糖火燒是北京清真特色風(fēng)味小吃，也是老北京小吃十三絕之一，因其制作時(shí)用缸作成爐子，將燒餅生坯直接貼在缸壁上烤熟而得名。糖火燒制作歷史已有三百多年歷史，原是通州大順齋的招牌點(diǎn)心，后傳入北京，成為北京小吃。糖火燒香甜味厚，綿軟不粘，餅色澤淺黃，外皮酥脆，內(nèi)瓤層次分明，筋道利口，適合老年人食用。糖火燒香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是極受歡迎的大眾小吃，還是北京著名的早餐小吃之一。北京糖火燒尤其以大順齋糖火燒比較有名，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國(guó)金牌旅游小吃”。
中文名：糖火燒
分類：面點(diǎn)
口味：香甜，酥脆
主要食材：面，白砂糖，蜂蜜
