粥的做法

蔬菜粥
原料:牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干
制法（1） 大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。
（2） 用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制。
（3） 將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調(diào)味。
蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿卜、洋蔥--1/5
個，鹽--若干
制法（1） 準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。
（2） 將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。
（3） 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
蔬菜魚肉粥
原料:魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米
飯--1/4碗
制法（1） 將魚骨剔凈，魚肉燉熟并搗碎。
（2） 將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。
（3） 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮。
（4） 煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。
番茄粥
原料:番茄--1/8個，米飯--1/4碗，海帶清湯--1/2杯，鹽--若干
制法（1） 將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎。
（2） 將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮。
（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。

粥怎么做好吃，青菜粥的家常做法

步驟
青菜粥的做法步驟11.菜葉幾片洗凈，放入滾水中焯燙30秒
青菜粥的做法步驟22.將焯好的菜葉切碎
青菜粥的做法步驟33.雞腿肉用水焯過切成碎末
青菜粥的做法步驟44.大米加水放入鍋內(nèi)，同時放入雞肉末，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮至米粥濃稠
青菜粥的做法步驟55.加入菜碎煮一會，調(diào)入鹽，幾粒雞精，胡椒粉攪勻
青菜粥的做法步驟66.臨出鍋前滴兩三滴香油即可

蔬菜類粥咋做？

【青菜粥】（強(qiáng)烈推薦，好吃不好看的粥）
原料：
青菜4棵 剩米飯一碗 鹽1茶匙（5克）雞精1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）
做法：
1)將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用。
2)將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰后，倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱。放入一把勺子（改變沸騰方向，防止溢鍋），再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙。
3)煮20分鐘待米粒破開后，放入青菜碎，鹽，雞精和香油，攪拌均勻后即可。
超級啰嗦：
*青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好后的蔬菜粥不會澀口。
*如果用生米煮粥，程序一樣，但煮制過程要增加20分鐘
凍豆腐金針 健康瘦身湯
原料：
凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克
輔料：
肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克
做法：
1.凍? ??腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對切兩半；榨菜洗凈；香菜洗凈、切小段。
2.鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
Tips：
凍豆腐可在家自己制作，做法為將傳統(tǒng)豆腐洗凈、吸干水分，放入冰箱冷凍室冷凍一夜，第二天即成凍豆腐。凡服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、牡丹皮的孕婦，不宜食用香菜。
紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調(diào)料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
制作：
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調(diào)至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開后除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色后，移
至小火燉爛，收濃汁即成。
奧爾良烤雞腿
來看簡單原料：雞腿、腌料
雞腿剔骨、倒入腌料、拌勻，蓋上保鮮膜塞進(jìn)冰箱、按照說明放上一夜
放入鋪好錫紙的烤盤中烤180度20分鐘，準(zhǔn)備些甜豆和甜辣醬
烤好的雞腿取出切件，與氽水的蜜豆一起裝盤，淋上少許甜辣醬，搞定開吃！
芹菜芋頭煲 平淡有滋味
備料：芋頭、蔥、姜、蒜、芹菜、五花肉
把肉給炒一下，再放芋頭，炒香
芋頭炒香
換鍋，加入高湯（開水），加鹽、味精、雞粉、小火燉，收汁放入芹菜，蔥
玉竹沙參雪耳薏米糖水
材料： 玉竹兩片、沙參半支、雪耳一小朵、薏米一把
做法：
1、雪耳泡開剪掉黃色的根，洗干凈，別的材料也洗干凈。
2、所有材料放入煲里，按你喜歡加水?dāng)?shù)碗，煲至薏米開了大概就可以了。
3、加冰糖就可以吃啦！當(dāng)然喜歡凍的可以攤凍后入雪柜再吃。
燒汁烤青花魚
青花魚剖開去內(nèi)臟，洗凈拭干，剪去中間的脊骨，兩面以適量鹽、胡椒粉、酒涂抹入味2小時以上
進(jìn)烤箱烤至兩面金黃熟透取出，兩邊涂上一層燒汁和油，續(xù)烤至香酥【燒汁：1匙豉油雞汁和半匙0急汁拌勻】
香辣啤酒蟹
蟹洗凈，把它的蓋打開，去掉里面的雜物，切成小塊
在8成熱的油鍋里過， 放入蔥、姜、新鮮紅辣椒到油鍋里炒香，然后放入螃蟹加啤酒翻炒、放加點鹽即可出鍋。哇！梭子蟹的肉質(zhì)好鮮嫩
滋補(bǔ)羊肉蘿卜湯
原料：羊腿肉、白蘿卜、當(dāng)歸、黃芪、蜜棗、桂圓干
做法：
1、 羊腿肉切塊洗凈后入熱水鍋中氽燙10分鐘后瀝干水份備用
2、 白蘿卜洗凈后切塊備用
3、 鍋中注入足夠的冷水，然后將氽燙好的羊肉塊，白蘿卜塊，及所有藥材大火燒開后，小火燉煮40分鐘即可，出鍋前根據(jù)個人口味調(diào)入食鹽
【提示】
1、 羊肉具有溫 補(bǔ)的功效，對于冬天手腳冰涼的人尤為適合
2、 當(dāng)歸黃芪這兩味中藥在藥店或超市均可以購買的到
3、 此湯對于男士也同樣有補(bǔ)氣壯身之功效