中國(guó)各地特色小吃、民間美食一覽表名錄：

導(dǎo)讀：中國(guó)各地特色小吃、民間美食一覽表名錄： 中國(guó)十大名吃是什么 山東有哪些名吃？

重慶的特色食品：
1.合川桃片 2.麻辣火鍋 3.怪味胡豆 4.小吃攤上的燒烤（比如：里脊肉，雞柳，臭豆腐............） 5.牛肉干 6.牛羊粉 7.酸辣粉 8.涼面 9.水果刨冰 10.冰粉涼蝦

中國(guó)十大名吃是什么

中國(guó)各地名吃　
　　北京：北京烤鴨、涮羊肉、仿膳宮廷菜、炒肝、豆汁、燒麥、小窩頭、薩奇馬、打鹵面、豌豆黃、果脯、桂花陳酒、六必居醬菜、王致和臭豆腐。　
　　上海：浦東雞、鹽水火腿、熏火腿、豬肉灌腸、蜜餞、五香豆、雞肉灌包、三黃雞、雞鴨血湯、油炸臭干子、大閘蟹?！　　?br>　　天津：狗不理包子、桂發(fā)祥麻花、耳朵眼炸糕、天津銀魚、天津紫蟹、小站大米、鍋巴菜、煎餅果子。　　　
　　重慶：賴湯圓、山城小湯圓、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、熨斗糕、珍珠圓子、雞味鍋貼、荷葉軟餅、蘿卜絲餅、鳳尾酥、金魚餃、玉兔餅、玲瓏魚脆羹、三色涼糕、香麻麻品酥、重慶火鍋、板鴨、金鉤豆瓣醬?！　　?br>　　廣州：開煲狗肉、炒田螺、燒鵝、叉燒包、蝦餃子、沙河粉、烤小豬、金絲燴魚翅、豹貍燴三蛇?！　　?br>　　武漢：武昌魚、老通城豆皮、四季美湯包、棉花糖、老大興鲴魚?！　　?br>　　杭州：杭州煨雞、西湖醋魚、幸福環(huán)、貓耳朵、蝦爆鮚鱔面、肉粽、油渣面?！　　?br>　　蘇州：春卷、醬雞、醬汁肉、櫻桃肉、松鼠桂魚、糕團(tuán)?！　　?br>　　大連：鮑魚、海參、螃蟹、紅燒海味全家福?！　　?br>　　沈陽(yáng)：熊掌、鱗面、熏面大餅、老邊餃。　　　
　　濟(jì)南：糖醋黃河鯉魚、奶油浦菜、清湯燕菜?！　　?br>　　青島：高梁飴、奶油氣鼓、奶油花生糖、醬什錦菜?！　　?br>　　桂林：馬肉米粉、鴛鴦馬蹄、尼姑面、珍醬脆皮豬、南乳肥羊?！?br>　　蘭州：白蘭瓜、高三醬肉、熱冬果、千層油餅、臊子面、空料果、八寶蜜食、雜肝湯?！　　?br>　　成都：夫妻肺片、擔(dān)擔(dān)面、麻婆豆腐、麻辣燙、肥腸粉、抄手、三臺(tái)泥、麻辣兔丁。

