安徽六安有什么特產(chǎn)和好吃的

1.云路街臭干子：云路街上有一個(gè)胖老奶奶帶著兩個(gè)女兒炸著祖?zhèn)髅胤降某舾勺樱钦娼泻贸园?。特有的芳香臭味，咬一口，嫩嫩的、軟軟的、香香的，保你忘不掉?br>2.云路街混沌：就在胖老奶奶的旁邊，有一個(gè)賣混沌的小吃攤。說(shuō)起六安的混沌那可是人人皆知、家喻戶曉，左手拿皮子，右手拿筷子把拌好的肉餡”挑”到薄薄得皮子里面，吃到嘴里、香到口里，保你吃了還想吃。
3.云路街鹵茶蛋：云路街的鹵茶蛋真是“赫赫有名”，把新鮮的雞蛋放在調(diào)好的鹵湯里煮上一段時(shí)間即可食。不僅味道妙不可言，更主要其營(yíng)養(yǎng)成分得到了很好的保護(hù)，保你吃了第一e799bee5baa6e79fa5e98193e78988e69d個(gè)還想第二個(gè)。
4.云路街油茶：云路街上有一個(gè)挑著擔(dān)子賣油茶的老夫滿街的轉(zhuǎn)悠，其油茶的香味充斥著整個(gè)云路街，買一碗、嘗一口，香噴噴、油酥酥，保你吃一碗還想帶一碗。
常青路”想必六安人都不會(huì)陌生的，但說(shuō)到“常青路”上的小吃，大家都未必清楚了。
1.常青路的“油悶餃子”
用韭菜及粉絲做成餡子的餃子，放在一個(gè)大平鍋里用油悶上十幾分鐘出鍋，嘿！那香味簡(jiǎn)直就是無(wú)孔不入。
2.常青路的“油煎玉米餅”
用上等的玉米面做成薄薄的玉米餅也是放到大平鍋了用油煎上個(gè)幾分鐘，嘿！酥酥的、脆脆的、香香的，其誘惑力及其震撼。
3.常青路的“牛肉粉絲湯”
把干牛肉切成薄薄的牛肉片放到盛滿粉絲的大碗里，再放上佐料，一碗頗具六安特色的牛肉粉絲湯就大功告成了“民惠路”上菜飄香，“游子”回來(lái)快品嘗：
一提到“民惠路”，我們六安人立馬會(huì)把它與“價(jià)廉物美的小吃”聯(lián)系到一起。
1、民惠路“稀飯”
具有大西北特色的大腕歷盛上滿滿的一碗稀飯，就上小菜子，其美味無(wú)法表達(dá)。有甜的、有咸的、有綠豆的、有黃豆的、有花生米的、還有蓮子大棗的。度量稍為大一點(diǎn)的能喝上兩碗朝上，不僅能迅速填飽肚子，而且還能減費(fèi)。
2、民惠路“小籠包子”
我們六安小籠包子和南方的小籠包子外形基本相似，六安的小籠包子不僅吸收了南方小籠包子的精華，而且還剔除了六安人不喜歡的“甜味”。真可謂咬在嘴里、香在口里。吃小籠包子的時(shí)候嘴不能長(zhǎng)大，否則坐在你前面的認(rèn)可就遭殃了，稍有不慎就會(huì)噴得他油頭油身“民惠路”上菜飄香，“游子”回來(lái)快品嘗：
經(jīng)過(guò)幾年的打拼，“民惠路”越來(lái)越有特色了。其最吸引人就是大飯店的口味、排檔級(jí)的收費(fèi)了。
1。頗具六安特色的“渣肉”
民惠路上任何一家的“渣肉”都具備了色、鄉(xiāng)、味俱全的風(fēng)格。“干渣肉”外脆內(nèi)嫩，“水蒸渣肉”外柔內(nèi)油，其香味在民惠路口就可聞到。
2。六安特產(chǎn)“爆炒毛魚”
“毛魚”六? ??人又稱“貓魚”，產(chǎn)自于無(wú)污染的老淠河。河西漁民們把小魚打上來(lái)以后覺得棄之可惜，于是就把它們清洗干凈后放上鹽爆腌、暴曬及成?！拔宕笏畮?kù)”不僅滋養(yǎng)了漂亮的六安人，同時(shí)也滋養(yǎng)了味美的六安小毛魚，民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，嘿，其美味無(wú)與倫比鮮為人知的“六安大龍蝦”
在這里我有太多的惋惜、無(wú)比的痛心。一提到大龍蝦，人們自然而然的想到了“合肥大龍蝦，”其實(shí)不然，“六安大龍蝦”要早于“合肥大龍蝦”不知有多少年，只是剛開始沒有引起六安人的注意罷了。
