嘉湖細(xì)點(diǎn)

嘉湖細(xì)點(diǎn)是以嘉興、湖州等地民間傳統(tǒng)“茶食”，從明代流傳至今，也是嘉興特色美食小吃。嘉湖細(xì)點(diǎn)是用米粉、面粉，加入糖制作而成的，做成的糕類、餅類等點(diǎn)心，外觀、色澤、名稱各不相同，統(tǒng)稱為“嘉湖細(xì)點(diǎn)”。嘉湖細(xì)點(diǎn)做工精細(xì)、口感特佳，故冠以“細(xì)點(diǎn)”美稱。嘉湖細(xì)點(diǎn)可分為水點(diǎn)、干點(diǎn)、糖食等。嘉興以風(fēng)消云片、太師餅、東坡酥、薄脆等就常見于文人著錄中，如今嘉湖細(xì)點(diǎn)以西塘八珍糕、烏鎮(zhèn)姑嫂餅、鹽官大麻餅、王江涇栗酥等為代表，都是傳承“嘉湖細(xì)點(diǎn)”傳統(tǒng)制法的名點(diǎn)。其中，嘉興粽子是“嘉湖細(xì)點(diǎn)”中現(xiàn)存最古老的點(diǎn)心，糯而不糊、肥而不膩、肉