揚(yáng)州特產(chǎn)美食？

導(dǎo)讀：揚(yáng)州特產(chǎn)美食？ 一、揚(yáng)州特產(chǎn)美食？ 二、揚(yáng)州名吃十大排行榜？ 三、揚(yáng)州有些什么特產(chǎn)？ 四、揚(yáng)州有什么特產(chǎn)? 五、揚(yáng)州的土特產(chǎn)有哪些? 六、揚(yáng)州的特產(chǎn)有哪些?

一、揚(yáng)州特產(chǎn)美食？

揚(yáng)州美食特產(chǎn)有：

1、揚(yáng)州炒飯，家喻戶曉的一種美食，使用米飯，火腿，雞蛋等炒制而成，顆粒分明，入口后充斥著米飯和雞蛋的香味。

2、高郵咸鴨蛋，有一個(gè)黃的，也有兩個(gè)黃，三個(gè)黃的，色澤紅潤，里面有油脂流出來，吃起來特別香。

3、牛皮糖，半透明色的外面有芝麻，吃起來比較香甜，一點(diǎn)都不粘牙，現(xiàn)在有很多不同的口味，像是山楂味，草莓味可以自由選擇。

4、高郵湖大閘蟹，是高郵湖的一種特產(chǎn)，品質(zhì)非常好，這里的大閘蟹肉質(zhì)很緊實(shí)肥美，吃起來特別鮮嫩。

5、三丁包子，使用肉丁，雞丁以及筍丁制作而成的美食，皮比較薄，松軟，里面的餡兒軟硬適中，特別鮮香，油而不膩。

二、揚(yáng)州名吃十大排行榜？

揚(yáng)州十大名吃

1.揚(yáng)州炒飯：又名揚(yáng)州蛋炒飯，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃。相傳起源于隋朝時(shí)期，一般主要食材是米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等，發(fā)展到現(xiàn)在，風(fēng)味各異，品種繁多。

2.千層糕：是揚(yáng)州當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝時(shí)候，距今已有百年歷史。一般是用上白面粉、生豬板油、白砂糖、甜紅瓜絲、食堿、熟豬油等制成。其特點(diǎn)：層層糖油相間，綿軟甜嫩，非?？煽?。

3.三丁包子：是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)名吃，相傳起源于清朝乾隆年間，是乾隆下江南時(shí)當(dāng)時(shí)揚(yáng)州廚師丁師傅為其制作的早餐。當(dāng)是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成包子，稱之為五丁包子。因?yàn)榭紤]到平民的消費(fèi)水平，所以將海參丁和蝦仁去除就變成了現(xiàn)在的三丁包子。其特點(diǎn)：鮮、香、脆、嫩，肥而不膩。非常好吃。

4.翡翠燒賣：是當(dāng)?shù)拿灾唬怯懈淮翰枭鐒?chuàng)始人陳步云首創(chuàng)。距今已有百年歷史，是將青菜剁碎，加精鹽、白糖、熟豬油拌勻成餡，以半熟燙面搟成薄皮，捏成菊花形，頸口餡心微露，用少許火腿茸點(diǎn)綴。其特點(diǎn)：皮面白亮，餡心碧綠，甜潤清香。

5.蝦籽餃面：從字面來看就是餃子加面條，實(shí)際上就是餛飩和面條在同一個(gè)碗里。其特點(diǎn)是：餛飩皮薄如紙，肉餡鮮美飽滿，面條筋道爽滑。以蝦籽熬湯，湯是醬色的，看起來毫不起眼，但是最鮮美就是這湯了。真的很好吃。關(guān)鍵是在別的地方都沒有吃過。

6.揚(yáng)州春卷：是當(dāng)?shù)氐闹麄鹘y(tǒng)小吃，相傳是由春餅演變而來。始創(chuàng)于唐朝。春卷多為長形，一般是用豬肉、芽筍、韭黃、木耳、冬菇、胡蘿卜等作餡。味道有鮮咸味、香辣味、酸甜味等，不管哪種口味都很好吃。

7.拆燴鰱魚頭：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，拆燴鰱魚頭是以鰱魚頭為主要材料，在加再香菇、雞腿肉、火腿等食材，其特點(diǎn)：魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。

8.煮干絲：又稱雞湯煮干絲，屬于淮揚(yáng)菜系。干絲是指豆腐干切成的絲，一般是用雞湯，加筍絲、雞絲、木耳、蝦仁、蛋皮等食材。相傳是始源于清朝，傳承到現(xiàn)代做法也有些不同，有的是用雞絲、火腿絲加干絲制作的稱“雞火干絲”，用開洋(即蝦米)加干絲制作的稱“開洋干絲”，用蝦仁制作的稱“蝦仁干絲”等。不管是哪種都是美味啊。去揚(yáng)州一定不要錯(cuò)過。

9.熗虎尾：是揚(yáng)州的傳統(tǒng)名菜，是用鱔魚尾背一段凈肉，經(jīng)開水稍汆加濃計(jì)調(diào)味拌制而成，因其形似虎尾，所以叫熗餐尾。相傳在漢朝就有用黃鱔制作菜肴的，在唐朝以后就比較流行。其特點(diǎn)是：營養(yǎng)豐富、味道鮮美。