山東有哪些名吃？

1滿漢全席。這是過去孔府招待皇帝才置辦的宴席。菜有１９６道，餐具４０４件，全是名菜佳肴，其做法、上法、吃法有頗多講究。
2魚翅四大件?？赘?。開始先上四個(gè)干果、四個(gè)鮮果八個(gè)盤；爾后上大件魚翅，跟兩個(gè)炒菜行件；第二個(gè)大件是鴨子大件，跟兩個(gè)海味行件；第三個(gè)大件是鮭魚大件，跟兩個(gè)素口淡菜行件；第四個(gè)大件為甘甜大件，如蘋果罐子，跟兩個(gè)行菜，如冰糖銀耳、糖炸魚排等。大件之后，上兩盤點(diǎn)心，一甜一咸。接著再上四個(gè)瓷鼓子的飯菜。如果上一品鍋，可以代替四個(gè)瓷鼓子，因?yàn)殄亙?nèi)有四樣菜：白松雞、南煎丸子加油菜、栗子燒白菜、燒什錦鵝脖。再后上四個(gè)素菜，緊跟四碟小菜。最后上面食。
3海參三大件?？赘?。先上八盤干鮮果，然后上海參大件。第二、第三個(gè)大件是神仙鴨子、花籃鱖魚（俗稱花鯽魚）或詩(shī)禮銀杏。每個(gè)大件也要跟兩個(gè)行菜，如活蝦、炸熘魚、三鮮湯等。飯菜仍是四個(gè)，如元寶肉、黃燜雞等，四季往往有別，秋天是菊花火鍋，兩個(gè)火鍋一葷一素，冬天是雜燴火鍋、什錦火鍋或一品鍋。
4黃河刀魚。黃河入?？谟芯錆O諺：麥稍黃，刀魚長(zhǎng)。黃河刀魚屬于鳀科，又叫茅刀魚，小的六、七寸，大的一尺多長(zhǎng)，身薄色亮，細(xì)鱗小肚，吻短圓突，像一口尖刀。它們有時(shí)游到海里，有時(shí)又游到河里。其脂肪豐厚，且肉質(zhì)細(xì)嫩，烹調(diào)無(wú)需多少佐料，肉味香美。民間習(xí)慣以單餅卷食。
5 托板豆腐。臨清運(yùn)河名吃。講究水汪，筋道。切成骨牌大小的 長(zhǎng)方塊，放在一塊木板上，把嘴湊上去吃。
6 德州扒雞。全稱德州五香脫骨扒雞。成品雞趁熱一抖，骨肉立馬分離，吃起來鮮嫩松軟，清香不膩。已有２００多年的歷史。如今行銷全國(guó)各地。（^_^，還守著一個(gè)名吃?。?br>7黃河鯉魚。濟(jì)南名菜。其中糖醋黃河鯉魚歷來被譽(yù)為山東名菜之首。另外還有棒子魚、紅燒魚、干燒魚、瓦塊魚等做法。
8黃家烤肉。濟(jì)南名菜。相傳是明末章丘黃家灣一個(gè)姓黃的人用整只豬烤制而成的一種名吃。皮酥、肉嫩，味清香，肥而不膩。單吃鮮香可口，若燴以白菜、豆腐則更具風(fēng)味?，F(xiàn)在，濟(jì)南異香齋專門制作。
9九轉(zhuǎn)大腸。濟(jì)南名菜。清光緒年間由九華樓酒樓首創(chuàng)。店主開九處店鋪，均以九字冠鋪名之首。有一次烹燒大腸上桌，客人食之叫絕，贈(zèng)名九轉(zhuǎn)大腸。此菜名聲漸高，后成了魯菜中紅燒菜的代表。
10 宮保雞丁。濟(jì)南名菜。保，不是煲，也不是爆。這里面有個(gè)典故，清代山東巡撫丁寶禎曾被賜封為太子太保，簡(jiǎn)稱宮保。他最喜歡家廚周進(jìn)臣、劉桂祥等人烹制的炒雞丁，每宴必用此菜待客，一時(shí)享譽(yù)天下，得名宮保雞丁。
11泰山三美。白菜、豆腐、水。泰山白菜，又叫城白菜，因?yàn)轭伾鉂崳字型赋龅S，酷似象牙顏色，又稱象牙白。體大，心實(shí)，清脆。 泰山豆腐，用小石磨推沫，用泰山水成漿，經(jīng)過多道工序的細(xì)心制作，其特點(diǎn)無(wú)苦味，無(wú)澀味，細(xì)嫩如玉似脂。 泰山水，清甜爽口，無(wú)雜質(zhì)，富含對(duì)人體有益的多種礦物質(zhì)。
12 呱嗒子。也叫牛舌頭，是濟(jì)南回民獨(dú)有的手藝，又薄又脆，形如牛舌頭，有咸、甜兩種。
13 孔府糕點(diǎn)。由專門技師制作，技藝世代相傳，明、清時(shí)公認(rèn)超過北京名點(diǎn)。分內(nèi)用、外用兩大類。
14芙蓉百花鮑。煙臺(tái)名吃。在被稱為海味之冠的鮑魚中，以煙臺(tái)長(zhǎng)山列島出產(chǎn)的盤大鮑魚最為名貴。芙蓉百花鮑，就是用此類鮑魚加上雞牙子肉、肥肉、雞蛋清等制成的一道名菜，選料講究，造型美觀，湯汁清澈，鮮嫩可口。
15玉堂醬菜。濟(jì)寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術(shù)生產(chǎn)北方風(fēng)味醬菜，一時(shí)被譽(yù)為京省馳名、譽(yù)壓江南。主菜有包瓜、磨茄等。

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