我們六安人剛吃龍蝦的時(shí)候，我的合肥朋友們還在和我調(diào)侃：你們六安人怎么什么都吃，這蝦子能吃嗎？當(dāng)我?guī)麄兊健芭艡n”掃一頓的時(shí)候，他們被六安龍蝦的美味征服了。于是我故弄玄虛的把六安人都知道的傳說(shuō)告訴了他們：這些奇丑無(wú)比的蝦子來(lái)自于小日本，日本鬼子端著刺刀到我們六安來(lái)的時(shí)候就帶著這些繁殖極快的蝦子放到稻田里，讓他們踐踏莊稼、坑害百姓，我們六安人就是痛恨小日本才大吃特吃這些蝦子的。我的一席話把這些合肥朋友們講的一愣一愣的，于是乎你一只、我一個(gè)的又大吃特吃起來(lái)了，階級(jí)仇、民族恨又油然而生。
“六安大龍蝦”不僅顏色好看，且里面的蝦仁及其細(xì)嫩。性子急得用兩手一抓，拽出兩腿、去除其頭、直取蝦仁；性子慢的把蝦子的兩個(gè)大爪掰下，用爪尖挑起腿里的細(xì)肉慢慢品嘗，別有一番風(fēng)味。如果再喝上一口啤酒味就更美了，這可謂“龍蝦就啤酒，財(cái)運(yùn)年年有。”
不知怎么搞得，我們的省會(huì)合肥好象在一夜之間龍蝦就遍及了大街小巷，據(jù)合肥朋友講，不要小看這小小的龍蝦，一個(gè)夏季就能為龍蝦主掙回一輛“奧迪”（2000年），而且從2003年起還成功地舉辦了第一屆“龍蝦節(jié)”，“龍蝦經(jīng)濟(jì)”從此誕生。打那以后龍蝦的原產(chǎn)地名正言順的花落合肥，“合肥***蝦王”那樣堂而皇之的落戶到我們六安。你們說(shuō)我們六安冤不冤，但這又能怪誰(shuí)呢？不管怎樣，只要我們記得六安龍蝦的美味、只要知道“六安大龍蝦”的來(lái)歷就行了?！拔迮评锇印敝荒苷f(shuō)是享譽(yù)六安，不能說(shuō)聞名全國(guó)，唯獨(dú)只有“袁師傅包子”才能聞名全國(guó)。其實(shí)“袁師傅包子”源自于“五牌里包子”，都是出自一個(gè)師傅之手，只是后來(lái)“五牌里包子”店解體以后各自把它光大罷了。
“袁師傅包子”店現(xiàn)坐落于南門菜市場(chǎng)對(duì)面，早晨去吃包子的時(shí)候，里面有一大群生龍活虎的小伙子忙來(lái)穿去得忙活著。他們可不是什么服務(wù)員，他們真實(shí)的身份是六安拳擊隊(duì)的隊(duì)員們。袁師傅特喜愛拳擊這項(xiàng)運(yùn)動(dòng)，早在前幾年，在蒸包子的閑暇時(shí)就想組建一只六安拳擊隊(duì)。功夫不負(fù)有心人，不僅拳擊隊(duì)組建起來(lái)了而且六安拳擊隊(duì)在袁師傅的調(diào)教碩果累累，他帶領(lǐng)的拳擊隊(duì)多次獲得過(guò)全國(guó)冠軍，為六安人爭(zhēng)了光，自己為此貼了許多的銀子。中央電視臺(tái)體育欄目攝制組一行到我們六安找到了袁師傅，并用“蒸包子”這條線展開話題在全國(guó)多次播放。從此，“袁師傅包子”又稱“五牌里包子”聞名全國(guó)、享譽(yù)天下。
“五牌里包子”具有色淡味香、柔綿上口、里嫩外軟的特點(diǎn)，它采用上等的豬肉“統(tǒng)一”的配料精蒸而成。像我們這些年輕力壯的小伙? ?一頓掃它個(gè)7、8個(gè)不成問(wèn)題，再喝上一碗六安特色的“糊辣湯”，哇噻，保你頂?shù)街形缍疾火I。
把千張和海帶切成細(xì)細(xì)的絲放到剛精鍋里，待開后再打入雞蛋花，放上蔥、蒜等，霎那間香氣撲鼻的六安“糊辣湯”就大功告成了。
在這里需要提醒的是，請(qǐng)與“五牌里包子”有關(guān)的人員迅速到工商局注冊(cè)“五牌里包子”商標(biāo)，不然的話，不知哪一天與我們六安人朝夕相伴的“五牌里包子”原產(chǎn)地又移居他鄉(xiāng)了”.