10.清燉蟹粉獅子頭：所謂的獅子頭就是大豬肉丸子，但肉里面摻著螃蟹肉、蟹黃、調(diào)料，下面再墊上青菜，上籠蒸。其特點(diǎn)是：豬肉肥嫩，蟹粉鮮香，菜心酥爛。

三、揚(yáng)? ?有些什么特產(chǎn)？

⑴牛皮糖 號(hào)稱“揚(yáng)州一絕”

⑵三丁包、五丁包 揚(yáng)州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取

揚(yáng)州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名三丁。

⑶揚(yáng)州炒飯

⑷揚(yáng)州醬菜‘ 三和四美’ 三和、四美、五福是老牌醬坊

⑸揚(yáng)州綠茶 “富春花”“魁龍珠”

⑹高郵鴨、雙黃蛋 質(zhì)細(xì)而油多,神居山茶葉

⑺寶應(yīng)湖大閘蟹

⑻秦郵董糖 原名酥糖

⑼大儀風(fēng)鵝

⑽界首茶干陳西樓商標(biāo)的五香茶干，包裝考究，是饋贈(zèng)親友的上等禮品。

⑾揚(yáng)州煮干絲

⑿揚(yáng)州三把刀 “三把刀”即是切菜刀、修腳刀和剃頭刀

⒀揚(yáng)州特產(chǎn)中瓊花最為有名

(14)揚(yáng)州的玉器、漆器被稱為“揚(yáng)州二絕”,揚(yáng)州剪紙

四、揚(yáng)州有什么特產(chǎn)?

牛皮糖號(hào)稱“揚(yáng)州一絕”，是揚(yáng)州名牌特產(chǎn)，在海內(nèi)外享有盛譽(yù)，早在清朝乾、嘉年間就已面市揚(yáng)州，后因戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁而失傳于世。該公司科技人員和制糖技師決心要讓失傳已久的牛皮糖重見天日，對(duì)前人的制糖工藝進(jìn)行挖掘整理，通過千百次的嘗試，終于使傳統(tǒng)產(chǎn)品得以重新問世，并使其在保持原有特色的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，使口感達(dá)到了彈性、韌性、柔軟性三性為一體的最佳狀態(tài)。本公司技術(shù)人員不滿足現(xiàn)狀，使牛皮糖不斷翻新。目前已有多種口味面世。甜度低、色澤明、香甜味美、口味適中、老少皆宜。謝馥春香粉鋪 鴨蛋香粉 古典珍藏 羊胎素護(hù)膚 揚(yáng)州三把刀 修腳工具 美容工具 美甲工具 廚房工具 綠葉牌牛皮糖 塑盒裝 紙盒裝 袋裝 禮盒裝 三和四美醬菜

五、揚(yáng)州的土特產(chǎn)有哪些?

揚(yáng)州的特產(chǎn)有很多，聞名遐邇的有

揚(yáng)州三把刀--剃頭刀、切菜刀（干絲刀）、修腳刀

揚(yáng)州的“三和四美”醬菜也是一決

揚(yáng)州的“牛皮糖”也不錯(cuò)

還有以前年輕人化裝用的謝馥春“鴨蛋粉

揚(yáng)州的“富春茶社”的早點(diǎn)也是非常好吃，現(xiàn)在已經(jīng)有真空包裝的了

六、揚(yáng)州的特產(chǎn)有哪些?

特產(chǎn)小吃主要有

牛皮糖(綠葉牌)

醬菜(三和四美)

揚(yáng)州包子

關(guān)于三丁包(揚(yáng)州還有五丁包):

是揚(yáng)州的名點(diǎn)，以面粉發(fā)酵和餡心精細(xì)取勝。清人袁枚在《隨園食單》中云：揚(yáng)州發(fā)酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高。發(fā)酵所用面粉潔白如雪，所發(fā)面酵軟而帶韌，食不粘牙。

揚(yáng)州三丁包子的餡心，以雞丁、肉丁、筍丁制成，故名三丁。雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中，雞丁、肉丁、筍丁按1：2：1的比例搭配。雞丁大、肉丁中、筍丁小，顆粒分明，三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑。據(jù)傳，當(dāng)年日本天皇吃到空運(yùn)去東京的揚(yáng)州三丁包子，贊譽(yù)它為天下一品。 揚(yáng)州五丁包子是在三丁包子基礎(chǔ)上的一種創(chuàng)新。它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡制成。相傳乾隆有一次巡游揚(yáng)州時(shí)，說到御膳早點(diǎn)的備辦，要做到這么五句話：即滋養(yǎng)而不過補(bǔ)，美味而不過鮮，油香而不過膩，松脆而不硬，細(xì)嫩而不過軟。揚(yáng)州油香，少而不過膩；冬筍松脆，少而不過硬；蝦仁細(xì)嫩，少而不軟。

這五味合摻，則補(bǔ)、鮮、香、脆、嫩皆俱。如各味用料少一點(diǎn)，那就達(dá)到五不過的要旨。于是眾廚師按照丁師傅的設(shè)計(jì)，將參丁、雞丁肉丁、筍丁、蝦丁加工成餡，制成包子。乾隆嘗后，問及包子的名稱，隨員答道，這叫五句包子。后來當(dāng)?shù)氐陌傩障氲竭@種包子的餡心用的是五丁，首創(chuàng)廚師又姓丁，便叫它五丁包子。

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