戶部巷有哪些正宗的武漢美食
戶部巷是武漢著名美食街，里面的小吃煎炸煮蒸，樣樣都有。除了本土小吃之外，還涌入大量外地小吃，比如臭豆腐、大香腸之類。那么戶部巷里面有哪些正宗的武漢傳統(tǒng)小吃呢，下面就跟隨小編一起盤點(diǎn)一下吧。
1、武漢熱干面：蔡林記
比我老爸年紀(jì)都大的蔡林記熱干面
無疑是武漢熱干面的扛把子，
提起武漢熱干面就繞不開它。作為武漢 "第一老字號(hào)" 的蔡林記在漢直營店已有20余家，
每天銷售熱干面9萬余碗，
快餐包裝熱干面日銷量達(dá)到10萬包，
2.鴨脖：精武、周黑鴨
鴨脖早已聲名在外，
樓主推薦的是老店精武鴨脖和周黑鴨，
詳細(xì)說來，
精武做鴨脖的歷史最久，而周黑鴨是時(shí)下最流行的，
可能因?yàn)橹芎邙喌目谖镀?，屬于甜辣，大家接受度較高，
而精武是屬于湖北式的干辣，辣味吃貨會(huì)喜歡的哈哈哈哈，
3.武漢湯包：四季美湯包
四季美---武漢最有名的湯包，
老四季美開辦于1922年，
意為一年四季都有美食供應(yīng)，
故名四季美
4.武漢三鮮豆皮
武漢三鮮豆皮，
有一種歷史傳承的講究------
豆皮的“豆” 必須是脫殼綠豆;
豆皮的“皮” 必須是精制米漿;
豆皮的“餡”必須是湘產(chǎn)糯米;
豆皮的“三鮮” 必須是鮮肉、鮮蛋、鮮蝦;
也有說法是必須有鮮肉、鮮菇和鮮筍;
豆皮的形 必須是方而薄;
豆皮的色 必須是金而黃;
豆皮的味 必須是香而醉。
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