，一打聽都知道。
風(fēng)味推薦：洛陽西工區(qū)的小吃街上。
評語：隨著各種各樣小吃的出現(xiàn)，鍋貼的競爭力略顯薄弱，不過好這口兒的群體依然會(huì)全力支持它的!
NO.6羊肉湯
來洛陽不喝羊肉湯，你算是白來了。對于羊肉的膻味兒一直心有余悸，但是洛陽的羊肉湯，真的是讓我想念的不行，不僅沒有膻味，而且鮮香的很。
特色傳說：至今已有1500年的歷史。洛陽閻家羊肉湯已傳四代人，而在第二代人閻順生的獨(dú)門創(chuàng)新下，調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，使羊肉湯達(dá)到了更高的一層境界。從此，閻家羊肉湯名震豫西城鄉(xiāng)。
評語：羊肉湯的關(guān)鍵，其實(shí)也是幾乎所有湯的關(guān)鍵，一是熬湯要舍得花時(shí)間，二是要舍得放佐料，湯鍋里都有一個(gè)小孩兒枕頭般大小的佐料袋，里面據(jù)說放有花椒、八角、肉桂、草果之類。三是開始就是切記要把水添夠，不能兌水(不然湯可就失去它的奧妙啦)，也就是老喝家所說的“原湯”，這也是湯行業(yè)中的行規(guī)。
NO.5牛肉湯
牛肉湯與羊肉湯有異曲同工之妙，只是牛肉湯的用途更加廣泛，用牛肉湯做燴面、沙鍋面的高湯，讓人們更能清楚的記住它。
選用材料：牛骨，大料，蔥，蒜等。
特色傳說：洛陽吳家街人尚老先生經(jīng)營的尚記牛肉湯，迄今已40多年。算是帶有傳說味道的吧!而且尚記牛肉湯還分有甜咸兩種，懷著好奇心，一定要嘗嘗甜的牛肉湯，絕對的不同凡響!
評語：在一場辯論角逐大會(huì)后，終于搞清楚甜牛肉湯，到底是咋的東東啦!不過甜咸兩個(gè)比較下，咸的當(dāng)然還是最受歡迎的!
NO.4燙面角
因?yàn)樗某霈F(xiàn)總伴有餛飩的身影，大家的喜愛程度逐年增加。對于一個(gè)酷愛面食的人來說，燙面角值得一試。
特色傳說：創(chuàng)制于民國三年(1914)，已有80多年歷史。時(shí)有開封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車站開設(shè)餐館，出售“老任燙面角”。有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。
評語：雖然和餛飩一起算是“絕色雙餃”，但是如果能打出自己的一片天下豈不樂哉!
NO.3餛飩
這個(gè)就太普通了，在全國各地都能吃到，當(dāng)然洛陽最有名的還是張記餛飩，絕對的美味，在洛陽家喻戶曉。
? ?色傳說：相傳據(jù)一本書上所稱，餛飩=餃子=所有面食類的東西。年餃子和面食類的東西沒名沒份，只得靠在餛飩這棵大樹下乘涼，餛飩在不同的地方上也有不同的稱呼，四川稱“抄手”，廣東稱“云吞”，湖北稱“包面”，江西稱“清湯”，“便食”，江蘇謂“淮餃”，新疆名“曲曲”。
評語：價(jià)位低廉，在大街上隨處可見，但有些店家應(yīng)該多注意一下衛(wèi)生方面的薄弱環(huán)節(jié)，如此可以吸引更多的顧客!
NO.2胡辣湯
無與倫比的美味，再加上讓人眼紅的低廉價(jià)位，不掏錢就覺得虧!
特色傳說：胡辣源于清代中葉，大興于民國初年，之后花樣不斷翻新。早上，若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。
評語：胡辣湯以極低的價(jià)位，和豐富的材料贏得了廣大愛好辣子的朋友的心，但是它也存在著一個(gè)致命的弱點(diǎn)，就是它只在早晨才有的賣呀!午餐，晚餐讓人到哪里解決呢?
NO.1驢肉湯
湯中佼佼者，非它莫數(shù)，憑著“天上的龍肉地下的驢肉”的美譽(yù)，近些年來流行指數(shù)一路看漲。
特色傳說：東關(guān)大石橋的驢肉湯最負(fù)盛名，雖不知確切年代，但由人們口中傳出的傳說才是最有價(jià)值的傳說。而由于城市改造，大石橋的驢肉湯館搬到九都路了，但是酒香不怕巷子深，驢肉湯現(xiàn)今依然是客源滾滾，猶如黃河之水滔滔不絕!
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