飲食其實(shí)就是一種文化，合二為一就是“飲食文化”。為什么一碗普普通通的“豬頭面”要加上蕩氣回腸呢？難道“豬頭面”動(dòng)人嗎？不是，
說(shuō)實(shí)在的，我們六安以前很窮很窮，窮得眾多的家庭都賣不起肉吃，只好買價(jià)格較便宜的“豬頭肉”來(lái)改善伙食。
買來(lái)一個(gè)豬頭把它一劈兩半放到大鍋里“烀”，熟了以后用手把肉撕下，然后紅燒也好、涼拌也好、下面條也好，總之味道好極了。我特別愛吃“眼子”，一口一個(gè)，回味無(wú)窮。
隨著生活的不斷好轉(zhuǎn)，“豬頭肉”離我們?cè)絹?lái)越遠(yuǎn)了。于是精明的生意人又把人們遺忘的但又難以忘懷的東西從新拿出來(lái)，不僅好吃，而且更令人回味?；匚哆^(guò)去的生活、回味孩提時(shí)代的酸甜苦辣，一碗濃濃的、可口的、散發(fā)著豬頭肉特有香味的“豬頭面”在回憶往事的戲說(shuō)中不知不覺地被消滅得干干凈凈了。
想嘗一嘗嗎？想回味一下嗎？“公安路”口、三里橋菜市場(chǎng)、南門口子等幾家的“豬頭面”的味道都不錯(cuò).旺雞蛋是六安人，尤其是六安女孩喜歡的一樣街頭小吃。她們對(duì)于旺雞蛋的狂烈熱愛，在外地人看來(lái)很難以理解。特別是當(dāng)他們了解到旺雞蛋的制作過(guò)程時(shí)，恐怕不但是無(wú)法理解，更是要吃驚不小了。
　　旺雞蛋的原材料價(jià)格非常低廉，其實(shí)就是沒有捂出來(lái)的死雞雞蛋，有的蛋里小雞已經(jīng)成形，有的還是雞蛋狀。所以，能不能吃到整雞就全憑運(yùn)氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個(gè)小煤爐，上面擱一鋁制臉盆，盆里煮著上下漂浮的旺雞蛋。人們圍坐在爐子旁邊，憑自己的經(jīng)驗(yàn)挑選“整雞”，敲開剝殼、沾鹽、開吃。粗礦一點(diǎn)的人一口一個(gè)，全然不顧什么雞毛、雞腸之類的東西；細(xì)致一點(diǎn)的人一口一口吃，邊吃還邊把雞身上的毛拽掉。每個(gè)人都吃得津津有味，因?yàn)閭€(gè)兒小，一般人都能吃上五六個(gè)。吃完了，還咂巴咂巴嘴，一副意猶未盡的模樣。
　　現(xiàn)在，還新出產(chǎn)一種名為“活珠子”的旺雞蛋，不同的是，“活珠子”不是死雞里挑出來(lái)煮，而是直接把正在孵化的正常健康的雞蛋制成旺雞蛋。所以吃的時(shí)候也用不著挑了，全是整雞，絕對(duì)不會(huì)吃出半個(gè)蛋來(lái)。兩者不同的只是后者乃人為所致。
　　六安人之所以喜歡吃這如此怪異的小食，據(jù)說(shuō)是因?yàn)榉浅Ｃ牢叮液苎a(bǔ)，女孩們則看中了它的養(yǎng)顏功效。因此，在六安的大街小巷，旺雞蛋可說(shuō)是遍地開花。如果你正巧在六安，又正巧有足夠膽量嘗新的話，不妨一試吧!

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