你在吉林延邊吃過(guò)什么特色美食？

導(dǎo)讀：你在吉林延邊吃過(guò)什么特色美食？ 干烹小鯽魚(yú)又酥有香，是怎么做的？

民族特色狗肉、琿春特色大串、香辣明太魚(yú)、金剛山辣白菜、朝鮮族冷面、民族打糕、朝鮮族米腸、民族特色泡菜、古香山牛尾湯、北朝鮮螃蟹、涼拌明太魚(yú)、全州拌飯、高麗醬湯。

延邊州位于吉林省東南部，我國(guó)東北中朝邊境，屬于我國(guó)唯一個(gè)朝鮮族自治州，首府為延吉市（縣級(jí)市），是全國(guó)30個(gè)少數(shù)民族自治州唯一入列國(guó)家三線城市的地區(qū)。

延邊也是中國(guó)最大的朝鮮族聚集地，延邊林區(qū)是松花江、鴨綠江、圖們江和牡丹江“四江”的發(fā)源地，素有“禮儀之鄉(xiāng)”、“歌舞之鄉(xiāng)”、“教育之鄉(xiāng)”、“足球之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。延邊州自然和人文景觀獨(dú)特，旅游資源豐富，擁有1個(gè)AAAAA國(guó)家級(jí)景區(qū)、9個(gè)國(guó)家級(jí)景區(qū)，一所211大學(xué)(延邊大學(xué))。東北第一神山長(zhǎng)白山橫跨延邊境內(nèi)，長(zhǎng)白山天池就位于延邊州安圖縣境內(nèi)。延邊的朝鮮族也保留了豐富多彩的飲食文化與人文風(fēng)俗。延邊是泡菜(辣白菜)與明太魚(yú)的故鄉(xiāng)，韓國(guó)的辣白菜與明太魚(yú)九成都是從大東北的延邊進(jìn)口的！

如果你想了解延邊美食我推薦你看央視紀(jì)錄片《延邊味道》！延邊州朝鮮族的蕎麥冷面、松餅、米酒、耳明酒、水豆腐、米腸、凍梨、蘋果梨、安圖縣盧城大米、參雞湯、牛肉湯、炸醬面、江米雞、紫菜包飯、辣白菜、明太魚(yú)、石鍋拌飯、敦化煎餅、五谷飯、大醬湯、烤肉、石鍋拌飯、燒烤都是極具特色的美味！吃冷面的話去廷吉順姬冷面店與百貨大樓吃是最好的選擇！

《延邊風(fēng)物》

延邊州圖們江長(zhǎng)白山，

朝鮮族農(nóng)樂(lè)舞長(zhǎng)鼓舞。

禮儀之州足球之鄉(xiāng)，

金達(dá)萊花遍地盛開(kāi)。

吹洞簫兮祭山神，

彈伽倻琴古風(fēng)存。

白山黑水孝德里，

襦教昌明禮儀邦。

白衣同胞能歌善舞。

舞蹈劍舞扇面舞，

還有巫舞方相氏。

孝道真?zhèn)骰籽纾?/p>

過(guò)節(jié)要喝耳明酒。

神山長(zhǎng)白鴨綠水，

阿里郎唱桔梗謠。

服飾黑笠與襦裝。

海東盛地漁米之鄉(xiāng)，

米酒烤肉辣白菜，

美食文化底蘊(yùn)濃。

冷面松餅耳明酒，

八珍菜與大醬湯。

米酒米腸與凍梨。

參雞湯牛肉湯炸醬面，

江米雞辣白菜明太魚(yú)。

石鍋拌飯五谷飯，

紫菜包飯與烤肉。

美味佳肴不勝數(shù)！

(在延邊吃美食配上當(dāng)?shù)亍氨ㄆ【啤?/p>

更配哦！[贊][呲牙])

冰雪圣境，神山源頭，民族風(fēng)情，鮮到延邊！延邊值得一游，大美延邊歡迎您！

干烹小鯽魚(yú)又酥有香，是怎么做的？

干炸小鯽魚(yú)外酥肉嫩骨軟，是一道非常好的下酒菜，做法也很簡(jiǎn)單。要想味道好，骨酥肉嫩需要技巧的。下面為大家介紹一下，野生小鯽魚(yú)兩斤，處理干凈洗凈，放鹽，姜絲和五香粉抓勻腌制二十分鐘。三個(gè)雞蛋打勻，鍋燒熱倒色拉油中火，油溫七成熱，把小鯽魚(yú)在雞蛋液沾一下滾干淀粉，放油鍋炸，剛?cè)脲伈灰獎(jiǎng)?，沒(méi)有定型翻動(dòng)魚(yú)容易爛，定型以后輕輕翻動(dòng)一下，受熱均勻，炸至金黃撈出。五分鐘以后大火油溫八成熱再回鍋炸一下，回鍋以后更酥脆，骨頭變酥了，吃的時(shí)候不用吐骨頭。一道簡(jiǎn)單的小菜做好了，再來(lái)二兩小酒，愜意！

做法都大同小異吧，我是 1 鯽魚(yú)清理干凈 2腌制，料酒 白醋鹽 姜片 大蔥 腌制十分鐘左右 在清理干凈濾干水 3油炸的時(shí)候油稍微多一點(diǎn)油要熱 才不會(huì)粘鍋 看著鯽魚(yú)成型開(kāi)成小火繼續(xù)炸幾分鐘后就可以了 說(shuō)的不好 這些基本都是經(jīng)驗(yàn)吧

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