喜洲有哪些好吃的 喜洲土特產(chǎn)是什么
世人皆知云南大理，少有人知云南喜洲。喜洲可算得上大隱隱于市了，作家老舍先生還曾稱贊喜洲是個(gè)奇跡，是個(gè)世外桃源呢，那像這樣好的地方應(yīng)該有許多美食吧!那當(dāng)然，快來(lái)跟小編一起來(lái)看看吧。
玉蘭軒涼雞米線我最愛(ài)的當(dāng)屬這家涼雞米線了，幾乎每次來(lái)古鎮(zhèn)都要吃一碗。味道非常贊。
一個(gè)非常古樸的小店，店里的獎(jiǎng)狀都是八幾年的，很有歷史感。位置在喜洲集市主街上，周圍是賣衣服鞋子之類的店鋪，非常好找。找不到就隨便問(wèn)個(gè)街上的人，大家都知道的，老店!
復(fù)興喜洲粑粑最正宗的 喜洲 破酥粑粑在 喜洲 四方街，而復(fù)興 喜洲 粑粑老板楊大哥的爺爺是 喜洲 粑粑的創(chuàng)始人(在喜洲風(fēng)物志里面有所介紹)，所以，當(dāng)然要吃這家啦!
喜洲 粑粑用上下兩層炭火烤制，分咸甜兩種口味，咸的是豬肉蔥末餡兒的，甜的是玫瑰紅糖餡兒的。吃復(fù)興 喜洲 粑粑，記得一定要跟老板說(shuō)要特制的。上圖吧!
看見(jiàn)了嗎，一般的 喜洲 粑粑是圓形的，而這款橢圓形的，是真正的酥脆可口，回味不絕啊!
甜的特制粑粑是這樣子的
喜食甜食的一定要嘗嘗，個(gè)人覺(jué)得餡兒稍微太甜了一些，不過(guò)玫瑰糖的味道很香。
如果你想吃加料的，可以跟老板講，可以加肉或者雞蛋，不過(guò)是要加點(diǎn)money的，一般8塊或者10快就可以吃到很多肉肉了。一般的粑粑5元一個(gè)。
烤乳扇首先來(lái)點(diǎn)餐前甜點(diǎn)，云南十八怪“牛奶做成扇子賣”——烤乳扇，和酷似東北大餅的破酥粑粑。在大理隨時(shí)可以看到街邊各種小攤上有賣，無(wú)論是鐵絲網(wǎng)炭火烤的餌塊，還是炭火上烤? ??的甜咸兩味破酥粑粑，每家都是不同的味道，真正的高手，差之毫厘謬以千里，功夫就在用料和火候里。
把牛乳在酸水里凝固，然后拉抻成扇子形狀的薄片，掛在竹竿上曬干，這就形成了我們看到的乳扇。吃法也多種多樣，炸烤燴煎，用來(lái)蘸白糖或者卷玫瑰糖，都很美味。
尹府大院烤乳扇推薦喜洲鎮(zhèn)上建于1925年的尹府大院烤乳扇，尹大哥的夫人張大姐是乳扇制作的傳承人，這個(gè)來(lái)自遙遠(yuǎn)蒙古部落的手藝延續(xù)至今，也是因?yàn)榇罄淼娜橹破窐I(yè)發(fā)達(dá)，欣賞乳扇的制作工藝，感知?dú)v史上那個(gè)騎在馬背上的民族的強(qiáng)大力量以及牛奶可以串成片片賣的云南十八怪也不失為一件趣事。
乳扇除了烤，還可以油炸，挺有趣的。
鮮花餅喜歡吃甜食的女孩子，還不能錯(cuò)過(guò)大理的各種鮮花餅，其實(shí)就是以食用玫瑰花入料的酥餅，大理的鮮花餅品牌眾多，吃過(guò)好多大品牌也吃過(guò)各種路邊攤，個(gè)人特別喜歡潘祥記和嘉華現(xiàn)烤的鮮花餅。
大理明媚的陽(yáng)光會(huì)曬干花瓣中的水分，但花的香味依然保留?，F(xiàn)烤和包裝好的區(qū)別很大，我更喜歡現(xiàn)烤的口感，外酥里嫩，鮮花的香氣混著蜂蜜的甜蜜口感，那絕對(duì)是包裝好的不能比。
上圖是抹茶和紫薯口味，下面是原味里面加入玫瑰紅糖醬，每每看到這個(gè)圖，口水不自覺(jué)就流出來(lái)了，瞧吃貨這點(diǎn)出息
四方街食店無(wú)肉不歡的朋友硬菜來(lái)咯!喜洲四方街嚴(yán)家大院博物館旁邊有家lonelyplanet推薦的美食店“四方街食店”，如果找不到認(rèn)準(zhǔn)店里那張碩大的孤獨(dú)星球云南封面海報(bào)就好。
他家的鹵肉味道也是絕了，冷吃下酒，熱吃會(huì)有一點(diǎn)微苦，不過(guò)絕對(duì)是肉食動(dòng)物的最愛(ài)。
在大理守著洱海吃魚(yú)，可謂得天獨(dú)厚，蒼山的雪匯成洱海水，滋養(yǎng)了鮮嫩的洱海魚(yú)。
(嘎嘣脆的炸銀魚(yú))
小到蝦米銀魚(yú)，大到鯽魚(yú)，白族人吃魚(yú)講究一個(gè)字“鮮”。不論是韭菜炒的蝦米，還是油炸小銀魚(yú)，或者用酸木瓜熬制的鯽魚(yú)，都是色香味俱全，就連不愛(ài)吃魚(yú)的我也拜倒在廚師的圍裙下。
提倡健康飲食和需要減肥的女生看過(guò)來(lái)，如果肉太膩魚(yú)太腥，這里還有云南盛產(chǎn)的鮮花炒蛋，當(dāng)季的鮮花混著雞蛋，一口回香不斷。
昆蟲(chóng)宴若是美味對(duì)你毫無(wú)吸引力，請(qǐng)嘗試一下云南十八怪里的昆蟲(chóng)晏吧!中國(guó)的貝爺們，請(qǐng)張開(kāi)你的嘴!
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